秋干人“燥”，多補水少吃姜

王　芳

秋天是一個干燥的季節，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。但是，如果我們光喝白開水，并不能完全抵御“秋燥”。水分進入人體后，很快就會被蒸發或排泄出體外。這個時候，喝點蜂蜜水有更好的潤燥效果。蜂蜜抗燥除火，既可以防治因秋燥而引起的便秘，還能起到排毒養顏的作用，還補了水，一舉三得。

秋天進補還要注意“平補”。所謂的平補，就是要選用性味平和的滋補品，如山藥、大棗、蓮子、核桃、木耳、百合、杏仁等，這些均有補益氣血、健脾補腎的作用。不宜多吃辛辣燥熱的食品，比如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，這些食品屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分。雖然少量食用可以調節口味，對身體沒什么影響，但如果秋天多吃、常吃，就會讓身體更加干燥。

這里重點說一下生姜。生姜能去腥臊，平時燉湯、燒肉都少不了它，但它比較辛辣，最適合在夏天食用。有句民間養生俗語就叫：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。足見生姜的功效不小。但秋天吃生姜卻容易傷肺，加速人體水分的流失。