小心，這些不能吃

青西紅柿：經測定，未成熟的青西紅柿含有一種毒性物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

無根豆芽：在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

胖大的豆芽：用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

鮮黃花菜：鮮黃花有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間至少換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

發芽綠土豆：發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。

腐爛的生姜：腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

棕色芯的甘蔗：變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致。

發霉的茶葉：茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

長斑的紅薯：紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

發黃的銀耳：變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、腹痛和腹瀉等中毒現象。

未腌透的咸菜：腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不夠，可能造成亞硝酸鹽中毒。

變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

沒煮熟的四季豆：如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后容易產生中毒反應。

新鮮木耳：因含有一種對光線特別敏感的啉類物質，食后經太陽照射可引起日光性皮炎。

新鮮蠶豆：有的人食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀，若搶救不及時能奪人性命。

（責任編輯：郭呈祥）