水果籽存危害

心　如

心如／譯

媽媽是否曾經告訴過你，不要吃蘋果籽，否則你的胃里會長出蘋果樹。媽媽是對的，蘋果籽不能吃!不是因為會長出蘋果樹，而是因為蘋果籽中含有一種叫做氰苷的物質，如果大量食用這種物質，健康就會出問題。蘋果籽不是惟一的含有氰化物的水果種子，其他水果，如桃、杏、櫻桃、覆盆子等的種子也都含有氰苷。

在日常生活中，人們不小心吞下水果種子的事情時有發生，為什么沒有聽說有誰因此中毒了呢?這是因為，只有食用大量的種子，并且反復咀嚼它們，使它們釋放出毒素，才可能致命。一旦咀嚼了有毒的蘋果籽，很可能會產生神經系統方面的癥狀，包括癲癇、頭痛、頭暈，并伴隨心率、呼吸和血壓方面的波動，還可能發生嘔吐、唾液分泌過多等癥狀。如果食用了足夠量的蘋果籽，還可能導致嚴重的呼吸問題甚至死亡。但現實中人們往往是囫圇吞“籽”，不會細細咀嚼，所以才僥幸逃過一劫。

即便如此，我們仍應當警惕水果種子所帶來的潛在危險。尤其對兒童和寵物來說，少量的蘋果籽就可能使他們產生嚴重的中毒癥狀。所以，在給兒童或寵物喂食蘋果前，切記要剔除蘋果籽。