水果籽存危害

心　如

心如／譯

媽媽是否曾經(jīng)告訴過(guò)你，不要吃蘋果籽，否則你的胃里會(huì)長(zhǎng)出蘋果樹。媽媽是對(duì)的，蘋果籽不能吃!不是因?yàn)闀?huì)長(zhǎng)出蘋果樹，而是因?yàn)樘O果籽中含有一種叫做氰苷的物質(zhì)，如果大量食用這種物質(zhì)，健康就會(huì)出問(wèn)題。蘋果籽不是惟一的含有氰化物的水果種子，其他水果，如桃、杏、櫻桃、覆盆子等的種子也都含有氰苷。

在日常生活中，人們不小心吞下水果種子的事情時(shí)有發(fā)生，為什么沒(méi)有聽說(shuō)有誰(shuí)因此中毒了呢?這是因?yàn)椋挥惺秤么罅康姆N子，并且反復(fù)咀嚼它們，使它們釋放出毒素，才可能致命。一旦咀嚼了有毒的蘋果籽，很可能會(huì)產(chǎn)生神經(jīng)系統(tǒng)方面的癥狀，包括癲癇、頭痛、頭暈，并伴隨心率、呼吸和血壓方面的波動(dòng)，還可能發(fā)生嘔吐、唾液分泌過(guò)多等癥狀。如果食用了足夠量的蘋果籽，還可能導(dǎo)致嚴(yán)重的呼吸問(wèn)題甚至死亡。但現(xiàn)實(shí)中人們往往是囫圇吞“籽”，不會(huì)細(xì)細(xì)咀嚼，所以才僥幸逃過(guò)一劫。

即便如此，我們?nèi)詰?yīng)當(dāng)警惕水果種子所帶來(lái)的潛在危險(xiǎn)。尤其對(duì)兒童和寵物來(lái)說(shuō)，少量的蘋果籽就可能使他們產(chǎn)生嚴(yán)重的中毒癥狀。所以，在給兒童或?qū)櫸镂故程O果前，切記要剔除蘋果籽。