談蘇北毛驢資源的保護與利用

陳樓喜 陳 凱

摘要介紹了優良地方品種資源蘇北毛驢的資源現狀,闡述了利用蘇北毛驢資源發展蘇北特色經濟的思路與措施,以期指導蘇北毛驢產業的發展。

關鍵詞蘇北毛驢;資源保護;地方特色經濟

中圖分類號 S822 文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)08-0197-01

蘇北毛驢具有抗逆性強、耐病力強、耐粗飼、體小食量小、繁殖力強、利用年限長、體質結實、結構勻稱緊湊、行動靈活、能吃苦耐勞、性情溫順、易于管理、奶質好、肉色鮮紅、纖維細嫩、肉質鮮美等優點,為役肉兼用型,被毛黑、青、棕、白色,多為青、灰色,初配年齡2.5歲,妊娠期12個月,正常情況下3年2胎,繁殖利用年限18年,母驢終身可產駒12頭左右,標準體高為106cm,平均體重為212.6kg,屠宰率47%。主要分布于蘇北地區,中心產區在江蘇省連云港市的東海縣,蘇北毛驢多作為肉用,其藥用價值也較高,肉、皮、骨、毛、蹄、乳、陰莖、脂肪均可入藥。蘇北毛驢肉是驢肉中的極品,味甘、性涼,可解心煩,止風狂,能安心氣,補血益氣,治遠年勞損。蘇北毛驢肉蛋白質含量遠高于豬肉、牛肉和羊肉,并且脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白低脂肪肉類;驢肉含有動物膠、骨膠元、鈣磷等成分,易被消化吸收;尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量遠遠高于豬肉和狗肉,而且膽固醇含量低,鮮味氨基酸含量高。蘇北毛驢奶基本營養物質含量與人奶接近,尤其是硒的含量為牛奶的5.2倍,是高級營養補品,驢皮是制作阿膠的主要原料。

蘇北毛驢作為我國優良的地方品種資源,一方面數量越來越少,另一方面良種質量下降。據統計,2006年蘇北毛驢年末存欄總量只有5.67萬頭,較1980年的7.70萬頭,減少26.4%。2007年蘇北毛驢中心產區東海縣年末存欄量1.89萬頭,能繁母驢0.92萬頭,當年生仔0.65萬頭,年出欄肉驢1.82萬頭,當年屠宰1.10萬頭,驢肉總產量2 265t,2008年全縣年末存欄量1.78萬頭,能繁母驢0.90萬頭,當年生仔0.62萬頭,較2007年,分別下降6%、2%和5%,年出欄肉驢1.89萬頭,當年屠宰1.20萬頭,驢肉總產量1 563t,年增長分別為4%、9%和-31%,肉驢消費增長驚人,驢肉價格由原來的34元/kg增長到40元/kg,增長18%,熟驢肉價格由原來70元/kg增長到90元/kg,增長29%,出現了大驢殺光殺小驢的現象,目前,蘇北毛驢存欄總量只有5.00萬頭,能繁母驢只有2.50萬頭,驢仔1.70萬頭。

蘇北毛驢全身都是寶,很有開發利用價值,是致富的好項目,但不能無序使用蘇北毛驢資源,要加對強蘇北毛驢品種資源的保護,加快發展蘇北毛驢產業經濟。目前,蘇北毛驢存在數量銳減、無保種場、血緣狹窄等問題。為此,東海縣成立了蘇北毛驢養殖專業合作社,大力進行蘇北毛驢良種繁育和推廣,推進蘇北毛驢產業化經營,引導、扶持蘇北毛驢產業發展,認真做好蘇北毛驢產業化發展規劃,結合東海實際,實施蘇北毛驢產業開發。山東省成立了“山東天龍驢產業經濟研究院”,進行商品驢產業研究開發,為蘇北毛驢的產業發展提供了良好的外部環境。

當前,農業面臨著市場化、國際化的新形勢,農產品市場競爭日趨激烈,特色就是優勢,資源就是潛力。利用蘇北毛驢資源,挖掘市場潛能,培育壯大蘇北毛驢產業,增加農民收入,以市場為導向,以體制、機制和科技創新為動力,集聚組織資源、技術力量和發展資金,實行區域化布局、專業化生產、企業化管理、一體化經營,加快構建蘇北毛驢產業帶,積極發展以連云港市西山有機畜禽養殖場為首的蘇北毛驢產業化龍頭企業,成立東海縣蘇北毛驢產業協會,建設蘇北毛驢產品專業交易市場,打造蘇北毛驢產品品牌,創建蘇北毛驢產品現代營銷體系。利用寶貴的蘇北毛驢資源,發揮勞動力成本較低、農業生態環境良好的優勢,突出發展綠色食品、無公害和有機食品;新建蘇北毛驢屠宰加工龍頭企業,建立健全蘇北毛驢產品質量全程監控體系,提高蘇北毛驢產品質量安全水平。使蘇北毛驢產品總量占全縣農產品總量的10%以上;要建立1~2個產加銷一條龍的綜合大型企業,形成一批影響力大、競爭力強、帶動面廣、圍繞蘇北毛驢產業開發的龍頭企業,使蘇北毛驢產品加工率達到70%以上,參加合作組織的農戶占區域內農戶總數的10%以上;利用蘇北毛驢的可騎乘功能,發展生態旅游觀光業。

加強對地方良種蘇北毛驢的保種和選育工作,建設保種場,開展提純選育工作,建立活體保種場,對蘇北毛驢的精子、卵子進行冷凍保存,取得蘇北毛驢的DNA,保存一些特有基因,興建蘇北毛驢原種場或擴繁場,建立蘇北毛驢良種改良站,用蘇北毛驢作母本,用德州公驢作父本,培育具有雜交優勢的雜交一代——蘇德驢,進行毛驢養殖技術指導;以東海縣為中心生產區,輻射贛榆、灌云和新沂2縣1市。

集聚項目資金,加快蘇北毛驢產業化建設。爭取省、國家有關部門用于農業方面的投資進一步向蘇北毛驢產業聚集。鼓勵民間資本、工商資本和外資參與蘇北毛驢產業開發,尤其是產業鏈式開發中的加工流通領域;通過投資融資體制改革,建立多元化投入機制,形成以財政投入為導向,信貸資本為依托,集體、企業、農民投入為主體,社會資金和外資投入為補充的多元化投入格局;加強對蘇北毛驢產業化開發的金融信貸服務。

圍繞蘇北毛驢產業化,針對蘇北毛驢產業化經營中的關鍵技術需求,加強種質資源保護與創新開發等基礎應用性研究,并重點抓好產前、產中、產后關鍵技術研究;發展壯大蘇北毛驢業龍頭企業和科技企業;加強蘇北毛驢產業新技術成果的實驗示范,提高蘇北毛驢產業科技成果轉化率。

總之,特色就是優勢。從品種、信息、資金、市場、科技、品牌、產品質量安全認證等各個方面著手把蘇北毛驢產業做大做強,整合各種資源,拉長蘇北毛驢產業鏈條,使蘇北毛驢產業成為發展蘇北特色經濟的的支點和亮點,造福蘇北人民。