優質專用小麥高產栽培技術

王揚起

摘要從優良品種選用、播種、施肥、灌排水、化控化保和收貯等方面介紹了優質專用小麥高產栽培技術,以期為小麥栽培提供參考。

關鍵詞優質專用小麥;高產;栽培技術

中圖分類號S512.1文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)08-0140-01

贛榆縣2003～2009年連續承擔國家優質專用小麥良種推廣補貼項目,累計面積9.3萬公頃。針對贛榆縣的區域條件和栽培經驗,結合試驗、示范,并借鑒省內外專用小麥的優質、高產栽培技術,提出一套適應于贛榆縣優質小麥生產的栽培技術。

1選用優質良種

小麥籽粒品質屬數量遺傳,既受遺傳控制,也受環境影響,同時還受小麥植株內部生理因子和外部生態條件的調控。小麥品種要根據生產目的確定,如生產優質面包的小麥,要選用優質強筋小麥品種煙農19;生產優質蒸煮小麥,要選用中筋小麥品種濟麥22、淮麥19等。

2播種技術

2.1播期

據研究,在小麥正常播期范圍內(10月初至10月下旬),隨著播期的推遲,小麥籽粒中蛋白質含量有所提高,而籽粒產量呈下降趨勢,表明播期對產量和品質的影響效應不同步。因此,應根據具體生態條件,協調播期以實現最佳產量和品質。如在贛榆地區萊州95021、濟南19、煙農19等中筋小麥品種宜在10月1～10日播種。

2.2密度

研究表明,隨密度的增加,蛋白質和賴氨酸含量逐漸提高,密度與品質成正相關,以種植120～165萬株/hm2產量最高,超過這個范圍,密度對產量的負效應大于對品質的正效應。

2.3行距

行距大小對小麥產量和品質也有一定的間接影響,生產上應根據專用小麥類型、播期采用適當行距,爭取獲得高產優質。優質面包小麥,早播的應采用擴行精播方式,行距25～30cm;優質蒸煮小麥則進行常規播種,采用適期、少耕、擴行條播的方式。

3優化施肥

3.1施肥量

一般施土雜肥30～45m3/hm2、無機氮195～225kg/hm2、P2O5 120～150kg/hm2、K2O 105～120kg/hm2。提倡施含有多種元素的復合肥,如三元復合肥、磷酸銨、硫酸銨(鉀)等,選用含有多種中、微量元素的全營養生化制劑產品后期噴葉。

3.2施用方法

強筋面包小麥基苗肥占60%～65%,拔節孕穗肥占35%～40%,條件允許,可以在生長后期進行葉面噴氮。中筋蒸煮類小麥按照常規運籌模式,基苗肥占78%～80%,拔節肥占20%～30%。磷鉀肥運籌原則為磷肥一次性基施,鉀肥分基肥和拔節孕穗肥2次施用,各占50%。

4合理灌排

水分對小麥品質的影響是復雜的,一般情況下灌水可增產,但由于增加了籽粒產量對蛋白質有稀釋作用,蛋白質含量可能會下降。小麥籽粒蛋白質含量一般與降雨量或土壤水分呈負相關,早期與降雨呈弱相關,中后期呈極顯著負相關。過多的降水會降低面筋的彈性和面包烘烤品質,這是我國小麥蛋白質含量南低北高的主要原因,但干旱也使小麥生長受阻,籽粒瘦癟,蛋白質和籽粒產量下降。

贛榆縣中后期經常出現干旱天氣,生產中強筋小麥適時、適量灌水抗旱,可促進產量和品質同步提高,但輕微干旱(特別是后期)不宜灌水,適當偏旱有利于提高蛋白質、面筋含量。與晝灌相比,夜灌可明顯改善小麥籽粒品質,因為夜灌可進一步降低土溫,減少地面蒸發,增加下滲能力,有利于貯水和吸收,并減少根系呼吸消耗。

5化控化保

病蟲草害不僅影響小麥產量,而且嚴重影響小麥品質。在優質小麥的生產上,要以豐產、優質、保健栽培為基礎,結合農業防治,堅持病蟲草害科學用藥,綜合防治。具體措施為:播種前可選擇預防病蟲害藥劑(如種寶或紋霉凈等)和安全化控藥劑(如矮苗壯、壯豐安、多效唑等)拌種;針對麥田不同草相,選用驃馬、巨星、麥樂寧等安全、有效除草劑,適時適量噴施防治雜草;中期選用矮苗壯或壯豐安或多效唑等進行化控,抑制旺長,增強抗性,預防凍害和倒伏;中后期選擇低毒、無(低)殘留農藥防治紋枯病、白粉病、蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害;后期實行藥(劑)肥混噴,選用強力增產素、活力素、豐產靈等全營養產品混配有效農藥,治病蟲,防早衰,提高產量和品質。

6收貯技術

6.1適期收獲

從乳熟期到完熟期,隨收獲期推遲,籽粒蛋白質含量明顯提高;完熟后越遲收,籽粒蛋白質含量越低,品質下降。小麥在蠟熟末期,莖稈全部變黃色,葉片枯黃,籽粒較硬,顏色接近該品種固有光澤即收獲,此時產量、蛋白質、干濕面筋含量最高。

6.2貯藏

小麥收獲后應及時脫粒,晾曬3～4d,保證籽粒水分在13%以下進倉貯藏。在貯藏過程中,應嚴格把關,每個品種都要專收、專脫、專曬、專倉、專貯,防止混雜,以保證小麥品質的穩定性。