永嘉山區茭鴨套養豐產技術

吳秋芬 麻進興 章應槎 孫志芳 劉相根 謝清匯 董統倉

摘要茭白種植是永嘉山區農業產業結構調整的主導產業,經濟效益顯著。介紹了茭白種植技術,以及茭田養鴨對茭白的作用和茭田養鴨技術,以期為永嘉縣茭鴨套養茭白生產模式的推廣應用提供參考。

關鍵詞茭白;種植技術;茭鴨套養;浙江永嘉

中圖分類號S645.2;S834文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)08-0028-02

茭白(zizania caducifloea)又名茭白筍,是我國南方地區特有的水生蔬菜,是南方高山地區重點扶持的特色蔬菜。高山地區原以種植水稻為主,從2006年開始引進茭白種植。茭白屬水生作物,其茭肉白膩、脆嫩、味甜,盛產在7~9月,此時氣溫高,其他葉菜類不易生長,市場需求量大,價格高。茭白種植效益是水稻的5倍左右。通過3年的示范和推廣,茭白推廣種植面積268hm2,平均產量16 110 kg/hm2,總產4 317.30t,總產值1 216.62萬元,增收經濟效益達1 033.40萬元。

1高山茭白的生長適應范圍

高山地區指海拔在500m以上的地區,最適種植區域700~900m,種植茭白生長發育要求在萌芽期溫度5℃以上,幼苗生長期適宜溫度10~20℃,分蘗期適宜溫度20~30℃,孕茭期適宜溫度15~25℃,日照充足,雨量充沛,排水系統完整,交通便利。

2茭白種植技術

2.1選種標準

具有本品種特征,植株生長整齊,長勢中等,分蘗密集成叢;茭墩內無雄茭、灰茭;孕茭率高,茭形整齊,成熟一致;薹管較低。

2.2選種方法

在收獲時將優良母株作上記號,收割時留其中較小的茭苗2~3株便于萌發。冬季將優良母株挖起移植到秧田留種,次年分墩定植到大田。

2.3適時插種,合理密植

按行距80cm、株距40cm的標準栽插;為方便田間管理,可分寬窄行栽插(寬行行距100cm,窄行行距60cm,35 cm株距)。栽插密度一般為2.25~3.00萬墩/hm2。

2.4科學施肥,合理用水

做到施足基肥,早施追肥,巧施孕茭肥。基肥要占總肥量的60%,以有機肥為主,輔以速效化肥,注意配施磷鉀肥和微肥,尤其是鉀肥的需求較為突出。基肥施腐熟有機肥(豬牛欄肥)30.0~37.5t/hm2,或過磷酸鈣600kg/hm2、碳銨750~900kg/hm2、氯化鉀75kg/hm2、硼肥22.5kg/hm2,以保證茭白生長。追肥在谷雨前后(4月中下旬),宜早不宜遲,以促苗早發、早孕茭,一般施尿素225~300kg/hm2、氯化鉀90~120 kg/hm2,或施茭白專用肥2 250kg/hm2,或碳銨750~900 kg/hm2+過磷酸鈣750kg/hm2、氯化鉀225kg/hm2,結合耘田施肥。后期視茭白生長及孕茭情況,酌情施追肥1~2次。孕茭肥在夏至前后(6月中下旬)茭白拔節期看苗施肥,施尿素75~120kg/hm2,土質瘠瘦、茭株生長落黃的茭田要適當多施,以滿足茭白肉質莖膨大對養分的需求。

合理用水在茭白生長過程中的水管理十分重要。根據茭白的不同生長期控制不同的水層,一般按照“淺-深-淺”的用水原則進行,但在分蘗中后期適當擱田,擱田程度以田開細裂為宜。根據茭白生育特性及氣候條件,要掌握淺水移栽、適水活棵、薄水促蘗、深水活水孕茭、濕潤越冬的方法。

2.5控制病蟲草害

以應用物理防治、生物防治技術手段為主,包括頻振式殺蟲燈的應用,茭白田養鴨、養魚等除草和除蟲的生產模式,同時推廣應用高效、低毒、低殘留無公害農藥,植物源生物農藥(如綠浪),包括農藥的田間應用技術、茭白葉鞘部位施藥防治螟蟲新技術等。

2.6茭白的采收

一般于7月底開始采收,8月份大量上市,應每天采,采后清洗干凈待售。采收標準是茭株孕茭部顯著膨大,葉鞘一側開裂,微露茭肉(既出現茭白眼),心葉相聚,兩片外葉向莖合攏,茭白似蜂腰狀。為提高品質,采收宜適當偏早。采收秋茭時在薹管中部擰斷,小心不能傷及根系,以免影響第2年生長;而采收夏茭時,可扭住植株,用力折斷。采收后把帶殼茭白集中用自來水或者清潔的水庫水清洗,分級整理裝袋。

2.7茭白越冬管理

秋茭采收結束后,在11~12月底,要挖盡田中的雄茭、灰茭,同時,挖去的空穴要及時用優良的種墩補上,這是茭白冬管中一條主要措施。割除越冬茭老葉,一般在12月中下旬進行。割除老葉有利于春季新芽的萌發,割葉部位的高低,可控制老墩茭新萌發數量。割下的枯葉應集中處理,以降低病蟲基數。

2.8茭白的儲藏和保鮮

一是將采收的帶殼毛茭放在陰涼處,可儲藏5d左右。二是把毛茭放入冷藏庫冷藏,儲藏3~4個月,質量基本不變。但冷藏的毛茭不要捆扎,而要放在籮筐中。薹管要適當留長,外殼多留1張葉柄。三是把茭肉剝出后,每20~30支扎1捆,侵入1%~2%的明礬水中,可儲藏5~7d。

3茭田養鴨技術

3.1鴨的品種選擇

茭田養鴨的品種以選用紹興麻鴨為宜,麻鴨個體較小,行動不靈活,喜好尋食,食量較小,成本較低,抗逆性強,適應性廣,成活率高,肉質好(田間野放,肉質更加鮮美);而北京白鴨個體大,行動靈活,尋食能力較差,且喂飼量多,不宜采用。蛋鴨也選用紹興麻鴨,母鴨產蛋率高。

3.2鴨的飼養與放養適期

從孵坊購買的雛鴨(一般在6月中旬)先在棚內飼養,用901苗雞飼料進行喂養,舍內飼養要注意苗雞打蓬,將雛鴨分成幾小堆進行隔離飼養。飼養過程中注意鴨瘟等疾病的防治,第1次在苗雞飼養10d左右注射鴨瘟弱毒疫苗;第2次在飼養15d(出舍前)左右注射鴨流感滅活疫苗。飼養20d后出舍入田,放養195羽/hm2。

3.3套養鴨對茭白的作用

茭田套養家鴨,可明顯減輕茭白作物病蟲草危害,充分發揮家鴨在茭田的“役禽”功能,并能降低生產成本。在茭白生產過程中,利用生物鏈進行茭鴨套養,養鴨滅蟲護茭,既堅持不使用化學農藥治蟲,又確保了茭白優質豐產豐收,并按照有機食品生產、經營管理程序操作,最大限度地保證自然環境的生態平衡,實現可持續發展。茭白作物生育期長,生長旺盛,易遭病蟲草危害,通過茭鴨套養,可起到抑草揚茭的作用,特別是一些危害普遍且使用除草劑不易除盡的雜草,如牛毛草、鴨舌草、四葉萍、沙草等,鴨子基本上能將其吞食或踩踏消滅。茭田蟲類較多,如螟蟲、飛虱、萍螟、萍虱等,這類害蟲多在茭白植株中低部為害,鴨子捕食方便,推廣茭鴨套養,能明顯抑制蟲害。據2008年6月7日至7月20日6次田間調查,套養區害蟲最高蟲量出現時期為6月16~25日,平均有螟蟲3 300條/hm2、長綠飛虱9 900只/hm2,蟲害損失率0.1%;對照區平均有螟蟲11 550條/hm2、長綠飛虱35.05~73.26萬只/hm2,蟲害損失率0.28%。套養區萍螟未出現為害現象,而對照區萍螟蟲為害面積高達62%。對照區茭白植株生長明顯變差,生長勢變劣,枯葉增多。茭鴨套養是利用鴨子在茭田棲息和尋食活動,發揮其捕蟲、吃雜草、耕耘、激發茭白植株健壯生長等“役禽”功能,能顯著減輕茭白的病蟲草危害,達到節本增收的目的;茭鴨套養,還可增加養鴨收入。由于家鴨野養,鴨體結實,鴨肉鮮香,商品性好,肉鴨、鴨蛋市場供不應求。

3.4茭田養鴨的適宜期

放養鴨雖然有減輕病蟲害和增肥的作用,但是在茭白后期孕茭要注意逐步減少放養數量,根據各茭田生產和孕茭期的不同,終止放養時間各不相同。一般是從開始孕茭后的15d終止放養期,保證茭白正常孕茭生長。