陳倉區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

陳 默 李 菡

摘要花椒產(chǎn)業(yè)已成為寶雞市陳倉區(qū)農民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè),指出了制約陳倉區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題,并提出做大做強花椒產(chǎn)業(yè)的對策。

關鍵詞花椒產(chǎn)業(yè);存在問題;對策;陜西陳倉

中圖分類號F326.13文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)22-0380-02

寶雞市陳倉區(qū)位于關中八百里秦川西端,總面積2 580 km2,秦嶺巍立境南,關山縱臥西北,北及黃土南臺塬,渭河橫貫東西,區(qū)內川原丘山皆有分布,具“六山一水三分田”地貌,獨特的地位優(yōu)勢為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。近年來,陳倉區(qū)委、區(qū)政府立足區(qū)情,結合退耕還林等林業(yè)生態(tài)工程建設,把花椒產(chǎn)業(yè)作為興區(qū)富民的拳頭產(chǎn)品來培育,花椒產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為陳倉西部山區(qū)農民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

1制約花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題

1.1無自主品牌,產(chǎn)品知名度不高

花椒在陳倉區(qū)雖然有著悠久的栽培歷史,但至今無自主品牌,生產(chǎn)的大紅袍花椒在寶雞地區(qū)具有一定的知名度,但在全省市場上聲譽還不高,開發(fā)的產(chǎn)品沒有一個省級名牌,系列產(chǎn)品的開發(fā)跟不上市場發(fā)展的需求,市場占有率低。

1.2良種化程度不高,品種混雜

主栽品種大紅袍因其穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、麻香濃郁、品質上乘而深受客商和群眾的喜愛,但由于多年來建園使用的都是實生苗,忽視了優(yōu)良品種的選育,種性退化,影響了陳倉區(qū)大紅袍花椒品質和產(chǎn)量。由于受歷史條件等原因的限制,栽植品種混雜,掛果面積中油椒、豆椒等面積逾3 300hm2,急需更新?lián)Q代改造。

1.3技術推廣普及率不高,管理粗放

椒園管理中,松土除草、灌溉施肥、整形修剪、病蟲害防治等實用管理技術措施應用率不高。特別是2000年以來依靠退耕還林等林業(yè)生態(tài)工程建設的逾6 600hm2幼園,群眾為完成造林任務栽植密度過大,以領取工程款和糧食補助為目的建園質量差,工程結束后因后續(xù)管理資金不足或外出從事勞務活動等原因,對幼園疏于管理,錯過了豐產(chǎn)栽培的最佳管理期,制約了花椒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1.4抵御自然災害能力低,“霜凍”頻發(fā)

花椒樹耐旱而不耐寒,特別是春季萌芽后,對低溫更敏感,在-3～-2℃就會凍死新梢及花序,農民俗稱“霜殺”,輕者造成減產(chǎn),重者造成絕收。自2000年以來,陳倉區(qū)花椒產(chǎn)區(qū)已發(fā)生6年(次)不同程度的霜凍危害,出現(xiàn)頻次達60%以上,極大地挫傷了廣大椒農的生產(chǎn)積極性,加強椒園科學管理,積極預防霜凍危害,已成為陳倉區(qū)花椒豐產(chǎn)栽培措施中的重要內容。

1.5生產(chǎn)機械化程度低,采收困難

每年生產(chǎn)的逾2 500t花椒,主要依靠人工采摘,天然晾曬,僅花椒采摘一項每年投入的勞動力就多達5萬余人,人力缺,費用高,速度慢,如遇連陰雨天氣,就不能及時采摘和晾曬,造成落果甚至霉爛。近2年來,陳倉區(qū)雖然出臺了購買花椒采摘機、烘干機補貼優(yōu)惠政策,但由于其實用性較差、購買費用高等原因,入戶率不足0.1%,花椒采摘和干制技術仍然滿足不了生產(chǎn)高質量花椒產(chǎn)品的需要。

1.6銷售渠道窄,加工滯后

群眾生產(chǎn)的花椒以坐等客商上門收購為主,客商壓質壓價收購現(xiàn)象依然存在,椒農增產(chǎn)不增收。全區(qū)無一家花椒加工龍頭企業(yè),現(xiàn)有的2~3家小型花椒加工廠基本屬于家庭作坊式生產(chǎn),生產(chǎn)工藝落后,技術含量低,大多是采用壓榨的方式生產(chǎn)花椒油,采用研磨的方式生產(chǎn)花椒粉等,產(chǎn)品附加值低,新產(chǎn)品研究開發(fā)力度小,農民增收致富困難。

2做大做強花椒產(chǎn)業(yè)的對策

以科學發(fā)展觀為指導,以花椒富民為方針,以基地建設、市場建設、品牌建設、企業(yè)建設、科研建設為重點,以科技促發(fā)展,向管理要效益,創(chuàng)新機制,加大投入,健全體系,強勢推進,努力實現(xiàn)陳倉花椒基地建設規(guī)模化、生產(chǎn)技術標準化、企業(yè)加工現(xiàn)代化、產(chǎn)品經(jīng)營品牌化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。

2.1加強基地建設,發(fā)揮規(guī)模效益

陳倉區(qū)位于陜西省花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的核心區(qū)域,要充分發(fā)揮核心區(qū)域輻射帶動作用,以寶雞市建設“百萬畝花椒基”地為契機,采取政府推動、政策扶持、科研帶動、資金支持、企業(yè)引領、市場運作等形式,加強組織領導和宣傳教育,切實增強全區(qū)人民發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)意識,充分調動廣大干部群眾栽植花椒的積極性,在現(xiàn)有1.78萬hm2、2 500萬株的基礎上,不斷加強基地建設,努力實現(xiàn)區(qū)域發(fā)展規(guī)模3.33萬hm2的基地建設目標。2009年國務院又正式批準了《關中―天水經(jīng)濟區(qū)發(fā)展規(guī)劃》,為陜甘兩省以特色農業(yè)為主的現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展合作機遇。天水市麥積區(qū)與陳倉花椒主產(chǎn)區(qū)接壤,在地理、自然條件等方面基本一樣,近年來也在積極發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè),兩地可采取合作發(fā)展、互惠共贏的方式共同建設大基地、開創(chuàng)大市場、打造大品牌,這也是推動陳倉區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的有效途徑。

2.2依靠科技支撐,提高綜合生產(chǎn)能力

以寶雞市農業(yè)專家大院為依托,與西北農林科技大學、寶雞市林業(yè)科學研究所等科研單位開展橫向合作,大力推廣土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等優(yōu)質豐產(chǎn)栽培實用技術,著力提高現(xiàn)有椒園的品質和產(chǎn)量。有針對性開展花椒良種提純與復壯、高接換優(yōu)、預防霜凍、病蟲無公害防治、配方施肥、機械采收與烘烤等方面的科研技術攻關,為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供有力技術支撐,不斷提升花椒種植科技水平。推廣花椒無公害規(guī)范化生產(chǎn)技術,加快綠色花椒基地建設步伐,力爭把陳倉區(qū)創(chuàng)建成為全國花椒標準化生產(chǎn)基地,推進陳倉花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

2.3培育精深加工企業(yè),增加產(chǎn)品附加值

制定花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策,加大招商引資力度,著力引進實力雄厚的大型花椒加工企業(yè)和食品企業(yè)到陳倉區(qū)建設花椒精深加工項目,開發(fā)科技含量高、附加值高的新產(chǎn)品,發(fā)展花椒芽菜及食品,拉長拓寬花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈,提升產(chǎn)品科技含量和附加值,促進花椒產(chǎn)品轉化增值。建立“企業(yè)+基地+農戶”的現(xiàn)代化農產(chǎn)品經(jīng)營模式,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動基地、帶動農戶發(fā)展的能力。引導加工企業(yè)采取訂單農業(yè)、規(guī)范種植技術標準、向農戶提供各種服務、最低保護價收購等形式與農戶結成穩(wěn)定的利益同盟,增強椒農抵御自然風險和市場風險能力,解決群眾花椒生產(chǎn)后顧之憂。

2.4加強市場體系建設,拓寬銷售渠道

按照營銷網(wǎng)絡化、產(chǎn)銷一體化的農產(chǎn)品營銷理念,充分發(fā)揮花椒協(xié)會的紐帶作用,建立健全區(qū)、鎮(zhèn)、村三級管理、銷售、信息服務網(wǎng)絡,為群眾及時提供生產(chǎn)技術、市場行情、產(chǎn)品供求等信息。在完善優(yōu)化現(xiàn)有3個鎮(zhèn)村級交易市場的基礎上,搶抓寶雞市物流園區(qū)在陳倉建設機遇,在物流園區(qū)建設寶雞花椒交易市場,創(chuàng)新運作模式,拓寬銷售渠道,力爭把寶雞花椒交易市場建設成西北地區(qū)最大的花椒交易集散中心。

2.5實施品牌戰(zhàn)略,提高產(chǎn)品知名度

通過注冊自主品牌、舉辦花椒節(jié)、參與產(chǎn)品推介會、申報農業(yè)產(chǎn)業(yè)化地理標志等形式,提升陳倉大紅袍花椒品牌和產(chǎn)品知名度,把大紅袍花椒做成陜西名牌,打造成中國馳名商標。

3參考文獻

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