利用山區資源開發高山有機稻生產探討

王立志

摘要介紹了利用金寨縣山區資源開發有機稻生產的意義、可行性及配套的生產技術,以期提高山區水稻生產水平,實現農業增效、農民增收。

關鍵詞山區資源;有機稻生產;意義;可行性;生產技術

中圖分類號S511文獻標識碼B文章編號 1007-5739(2009)22-0072-02

1高山有機稻生產的意義

隨著我國經濟社會的迅速發展和人們生活水平的不斷提高,自20世紀90年代起,逐步興起了綠色消費熱潮,營養、安全、純天然大米越來越受到消費者的青睞。金寨縣是國家級生態示范區,森林覆蓋率73%,青山綠水,生態條件優越。利用優美的生態資源優勢,開發高山有機稻米,滿足市場綠色消費需求,前景十分廣闊。由于水稻生產長期以追求高產為目標,在水稻高產栽培中,農藥、化肥過量施用,不僅嚴重污染了環境,造成稻米的品質下降,而且直接影響了人們的身體健康。因此,利用金寨縣優越的生態環境,建設高山有機稻米生產基地,生產無污染、純天然的高山有機大米,能有效地提高稻米的價格,提高農業效益,增加農民收入。同時,通過龍頭企業的參與,能提升產業化生產水平,創高山有機大米品牌,使有機大米進入大中城市超市,提高大米價格,更能增加企業效益。

2高山有機稻生產的可行性

2.1區位優勢

金寨縣位于安徽省西部邊陲,大別山北麓,鄂豫皖3省8縣(區)結合部。全縣總面積3 814km2,其中耕地逾2.27萬hm2,山場28.73萬hm2,境內有梅山、響洪甸兩大水庫,總蓄水50億m3。俗稱“八山半水半分田,一分道路和莊園”。境內有800m以上山峰102座,在農業區劃上分為中山區、低山區和丘崗區,其中中山區占全縣總面積的47%,低山區占43%,丘崗區占10%左右。下轄28個鄉鎮426個行政村,總人口近64.5萬人,其中小城鎮人口近15.0萬人。中山區和低山區均可發展高山有機稻米生產。

2.2氣候條件好

金寨縣地處北亞熱帶濕潤季風氣候區,四季分明。光熱資源豐富,年平均氣溫13.2~15.6℃,≥10℃積溫4735.6℃以上,無霜期190~220d,年日照時數2 088h,晝夜溫差10℃以上,有利于作物糖分積累,谷物品質較好。雨量充沛,年降雨量1 100~1 500mm。該縣為淮河的兩條重要干流史河和淠河的發源地,兩河流域及梅山、響洪甸兩大水庫水質達國家三級標準。

2.3交通便利

金寨縣雖然地處安徽省西部邊陲,但隨著合肥至武漢高速公路和滬漢蓉快速鐵路的建成通車,一個四通八達的交通網絡即將形成,區位優勢逐漸顯現。全縣通訊設施齊備,實現了村村通電話,移動通訊覆蓋全縣95%的鄉鎮,98%的村莊通了水泥路。

2.4政策優惠

近年來,國家出臺了一系列鼓勵農民發展糧食生產的優惠政策。金寨縣為振興老區經濟的主戰略,出臺了一系列招商引資優惠政策。凡外來商賈投資辦廠,不僅可以享受國家和省、市所有有關開發建設和科技扶貧的優惠政策,而且進入園區的企業,還可享受到“保姆式”服務,一切手續可委托園區管委會代辦,并對合作特殊項目者實行“一事一議,一廠一策”等靈活措施。

2.5生態環境好

金寨縣是國家級生態示范區,有“華東最后一片原始森林”國家級森林公園天堂寨和被譽為“植物王國”的國家級自然保護區馬鬃嶺。良好的生態環境抑制了作物病蟲害的發生,農作物病蟲害輕,使用農藥量很少,依山傍水,土壤有機質含量較為豐富,有機肥源廣。農戶常年施用農藥、化肥量少,而習慣于施用農家肥。由于境內廠礦少,無工業“三廢”污染,加之長期注意環境保護和高山屏障形成的小氣候,空氣質量始終在國標一級以上,生態優勢十分明顯。

2.6技術雄厚

全縣有農業專業技術人員78人、中級以上專業技術職稱人員56人。通過參與、組織和成功實施水稻旱育稀植、白色工程,以及新型農民技能培訓等綜合農業項目,培養了一批個人素質高、業務水平高的農技推廣隊伍。從2003年開始,組織實施高山有機稻生產,共示范推廣高山有機稻2 000 hm2,平均效益達15 000元/hm2以上,較雜交稻增效3 000元/hm2以上,并總結了高山有機米生產配套技術和經驗。

3高山有機稻生產的配套技術

3.1基地選擇

選擇金寨縣海拔400m以上、生態條件良好、大氣環境質量和灌溉用水質量均達到國家一級標準、田塊相對集中連片、排灌方便、中高產肥力水平的地區建立高山有機稻生產基地。

3.2統一品種

有機稻谷品種的選擇,既要注重品種優質化,又要考慮當地氣候和土壤情況,選擇優質、高產、適應性強的品種,目前示范成功的品種有中國香稻、川香優6號等。

3.3統一旱育秧

3.3.1要培育壯秧。“秧好一半稻”,要求全部實行旱育秧。4月5~10日開始浸種,時間2～3d,期間換清水2次,不需要催芽,待種子破胸露白即可播種。大田用種量為15.0~22.5kg/hm2。

3.3.2培肥苗床。選擇地勢平坦、背風向陽、靠近水源的旱地或菜園地作苗床,最好不選用水田。1hm2大田需凈苗床150~195m2(即寬1.3m、長8~10m)。整好苗床,作畦,開好三溝。播前需將壯秧劑均勻撒施在苗床上,要求與表土均勻混合,然后澆透水,再播種子。播后用木板輕鎮壓后蓋細土糞或本田土,插好竹弓,蓋好薄膜,四周壓緊。

3.3.3做好苗床管理。種子播后7d內為現針期,7d以后進入一葉一心期,要注意膜內溫度,防止燒苗。中午可先揭開兩頭或兩邊薄膜通風降溫,晚上再覆膜。播后3周晴天可揭膜煉苗,晚上再蓋膜保溫。山區夜晚溫度低,不可揭膜太早。苗床遇干旱時只要畦面不開裂一般不需澆水,更不要放水灌苗床。

3.4統一栽插

3.4.1做好清園管理。基地的農田和房前屋后的一切農膜殘留、農藥廢物等一律清理1遍,做好深埋,凈化環境。

3.4.2適時移栽,適當密植。有機稻株通常具有株矮、葉淡、穗不足的特點。為爭取足穗保產,有機稻在移栽時,要求做到增穴、增苗,確保足穗。要求有機稻移栽穴數比常規稻增加20%。栽30萬穴/hm2以上,常規香稻每穴2～3苗,雜交香稻每穴1~2苗。旱育苗一般于35～40d開始移栽。

3.5統一管理

3.5.1肥料管理。有機稻谷生產過程中,要求不使用化肥,只使用有機和生物肥料。基肥:一般施有機肥料600~750 kg/hm2。追肥:在有機稻生長過程中,分3次噴施葉面肥料或微生物肥料,即在分蘗始盛期、孕穗初期、始穗期各噴1次。

3.5.2水分管理。采用淺水栽插,寸水活棵,保水送老用水。即栽后5～7d自然落干后人工除草,晾田2～3d,不用除草劑,再灌淺水促分蘗。栽后20d左右,每穴莖蘗苗達到10株左右時開始排水烤田,采取多次輕曬田以控制無效分蘗,促進根系下扎。以后保持淺水間歇灌溉。收割前7d左右斷水,切忌斷水過早,后期斷水過早會使米質下降。

3.5.3病蟲草管理。有機稻生長過程中,要求不使用化學農藥和激素,適當使用一些無污染的微生物源農藥、植物源農藥和動物源農藥,控制病蟲草的發生。堅持“預防為主,綜合防治”的原則;以農業防治、生物防治和物理防治為主。病蟲害防治:一是要選用抗蟲抗病品種;二是要培育壯秧,合理密植,提高水稻抗性;三是要科學施肥,防止施肥過多旺長貪青造成病蟲害發生;四是要應用無污染的“三源”農藥防治。如BT、井岡霉素、赤眼峰、天敵蜘蛛、苦生堿等;五是要使用頻振式殺蟲燈或色板誘殺。草害防治注意提前泡田誘草;使用的有機肥一定要腐熟,杜絕草源;科學配置株行距,促其封行壓草;推廣稻田養鴨或人工除草。

3.6統一收獲、收購

90%稻谷籽黃熟時開始收獲。要求單收、單打、單曬、單貯。使用機械脫粒,不宜割后堆捂或用石磙碾壓。收割后15d完成統一出售。標準為純度95%以上,水分14%以下,雜質不得高于1%。

3.7產后處理

運輸、貯藏上要嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性的物品混運、混藏;倉庫的消毒、熏蒸處理所用的藥劑要符合國家有關食品衛生安全規定。加工上要選用先進的多機組合及專用加工設備。副產品稻草綜合開發、合理利用,提倡稻草還田,嚴禁焚燒,丟棄而污染環境。

4參考文獻

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