食用黃金有益還是奪命

王　梓

人類食用黃金有久遠的歷史。在中世紀的歐洲，黃金以薄片或粉末的形式被加在食物及飲品中供貴族享用。黃金被認為是一種對健康有益的東西，雖然實際上并非如此。

在我國一些戲劇及民間傳說中，廣泛流傳著“吞金自盡”的說法，但根據現代醫學研究，純金并沒毒，吞入純金物件不會引起中毒死亡。古代文獻里記載的一些因喝了少量金箔酒斃命的案例，可能是由于當時冶煉技術有限，金制品純度不高，含有其他有毒雜質，或有人事先在金箔上涂了毒物所致。如果說某人吞入金制品后死亡，原因可能是金制品通過機械性刺激等導致消化道破裂、出血等并發癥所致。

目前在一些醫藥書中有“金中毒”一詞。“金中毒”是醫學上一種習慣稱謂，是指由含金的鹽類化合物引起的中毒。例如治療風濕性關節炎的含金藥物金諾芬、硫代葡萄糖金、硫代蘋果酸金鈉等，以及電鍍工人使用的氰化鉀金等引起的藥物中毒，都歸入“金中毒”。這些“金鹽”與我們平時見到的金飾品并無關系。

今天，我們可以看到，一些昂貴的糖果、飲品中加有可食用的黃金。格但斯克金箔酒(Goldwasser)，德文意為“黃金水”，是一種在波蘭及德國生產的傳統草藥利口酒，里面含有金葉片。有些昂貴的雞尾酒里也有金葉片。處于金屬狀態下的黃金不管以什么方式被食用，都不會在人體內引起化學反應，也不會有任何味道或營養價值，而且會原封不動地離開人體。純金有著好看的金屬光澤，在自然界里見不到純金，而金屬雜質（比如銅和銀）賦予金各種顏色，從淡黃色到黃紅色不等。金是金屬中延展性最好的，１克金可打成１平方米的薄片。

（摘自《青年參考》）