林下種植食用菌的病蟲害防治技術

張東聞　陳運芬

近幾年，在樹陰下種平菇、雞腿菇、白靈菇等栽培模式在生產上取得好效益的同時，一個十分突出的問題，就是病蟲害基數偏大，陰涼、潮濕、空氣新鮮的環境、不僅對食用菌生產好，也是各種病蟲害的樂園。下面將在實踐中總結的一些防治技術簡介如下：

一、加強栽培管理

在食用菌生產中，科學管理是生產上的一個重要環節。

1應選擇適宜的栽培場所，菇棚、耳房應遠離倉庫、飼料棚、雞舍、糞坑等蚊蠅滋生地，同時還要經常保持室內外的環境衛生，及時清除廢料、雜物，并注意廢雜物的銷毀，菇棚、耳房內要定期進行消毒、滅菌，工作人員要嚴格遵循無菌操作，使用工具應及時洗凈或消毒處理，以防菌種、培養料被污染。

2選用優良菌種，適當加大接種量，同時掌握好播種時機，盡可能選在9月上旬至11月上旬之間。

3創造利食用菌生長而不利病蟲生活的環境條件。在食用菌菌絲生長時期，實行變溫培養，即先高后低，既可減少雜菌污染，也有利于菌絲體的健壯成長。在食用菌的整個發育過程中，需要有一個空氣清新的生長環境，以保證有足夠的氧氣來維持其正常的代謝活動，如果室內或棚內的二氧化碳的濃度超過0.1％，菌絲體的發育就會受阻。常發生生理性病害，其他厭氣性雜菌也會乘虛而入。另外，適宜的濕度也是預防病蟲害發生的關鍵，濕度過高過低，食用菌的呼吸代謝受到抑制，容易受到病蟲害的侵染。因此，適當的溫度、濕度、通用條件，即可減輕或控制病蟲害的發生。

二、生物學防治

在綜合防治病蟲害時，可以利用食用菌與雜菌之間的拮抗關系或利用生物藥劑、昆蟲天敵來防止食用菌蟲害以達到食用菌增產的目的。

1采用篩選優良品種，雜交育種、菌種的馴化、理化誘變等育種措施培育出適應本地生態條件特性的抗病蟲品種。

2根據本地溫度變化的特點及不同食用菌品種對生態環境的要求，科學地安排食用菌的適宜品種，播種時間，以提高菌株的抗病、抗逆能力。

3利用害蟲天敵來殺滅有害生物。如在食用菌子實體生長期間，在菇棚耳房內引入蜘蛛、蝙蝠、蜥蜴等可減輕菇蚊、菇蠅等害蟲的危害。

4利用生物制劑防治蟲害。如利用滅幼脲可防治菌蚊幼蟲，采用細菌性農藥蘇云金桿菌防治蠅蛆效果明顯，另外在培養料中釋放寄生線蟲能在幾小時內殺死蠅蛆。

三、物理防治

在食用菌生長過程中采用物理方法防治病蟲害，既簡便易行，效果又比較明顯，也是人們普遍使用的方法之一。

1菌種、接種室及使用工具的消毒滅菌。

制備食用菌菌種時一般使用干熱滅菌、濕熱滅菌、高溫高壓滅菌；接種室多采用紫外燈照射等。

2栽培料消毒滅菌防雜菌。

目前，在食用菌生產中，采用培養料二次發酵已為菇民重視，因為二次發酵一方面提高了培養料的質量，另一方面培養料中產生的一些抗生物質可抑制雜菌的發生；同時提高料溫，也殺死了料中一些不耐高溫的霉菌和細菌、蟲卵及幼蟲、線蟲。

3消滅病蟲害。

在栽培過程中發現病蟲，可采用巴斯德滅菌法(60℃)處理培養料，可抑制疣孢霉及病毒病的發生；被病蟲侵染的材料用巴斯德滅菌法處理30分鐘，即可達到消滅痛蟲害的目的。

四、化學防治

化學防治具有作用快、效果明顯的特點，是病蟲害綜合防治中的一個重要組成部分。但是在食用菌栽培時，只有在萬不得已的情況下才用藥劑防治，在使用時要特別注意掌握農藥的正確使用方法，嚴格遵循操作規程，確保農藥的殘留量和有毒元素的含量控制在國家允許的標準以下。使之對人畜安全，無副作用；并在生產上積極推廣使用無公害農藥輔以高效低毒、低殘留的化學農藥。

在食用菌栽培上目前多采用多菌靈、克霉靈等藥劑防治真菌性病害；適合于殺滅細菌的藥劑漂白粉(次氯酸鈣)采用較為普遍；若局部發生較嚴重的細菌性病害，也可采用獸用抗菌素，如青、鏈霉素、金霉素。食用菌害蟲有許多種，可以針對不同的種類采用不同的藥劑，實踐證明，食用菌在培養料面發生螨類或菌蛆類害蟲，以及菌種生產中發生螨類，可用敵敵畏、三氯殺螨醇等防治；出菇以后發生蟲害用魚騰精、菇蟲凈、高效氯氰菊酯、菊樂合酯等較為合適。另外在防治食用菌病蟲害時，要嚴禁使用1605、3911、氧化樂果、甲安磷等毒性高、殘留期長的化學農藥。