夏閑棚室栽培麥秸草菇可高產

陳鳳波　石寶福

每年7-9月份，因高溫多雨，許多日光溫室或冬暖大棚基本休閑起來。而用夏閑棚室進行麥秸草菇栽培，畝產可達3000千克，收入在萬元左右。既使閑置棚室得到利用，又能獲得較好經濟效益。夏季麥秸草菇高產栽培技術措施如下。

一、適宜溫度

草菇菌絲體生長的適溫范圍為15～40℃，最適宜溫度為30-35℃；子實體生長的溫度范圍為26-34℃，最適宜溫度為28～30℃。

二、菌種選擇

菌種的選擇標準是高產、優質、抗逆能力強。目前主要選用V23、VBI、V-35、1318、白草菇等品種。其中經對比試驗，V-35的生產和增產性能比較好。菌絲的生長適溫為32-35℃，出菇適溫為30～35℃，最低溫度應高于23℃。將管裝一級菌種接種到裝有煮熟麥粒的瓶子中，恒溫25-28℃，經過20天培養成二級菌種；然后再接種到袋裝棉籽殼中發菌，經過15天，菌絲發滿，顏色呈灰白色或黃白色即為三級菌種。生產中栽培的一般均為三級菌種。

三、培養料處理

培養料選擇麥秸、稻草、雜草均可，這里以麥秸栽培為例。

1培養料處理。應選擇干燥無霉變的麥秸，并在生產前曝曬2-3天。新收獲的麥秸要徹底干燥，否則容易因產生料酸而導致栽培失敗。栽培前在溫室附近挖一個水池，按100千克麥秸10千克石灰的比例，充分拌勻后放入水池中，水要淹沒栽培料。鋪草時要踩實，鋪滿水池以后，用石塊等重物將麥秸壓住，將水池灌滿。此時，池中溶液的PH值約為14左右。上部用塑料薄膜蓋嚴，經過24～36小時的充分浸泡后，撈出后瀝去明水，噴灑占干料總量0.1-0.2％的50％多菌靈可濕性粉劑及O，1％的80％敵敵畏乳油水溶液。處理后的麥秸PH值在9-12之間。

2培養料發酵。將上述處理好的麥秸撈出堆成垛，垛高1.5米，寬1.5米，長度不限。堆好后，用塑料薄膜覆蓋，保溫保濕，以利發酵。當麥秸堆中心溫度上升到60℃左右時，保持24小時，然后翻堆，將外面的麥草翻入堆心，里面的麥草翻到外面，以使麥草發酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時，再保持24小時，重復3-4次發酵即可結束。發酵時間一般為10天左右，發酵時間長短的關鍵是發酵溫度是否合適。發酵結束后，要檢查發酵麥秸的質量。優質發酵麥秸的標準是質地柔軟，一拉即斷，表面脫蠟，手握有彈性感，金黃色，有麥秸香味和少量的白色菌絲，含水量65-70％左右，PH值9左右。

四、栽培方法

栽培適期以7～8月份栽培較適宜。

1菇棚處理。清除日光溫室內前茬秸稈及田內枯株落葉，深翻曝曬室內土壤2-3天后，疏松土層，整平地面，一次性灌足底水。同時用硫磺熏蒸消毒大棚；用敵敵畏或敵百蟲消毒土壤；噴灑5％甲醛及50％辛硫磷乳油800倍液，以消毒防病。

2覆土栽培。草菇栽培不覆土也能正常出菇，但在料面上覆土，能有效提高草菇菇質和產量。用于覆蓋的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配營養土的配方為：優質菜園土或地表15厘米以下土壤，打碎后，每110千克土加入草木灰4千克、尿素0.5千克、磷肥1千克、石灰2千克。播種時把培養好的菌種掰成1-2厘米見方小塊，采用穴播的方式，穴間距8-10厘米，把菌種均勻播入1厘米深的栽培料中，每穴播入菌種10～15克，然后把畦埂上的土覆在培養料上。浸泡好的培養料在畦內鋪成龜背形，也可鋪成波浪形，料壟厚15厘米，兩邊料厚5-8厘米，用料15～20千克／平方米。不可用黏土和沙土，不能過干過濕，覆土以手握成團，落地即散的沙壤土為好。覆土厚度為：料壟厚1厘米，料溝厚3-5厘米，然后用直徑2厘米消過毒的木棍打眼通氣，眼間距10厘米，打眼深度以打通料堆為宜。

3溫度控制。草菇是高溫恒溫結實性菌類，忽冷忽熱的氣候對子實體生長極為不利。播種后3～4天，以保溫為主。以后隨著料溫的升高，特別是當料溫高于40℃時，要揭膜降溫，使料溫控制在35～38℃，氣溫控制在30～32℃為宜。子實體形成與菇體發育時，料溫保持在30-35℃，氣溫保持在28～32℃。