多吃蘿卜思維敏捷

趙平亞

蘿卜因其營(yíng)養(yǎng)成分充足，又具有清補(bǔ)作用，所以民間素有“蘿卜賽梨”及“小人參”的美譽(yù)。蘿卜對(duì)人體的醫(yī)療和保健作用，在宋代就已受到醫(yī)家的重視。宋代有個(gè)名醫(yī)叫葉適，他最喜愛(ài)吃蘿卜，一天三餐之后不忘吃個(gè)蘿卜，自謂“吃蘿卜甚如服玉”。他說(shuō)，吃蘿卜有一種奇異的感覺(jué)，吃過(guò)蘿卜后不但讀書流暢，著文和吟詩(shī)也有敏捷的思路。古人這種吃蘿卜補(bǔ)腦的說(shuō)法，并非憑空臆造或巧合，而是有一定的科學(xué)道理。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過(guò)研究證實(shí)：蘿卜確能健腦益智。腦細(xì)胞中有一種被稱為“神經(jīng)細(xì)管”的結(jié)構(gòu)。這種結(jié)構(gòu)的職能是向腦輸送必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。神經(jīng)細(xì)管是一個(gè)很細(xì)的管腔，比較容易變形，而維生素C可以防止它變形。一旦維生素C攝入不足，則容易使腦的這種神經(jīng)細(xì)管發(fā)生堵塞，松弛，變細(xì)，進(jìn)而導(dǎo)致腦細(xì)胞活動(dòng)能力降低和功能障礙。

若每天進(jìn)食富含維生素C的蔬菜和水果，則可保持神經(jīng)細(xì)管的暢通。蘿卜的維生素C含量比蘋果，梨等水果高出8～10倍，因而更應(yīng)多食。

摘自《羊城晚報(bào)》