樂業縣板栗生產現狀及發展對策

黃漢升

摘要總結了樂業板栗產業的生產現狀以及樂業縣板栗生產存在的問題，并提出樂業縣板栗生產的發展對策。

關鍵詞板栗生產；現狀；問題；發展對策；廣西樂業

中圖分類號S664.2文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2009）06-0091-01

板栗原產中國，在我國26個省（自治區、直轄市）均有分布，是我國栽培歷史悠久的經濟樹種之一，具有適應性強、果實香甜可口、需求量大、經濟價值高等特點，是有名的干果優良樹種。隨著國民經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，人們對果品質量的要求也不斷提高，需求的品種也呈現多樣化。在這種新的形勢下，樂業縣要抓住機遇，發揮優勢，加大投入，積極拓展板栗發展空間，擴大種植面積，加強科研力度，努力提升板栗的經濟價值，促進農民增收，繁榮農村經濟，防止水土流失，改善生態環境，實現社會效益、經濟效益、生態效益的協調發展。

1樂業縣板栗生產現狀

樂業縣位于廣西西北部，地處云貴高原東南麓，樂業縣有適宜板栗生長的地理條件，悠久的栽培歷史，優良的品種資源。樂業板栗為我國700多個板栗品種中已知唯一的自然三倍體，具有壽命長、產量高的特點，產果期長達50年以上，甚至100年，目前全縣約有百年以上的老板栗樹300多株，至今還是果滿枝頭。樂業板栗以香栗為主，其皮薄、色澤光亮鮮美、外形美觀、肉質細膩、味甜可口，單果重15~20g，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質及人體所需的多種氨基酸。樂業縣目前主要栽培的板栗品種有樂業香栗、九家種、毛板紅、魁栗、贊晶、贊玉、贊寶等，其中贊玉、贊寶、贊晶是樂業縣林業局與河北農大中國板栗研究中心經過漫長的艱苦工作，從樂業板栗眾多品種品系中選育出的優良品種，早果性、豐產性、商品性好，抗逆性強，長勢強壯，樹勢開張，平均果重23g，最大果重29g，可作為優良制干、加工兼用品種推廣。

樂業縣板栗生產起步較早，多年來，樂業縣充分發揮資源優勢，大力發展林果經濟，全縣果樹種植面積超過4萬公頃，其中板栗種植面積已達1.33萬公頃。掛果面積約0.53萬公頃，年產量4萬噸，全縣板栗產業年總收入6 000萬元。全縣板栗加工企業20家，7個板栗加工村，6個生板栗交易市場。樂業板栗種植面積主要集中在邏沙鄉、幼平鄉、同樂鎮、甘田鎮，種植面積占總面積的2/3強，板栗產業建設初具規模，效益也開始初步發揮，已成為樂業縣經濟發展和農民增收的支柱產業之一。

2樂業縣板栗生產存在的問題

（1）品種混雜，良莠不齊。樂業縣板栗產業發展前期由于盲目發展，只求擴大面積，不講品種好壞，造成種植品種混雜，導致同一栗園的板栗果實大小不一，果質低下，成熟期不一致，商品性較差。

（2）板栗栽培管理粗放，成活率低，品質差，產量低。樂業是板栗長期處于放任生長狀態，生產上果農誤認為板栗適應性、抗逆性強，不重視科學栽培技術和科學管理工作，板栗的管理水平較低。主要表現為：栗園不翻耕、不鋤草，使得土壤板結，雜草叢生，爭水爭肥，造成板栗極度衰弱，不施肥或少施肥，即使施肥也是重化肥輕有機肥；整形修剪技術粗放，造成樹形郁閉，樹體紊亂，枝條過密，甚至有的放任生長，多年不修剪、不管理，寄生物種（桑寄生）蔓延；不重視保花保果，不重視病蟲害防治，枯枝死樹常有，導致栗果病蟲果率較高，單產逐年下降。有的栗園順坡種植而不修整土地挖臺梯，造成水肥流失，這些都嚴重影響板栗的產量和質量。實踐表明，同一優良品種采用不同的管理技術，板栗單產可相差數倍之多。因此，科學技術和管理水平的滯后，是樂業板栗產量提高的制約因素之一。

（3）低產栗園進行良種改造或嫁接改造速度較慢。由于科技人員少，技術力量薄弱，需要改造的低產栗園多，低產栗園的良種改造工作速度較為緩慢，加之有些栗農對良種嫁接改造工作不配合，怕有風險，不愿改造低產栗園，阻礙了樂業板栗產量和品質的提高。

（4）樂業板栗成熟期過于集中，總體上平均單價難于提升，經濟效益未能充分體現，上市高峰時板栗時有滯銷的現象，損害了栗農的利益，挫傷了栗農的積極性。

（5）板栗產品單一，生產不規范，后繼產業發展跟不上。初級產品直接上市，板栗的精、深加工潛力有待挖掘。樂業板栗主要以生板栗上市為主，樂業縣板栗加工廠均為家庭作坊式企業，家庭作坊生產模式不適應市場的需求，家庭作坊生產存在設備簡陋，生產經營分散，不便統一監督管理、統一質量標準、統一經營銷售，所生產的產品質量差、技術含量低，加工效益低等缺點，造成產品單一，市場占有率低下。因此，樂業板栗產品附加值低，經濟效益不明顯。

（6）樂業板栗的貯藏加工技術有待提高，配套設施跟不上，造成許多板栗變質損失。目前全縣只有1座20萬噸的板栗保鮮冷凍庫在建設之中。

（7）缺乏品牌，市場不健全。歷史上樂業板栗品質極佳，享有聲譽，由于缺乏自己的品牌，樂業板栗被外地客商收購重新包裝掛牌后高價銷售。有的以次充好，在一定程度上損害了樂業板栗的名聲。

3樂業縣板栗生產發展對策

（1）建立優良品種繁育苗圃，促進品種良種化，布局區域化。針對樂業縣目前品種混雜的局面，結合樂業板栗發展的要求，建立優良品種苗圃是十分必要的。今后的板栗種植要搞好規劃、明確任務，做到品種良種化，布局區域化。

（2）抓緊對低產栗園進行良種嫁接改造。主要針對多年不結果或結果產量較低的老、弱樹進行多頭高接換種改造，同時加強土肥水的管理和病蟲害的防治。通過對老弱栗園嫁接改造，實現品種化、良種化和栽培規模化。

（3）調整產業結構，大力發展樂業縣早板栗。樂業板栗主要集中在9~10月上市，發展早板栗，可在8~9月上市，避開板栗上市高峰，避免因滯銷變質造成的損失，增加經濟收入。

（4）做好板栗的保存和貯運工作。板栗的一大問題是不易貯存，容易變質腐爛，由于采收方法和采后處理及貯運技術條件落后，栗果干濕變化過大、溫度過高，致使栗果變質霉爛，損失嚴重。因此，需要進一步研究，提高板栗貯藏保存技術，有條件的地方可建設保鮮冷凍庫等配套設施，保證板栗原料能四季供應，延長鮮果的銷售期，實現貯藏增值。

（5）加大技術隊伍建設，加強無公害優質標準化板栗生產技術的培訓。引進高素質人才，發揮科技人員的主觀能動性，為樂業板栗產業的發展注入活力。加強科技培訓力度，提高對板栗科學栽培管理技術的認識，生產過程中要重視科學技術知識的學習，做到學以致用、理論與實際相結合，力圖使板栗幼樹早結果、早豐產，大樹高產穩產，老弱栗樹得到更新復壯，大幅提高板栗的質量和產量，從而提高板栗的經濟效益。

（6）創品牌、拓市場、建立穩固的板栗產業鏈，推動樂業板栗產業的健康發展。要引進先進的板栗加工企業，同時創建自己的品牌，開拓市場，促進板栗的精深加工，提高產品的檔次，促進板栗的增值。推行契約式種植，形成“企業＋基地＋農戶”的產業化模式，建立種植－收購－生產－銷售的穩定流通體系，保證栗農生產有目標、技術有依靠、收入有保證，這樣在有優質板栗原料基礎上實現產品多樣化，提高板栗經濟效益，保證板栗產業的可持續發展。