談北方冬季奶牛的飼養

張志東

摘 要：冬季寒冷而漫長，又是枯草季節。奶牛的采食量、產奶量和體重都有下降。奶牛如何越冬，便成為一個突出問題。奶牛最適宜的溫度為8℃～16℃，冬季氣溫在0℃以下，如飼養管理不善，奶牛的產奶量就會降低。本文首先分析了冬季奶牛飼養中應注意的一些問題，同時針對這些問題提出了相應的飼養措施。

關鍵詞：冬季；奶牛；飼養；問題；措施

氣溫下降，將會直接影響奶牛的產奶量。養牛戶應從以下幾個方面做好飼養管理。

1 冬季奶牛飼養種應注意的問題

1.1 溫度

進入冬季后，當夜晚氣溫降到０℃以下時，應將奶牛趕入圈舍內過夜，以防凍傷乳頭或使奶牛的體能消耗過多。冬季，牛舍內的溫度一般應保持在１０℃～２５℃，溫度過高也會對牛產生副作用。奶牛白天在運動場內活動的時間不宜超過４個小時，最好是上、下午各活動兩個小時。

1.2 濕度

奶牛全部進人圈舍后，要注意保持牛舍內的通風良好，牛舍濕度不要過大，其相對濕度不宜超過６０％，否則會使奶牛受到水分過多的外界刺激，導致其產奶量下降，嚴重者還會使奶牛患一些由真菌引起的病癥。許多飼養戶在冬季用塑料大棚養牛，往往不注意通風，奶牛易患疥癬，造成奶牛產奶量的下降。在控制好牛舍內溫度與濕度的同時，還要注意牛舍周圍環境的衛生情況。每日最好刷拭牛體１～２次，使牛體保持清潔。在奶牛的睡床上要經常放一些干草，使其夜晚睡得舒適。

1.3 多汁飼料的供給

許多飼養戶認為奶牛的產奶量冬季不如夏季高，實際上這是一種誤解。其原因是，飼養戶在冬季沒有給奶牛飼喂多汁飼料，大多是飼喂精飼料和玉米秸稈或干草，由于飼料成分單一，從而造成產奶量減少。冬季應給奶牛飼喂青貯、微貯飼料或啤酒糟等，從而代替夏、秋季奶牛采食的多汁飼料。實踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛，其產奶量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多１倍。

1.4 精飼料的供給

進入冬季后，奶牛由于受外界環境的變化，需要補充大量的能量飼料。在蛋白質飼料不變的前提下，玉米的供給量要增加２０％～５０％。每日給高產奶牛（日產奶３５千克以上）供給的精飼料應達６～８千克，給-般產奶牛供給的精飼料應不少于３千克。

1.5 飲水

許多飼養戶在冬季給奶牛飲水時，都是直接用自來水或井水讓牛飲用，由于天氣過冷很容易使水凍結，奶牛飲用后容易引發消化不良，從而誘發消化道疾病，嚴重影響其產奶量。在給奶牛飲水時，最好將水加熱到１０℃～３０℃。需要指出的是，奶牛需要全天供水，而不是按頓供水。

1.6 礦物質的補給

冬季，奶牛的草料成分比較單-，在其飼料中必須按配方加入適量的鈣和磷，一般每天喂５～１５克。給奶牛補充鹽時，盡量不要加入飼料中，可以購置鹽磚或設置鹽槽讓奶牛自由舔食，以防奶牛由于吃鹽過多而引發其他不良病癥。

2 冬季奶牛的飼養管理措施

科學喂料。在冬季只喂給奶牛粗飼料，遠遠不能滿足奶牛的生理及維持需要，因此必須適當地添加一定比例的精飼料。精料補充料的主要原料應保證在3種以上，以保持營養來源的全面性，一般在產奶初期，精粗料比一般為3：7，隨著產奶高峰期的臨近，奶牛對營養的需求量加大，精料比可適當加大。精粗比例隨精粗料營養濃度水平可適當調整，如粗飼料質量差，可適當提高精料的補充量，但絕不能過多，因為食入過多的精飼料，會使一部分精料來不及被奶牛消化，就在胃中被微生物分解發酵，從而引起奶牛消化不良，甚至酸中毒。進入冬季的奶牛，由于外界環境的改變，必定導致奶牛體能的消耗。用來補充其能量的主要飼料是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20％-50％。每日給高產奶牛（日產奶35公斤以上）供給的精料應達到6-8公斤，給一般產奶奶牛供給精料量每日不少于3.2公斤。冬季應該給奶牛多喂青貯、微貯或啤酒糟等一些多汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類多汁綠色飼料。實踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產奶量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近一倍，可見如果冬季給奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以增加其產奶量。

采取保暖御寒措施。牛舍內最適宜溫度是16-20℃，奶牛若長期處于低溫情況下，牛體大量散失熱量，抵抗力降低，容易患病。因此到了冬天要及早動手堵塞好牛舍墻四周的漏洞，防止寒風侵入，牛舍內的門窗要裝好玻璃或糊好紙，掛上草或布的門簾、窗簾，防止穿堂風。圈內鋪厚褥草，沒有條件可鋪干土，防止凍壞乳房。要做到牛舍、飼料、飲水"三暖"。成年牛的溫度要保持在6℃以上，育成舍的溫度，要保持在5℃以上。不喂帶凍霜、發霉的飼料。許多飼養戶在冬季只有雪天才將牛趕進房舍內，平時都將奶牛散放在露天場院內，隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴重地影響產奶量。進入冬季后，當夜晚氣溫降到零下15℃時，應將奶牛趕入圈舍內過夜，以防凍傷乳頭或使體能消耗過多，從而影響其產奶量。在冬季一般牛舍內溫度保持在10℃-25℃為宜，溫度過高也會對牛產生負作用。由于冬季奶牛飼草料成分的單一，每日在其飼料中必須配入5-15克的鈣和磷。為防治奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其它不良病癥，在給奶牛補鹽時盡量不要按比例加入飼料中，應讓奶牛自由舔食為宜，盡量購置鹽磚和鹽槽。

增加光照。冬季飼養奶牛，采用人工光照手段模擬夏季自然環境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加產奶量。美國研究人員采用白色熒光燈照明的方法，使白晝和黑夜按16小時和8小時的比例循環，增加光照，在照射2-6周內，奶牛產奶量即可提高。春、秋、冬三季，每頭奶牛日產奶量可提高10%。

供足溫水。冬季奶牛多采食干草，若不能充分飲水，奶牛食欲就會下降。奶牛每食1公斤干飼料需水5公斤。因此奶牛冬季飲水次數不能低于夏季。要求每天早、午、晚間各飲水一次。飲水溫度應接近奶牛體溫(38℃-40℃)，嚴禁讓奶牛飲用冰碴水。

堅持舍外的適當運動。由放牧轉入舍飼后的奶牛，運動量大為降低，尤其在飼喂全價日糧后，奶牛總吃不夠，容易過肥，這對奶牛體質和產奶都是不利的，很容易招致酮尿病等。牧區可結合放牧進行，農區在中午天暖時，可把牛群趕入運動場自由活動，也可做驅趕運動1小時。既能增強牛的抗病力，又能加強牛的御寒能力。但要注意安全，防止滑跌，更要防止感冒，別把牛凍壞，為防止乳頭受凍，可制做棉乳罩，用繩繞牛體一周固定好，有很好的保暖作用。

經常刷拭牛體。冬季寒冷，牛表皮血管收縮。經常刷拭牛體，可促進血液循環，對提高奶牛產奶量有明顯效果。

總之，在給奶牛創造一個舒適環境的同時，一定要注意精飼料和粗飼料的搭配。飼喂時應"先粗后精"，冬季要多喂一些多汁飼料，精飼料中的能量飼料應相應增加一些。另外，維生素及礦物質元素的添加也是不可缺少的，要讓奶牛喝到干凈而又溫暖的水，盡量減少外界環境對奶牛的刺激。只有這樣，奶牛才會產出更多的奶，奶牛飼養戶也才能獲得較好的效益。