蔬果混搭更營養

其實，對于蔬菜水果的優點我們每個人都能如數家珍地說出很多，但是試問有誰能保證每天充足的營養呢？如果讓你把各種蔬菜和水果作為原料分配在一日三餐中，你肯定會沒有時間和耐心來烹制，但是如果讓你每天只需花費20分鐘，就可以得到這些營養，你是否還會拒絕呢？

番茄紅蘿卜汁

原料：番茄、紅蘿卜。

制作方法：將番茄洗凈，切成小塊；將紅蘿卜洗凈，切成和5cm左右的小塊；將番茄、紅蘿卜1：1一起放到榨汁機中，倒入適量水，攪拌約2分鐘即可。

功效：這道蔬果汁男士應該多喝一些，因為番茄對男性前列腺有很好的治療效果。

獼猴桃黃瓜汁

原料：獼猴桃、黃瓜。

制作方法：將獼猴桃剝皮，切成小塊；將黃瓜洗凈，切塊；將黃瓜、獼猴桃1：1放到榨汁機中，倒入適量水，攪拌約2分鐘即可。

功效：世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃營養最為豐富全面。

火龍果紅椒汁

原料：火龍果、紅甜椒。

制作方法：將火龍果剝皮，切成小塊；將紅辣椒洗凈，切塊。去掉中間的籽；將紅辣椒、火龍果1：1放到榨汁機中，倒入適量水，攪拌約2分鐘即可。

功效：火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

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鮮榨果汁的5個伴侶:

1.涼白開(或純凈水)。有些蔬菜水果很容易榨汁，但對于水分較少的胡蘿卜、蘋果等，恐怕就要加水輔助榨汁了。而且，對于吸收能力較弱的兒童，太濃的蔬果汁也需加水稀釋飲用。

2.蜂蜜。有些蔬菜水果營養價值很高但不一定適口，比如芹菜、胡蘿卜，這時候你可以加蜂蜜來調節口味，一則蜂蜜本身也是營養豐富的養顏佳品，二則它不會像糖那樣使人發胖。

3.冰塊。冰過的蔬果汁味道鮮美，口感更好。

4.檸檬汁。除了調節口味之外，檸檬汁的最大功用是不讓蔬果汁氧化變色。

5.薄荷葉。這個清爽精靈是蔬果汁的貼身伴侶，任何組合里放進幾片薄荷葉，既添口感，又添美感。

最適合飲果汁的3個時刻：

1.每天早晨一杯果汁有助精神舒暢，增加活力及穩定血壓并幫助排便。

2.兩餐之間或飯前半小時，也是飲用果汁的最佳時間。

3.果汁豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神，所以運動后是蔬果汁的又一最佳飲用時間。

果汁禁忌：

1.新鮮果汁不應加糖，否則會增加熱量。

2.不要加熱。加熱后的果汁不僅會使水果的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。

3.不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多為酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營養價值。

4.不宜用果汁送服藥物。否則果汁中的果酸容易導致各種藥物提前分解和溶化，不利于藥物在小腸內吸收，影響藥效。

5.潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不能喝果汁。

提醒：果汁要隨榨隨飲，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。另外，果汁雖然營養好喝，但也要適可而止，每日飲用200毫升最為適宜。(勒 萊）