馬鈴薯高產高效栽培技術

陳和平　吳俊山　張建模　陳義勇

摘要從選用良種、整地施肥、播種、栽植、田間管理和收獲等方面總結了馬鈴薯高產栽培技術，以期為馬鈴薯的高產高效栽培提供參考。

關鍵詞馬鈴薯；高產；栽培技術

中圖分類號S532文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2009）04-0058-01

江蘇省大豐市南陽鎮農民抓住冬春季節北方市場蔬菜淡季的有利時機，在冬季黃金季節，大面積連片種植馬鈴薯，產品暢銷廣州、杭州、上海、武漢等市，成為南陽鎮農民增產增收的一大支柱產業。為提高馬鈴薯單位面積的產量和產品品質，增加種植者經濟效益，現結合筆者多年實踐，將馬鈴薯高產高效栽培技術總結如下。

l選用良種

從近幾年種植情況看，從黑龍江克山、訥河兩地高海拔地區引進的克新系列中熟品種較豐產，如紫花851。

2適時播種

根據當地實際，前作收獲較早的（如種植毛豆）可安排在11月中旬初播種，前作是棉田的在收獲后要及時機耕，大約在11月中旬末至12月上旬初播種。要結合天氣情況決定，如日最高氣溫達25℃以上時最好不要過早播種，以防高溫爛種。除特殊年份前期遇霜或4℃以下凍害外，一般應適當早播，馬鈴薯出苗快，生長迅速，產量高。用種量2 400kg/hm²左右，每1kg種薯約切成35塊（每塊要有1個芽眼），切塊應在播種前1~2d進行。為使苗齊、苗全、苗壯，小面積的農戶要推行催芽播種（提前6~12d）。催芽可縮短田間7~10d的出芽過程，從而延長結薯期，且播種后生長快，結薯多而大，產量高。

3精耕細作，施足基肥

馬鈴薯對土壤適應性很強，砂土、泥土均可栽培，但高產田應選擇疏松、肥沃、土層深厚、進排水方便的田塊。前作收獲后要曬干（除砂土外），用旋耕機耙碎，并整成畦寬1.1m （含溝35cm）、播種培土后畦高30~40cm的壟畦。若畦過寬，土地利用率低，則降低產量。馬鈴薯高壟栽培能加厚土層，防止田間積水，增加土壤通透性，擴大土壤晝夜溫差，并能改善田間通風透光條件，一般用蘑菇土、草木灰12t/hm² 以上蓋種，培土前用復合肥（16∶16∶16）900kg/hm²條施。

4合理密植

馬鈴薯產量是由單位面積的穴數、每穴結薯數和平均單薯重三因素構成。綜合產量和出苗率等因素，以7.50~8.25萬穴/hm²為宜。采取雙行種植，行株距30cm×23cm。第1次培土前覆蓋稻草士750kg/hm²左右。小面積農戶采取雜糞蓋種，可顯著提高出苗率且使薯苗生長健壯。

5加強田間管理

5.1科學管水

馬鈴薯有2個時期最怕水，即發芽期和結薯后期，其余時期必須供給足夠的水分才能獲得高產，尤其是薯塊迅速膨大期需水量最大，不可缺水。具體講，播種后20d至采收前20d畦溝要有淺水層，確保畦面濕潤。冬旱季節，發芽期過早是導致出苗率低的主要因素。相反，若濕度大又遇高溫則爛種多。生產上要獲得高產，必須有85%以上的出苗率。較安全的做法是粗整畦后淹水，5~7d后畦溝不粘土，畦面濕潤時播種，后用雜糞或畦土蓋種。15d內不過干不淹水，若遇旱可淹牛溝水加人工潑水，確保畦面濕潤。后期（收前20d內）遇春梅雨季節，要注意開溝排水防漬。

5.2中耕培土

播后15d應選晴天采用機械或人工培土。在開始結薯時再培土1次。冬季一般少雨，若遇持續陰雨，也要進行人工培土，培土后畦面至畦溝底的高度大多在30~40cm。培土既能增厚土層、防倒伏，又能防止塊莖裸露，影響品質。若培土過淺，后期馬鈴薯迅速膨大致使畦面開裂、塊莖受光、表皮變綠變青，青馬鈴薯會被經銷商拒收，人畜食后易引起中毒。

5.3化學除草

培土后要及時進行化學除草，用乙草胺1 500mL/hm²對水675kg/hm²噴霧。中期雜草過多，也可用克無蹤500倍液定向噴畦消滅。

5.4適時追肥

施肥總原則是施足基肥、重施鉀肥、適時追肥。一般在播種后25~35d，即葉齡6~7葉、出苗率達70%~80%時進行第1次追肥，用碳酸氫銨525kg/hm²、過磷酸鈣525kg/hm²左右，對水15.0~22.5t/hm²澆施。間隔10~15d后第2次追肥，肥料種類、數量、方法同第1次，或用硫酸鉀復合肥450kg/hm²左右撒施，后澆水。第3次追肥應在塊莖迅速膨大時，即播種后70d左右，施硫酸鉀225kg/hm²左右。中后期可結合防治病蟲噴藥進行根外追肥，以促進塊莖膨大和防后期早衰。據有關資料記載，每生產1 000kg塊莖，需要氮素5kg、磷素2kg、鉀素1kg。生產上可根據目標產量、土壤供肥能力以及肥料當季的利用率等綜合因素考慮總施肥量。

5.5病蟲害防治

大豐市南陽鎮危害馬鈴薯的主要病蟲害是晚疫病和小地老虎。①晚疫病防治：陰雨、多霧、多露天氣利于病害蔓延和流行。以防為主，或在發現中心病株時及時噴藥防治，藥劑可選58％甲霜靈錳鋅或58%雷多米爾600倍液，或70％代森錳鋅800倍液，每7~10d噴1次，連噴2次。在當地一般于2月中旬噴第1次藥預防。若天氣以晴朗、低溫為主，噴藥次數可減少。②小地老虎的防治：通過近年來的田間調查，幾乎每一塊馬鈴薯田都有小地老虎發生危害。幼齡幼蟲咬食葉片，把葉片吃成缺刻或孔洞，3齡后的幼蟲將幼苗從近地面的根莖處咬斷，造成缺株斷壟，成為影響馬鈴薯產量的重要因素之一。在馬鈴薯出苗80%左右（約播種后35d）時發現小地老虎，此時蟲齡在3齡前，已開始食葉（葉片出現缺刻或有孔洞），選用4.5%百蟲寧乳油1 000倍液噴霧防治（陰天或傍晚噴藥效果好）。

6適時收獲

當植株莖葉70%~80%枯黃時，應選晴天及時收獲。若市場價格高于正常行情時，也可提早采收，及時銷售。