農村奶牛養殖的具體實施對策

關　銳　史成波

目前，家庭養奶牛已成為農戶脫貧致富奔小康的一條生產門路。但還存在不少問題：如規模小、設備簡陋、經營分散、管理落后、資金短缺、投入不足、技術服務不配套、科技含量低，乳產量不高、質量無保證，環境污染及“合算就養，不合算就賣”等難以形成實現可持續發展的局面。

針對這些問題，應該培育龍頭帶動發展，完善奶牛產業化生產體系，廣開飼料來源，搞好飼料配制，不斷完善飼養管理體制，逐步做到“日量標準化，飼養管理科學化，推廣良種繁育，搞好奶牛配種”。

1培育龍頭企業，完善產業化體系

隨著農村產業結構的調整，各地出臺了一些鼓勵農戶發展奶牛養殖的政策，把它作為新的經濟增長點。因此，農村奶牛業發展的勢頭旺盛。但由于資金、技術、牛源、場地的制約，每一個家庭飼養奶牛數量少，擴大規模較困難，更難達到產業化的要求。

1.1加強中介組織，保證牛源品質

目前奶牛購銷中大多存在無系譜卡片，不知生產性能，無檢疫證明，不知有無疾病。因此，在購銷過程中，應建立奶牛購銷中介機構，提供售牛信息，對奶牛進行全面檢查，以確定有無產科疾病，是否能夠影響繁殖力及產奶量，盡量保證奶農的利益。同時應與政府檢疫部門聯合對奶牛進行檢疫，出具檢疫證明，準確評定牛源品質。

1.2建立奶農合作，提高管理效率

實行“四統一分一集中”的管理模式，即統一規劃、統一領導、統一管理、統一服務、分戶飼養、集中機械化擠奶。這種模式，實現了由分散飼養向集中飼養、由小規模飼養向大規模飼養、由手工擠奶向機械化擠奶、由粗放飼養向科學化飼養的轉變，使奶牛飼養效益得到快速提升，有利于形成規模，便于向產業化發展。

1.3建立收奶及技術指導站，保證產品安全

在奶牛較集中的鄉(鎮)建立收奶站，由公司無償提供冷奶槽、發電機組、奶罐車、化驗藥品、器械等主要設備，可大大方便當地奶農就近售奶，并聯合工商衛生質檢部門，逐步規范乳品市場，禁止出售未經檢驗及未消毒的鮮奶，保護消費者的利益。還可與當地畜牧獸醫部門聯合建立奶牛技術指導服務站，不僅收奶，還提供奶牛在各個階段的飼養管理方面的一些科學的方法以及比較常見的畜禽傳染病及寄生蟲病的防治。進行良種繁殖、胚胎移植等方面的技術指導，尤其是奶牛在泌乳期、圍產期內的飼養管理技術很重要，以完善產前、產中、產后的系列化服務。

1.4發展訂單奶牛業，減少后顧之憂

由公司與養牛戶簽定收奶合同，實現貿、工、牧一體化，產、加、銷一條龍，使養牛戶無后顧之憂。要責任明確，奶農要保證送奶的時間與品質，使公司與養牛戶形成相互依存、利益共享、風險共擔的利益共同體。

2廣開飼料來源，合理利用飼料

飼料是發展奶牛業的基礎，目前家庭養牛大多采用干粗料，如稻草、農作物秸稈等，缺乏青綠多汁飼料，容易引起消化道疾病。影響產奶量。應與其他產業(如做豆腐、種蘑菇)相結合，開發利用豆渣，菌糠等飼料資源。利用農區飼料來源豐富的特點，充分利用飼料資源。

2.1實現種養結合，轉變家庭經濟結構

除種植糧食和經濟作物外，加種飼料作物。一是劃出飼料專用地，種植苜蓿、青貯玉米、胡蘿卜、飼用甜菜等。二是發展飼料專業戶，種植青綠多汁飼料賣給養牛戶。三是利用收獲的青玉米秸稈制作青貯飼料，利用麥茬地復種青貯玉米，薯地套種胡蘿卜，果園種植苜蓿，獲取豐富的青綠多汁飼料。

2.2合理加工調制，提高適口性

家養奶牛可與其他產業如做豆腐、種蘑菇相結合，充分利用豆渣，菌糠等飼料資源。用秸稈粉碎種植食用菌后的底物可提高蛋白質含量，降低粗纖維含量，降低飼料成本，增加盈利。對于干的玉米、水稻、小麥等，可經過微貯、發酵，提高其適口性，改善營養成分，提高飼料轉化效率及產品質量，有利于減少代謝病的發生和減少飼料浪費。

3逐步做到日糧標準化，飼養管理規范化

根據不同生產水平下奶牛的營養標準及當地主要飼料來源，制定合理的飼料配方，滿足能量、粗蛋白、粗脂肪及鈣磷的需要，合理添加微量元素、維生素、氨基酸，供奶農參考使用。有利于杜絕因營養不均，營養成分不足而影響生產性能或產生各種代謝病，保證奶牛適量運動，正確刷拭牛體，經常清洗乳房，手工擠奶時先按摩后擠奶，認真做好圍產期飼養，科學干乳，保證牛只健康，提高泌乳量。

4搞好良種繁育，提高畜群品質

提高配種受胎率是提高奶牛數量，進行規模化生產及提高經濟效益的前提條件。所以應對配種員實行技術培訓，同時要適時配種，掌握母牛發情的時間以提高受胎率。配種時應選用有系譜資料及經后裔測定優良的公牛凍精，嚴禁自購公牛自然交配。對不孕牛要診斷清楚，進行治療或淘汰，以減少飼料浪費。后備牛也要適期配種，以免延誤，影響終生繁殖力。

5加強疾病防制，保證牛體健康

疫病防治是發展養殖業的重要保障體系。要嚴格執行奶牛疫病防治的各項措施及制度，即使接種疫苗，保障養牛業持續健康發展。定期對奶牛進行檢疫，檢出病牛要及時淘汰，以保證人畜健康。奶牛飼養區與生活區要進行隔離，嚴禁非飼養人員進出，以杜絕疫病傳播。還要定期驅除體內外寄生蟲，搞好圈舍衛生定期消毒，每日一次，特別注意乳房清潔及乳腺疾病的防治，以保證牛體健康。