給多少小費才合適？

在餐館享受到非常好的服務時，我通常會給餐費20％的小費，要是服務還不錯，就給15％，服務不怎么樣的情況下給10％。我以為自己已經夠慷慨了。最后卻發現我給的小費最多也就算個平均水平。

在經濟不景氣的環境下，給多少小費才合適呢?

小費上漲已經有一段時間了。康奈爾大學酒店管理學院的邁克爾·林恩說，上世紀50年代，人們通常會給帳單金額10％的小費。到了70、80年代。小費標準就漲到了帳單金額的15％。現在，人們通常會給15％到205的小費，通常的比例為1896左右。

雖然現在出現了經濟危機，但別指望小費能在近期“縮水”。林恩和阿扎爾認為，社會認同因素還是有可能不斷推高小費水平，雖然這個過程會逐步進行。

阿扎爾說，這些變化要經過幾十年時間，并非逐年發生。他認為小費的平均水平不會在未來5年內達到25％。雖然我多方儉省，但事實上我對餐館服務人員懷有同情之心。我在1980年成為全職記者之前的最后一份工作是在加州的一家法國餐館打雜。收拾餐桌這份工作十分累人。服務員會分我們一部分小費，對于當時的我來說。周六晚上拿回家的額外15或20美元是很大一筆錢。

當班的那位服務員干這行已經有一段時間了。他告訴我，試圖為每位客人提供很好的服務毫無意義。那是不可能的，這樣做只會讓所有人惱火。相反，他說他會挑選幾桌客人精心服務(也會得到豐厚的小費)，有余力的時候才會去招呼其他的客人。實際情況也正是這樣。

新澤西一家意大利餐館的女服務員最近也對我和妻子克拉麗莎來了這一手。我們的晚餐過了很長時間才端上來，接下來的情況更糟糕。這位服務員忙著招呼其他的客人，我們等了15到20分鐘才拿到甜點的菜單，結帳時又一次經歷了漫長的等待。

我對個中奧妙知道得清清楚楚，想給她10％的小費。克拉麗莎卻不同意。這家餐館的菜品相當不錯，她還想再來。小費太少會讓他們不高興。因此我們達成了妥協：15％。

我們這種解決方式并不少見。康奈爾大學的林恩說。當人們得到惡劣的服務時，他們給的小費會少一些，但不會少太多。他說，外面出沒出太陽對小費多寡的影響和服務質量好壞幾乎是一樣的。