走進朝鮮首家比薩餅店

本報駐朝鮮特派記者　周之然

讓朝鮮人民也能吃上比薩餅，這是朝鮮最高領導人金正日多年來的愿望。如今，這一想法已經成為現實。自從去年底首家意大利料理餐廳開業以來，一些平壤人頭一回嘗到了正宗的意大利美食。日前，《環球時報》記者懷著好奇心走進了這家獨特的餐廳。

開了朝鮮歷史之先河

在平壤的這幾年，《環球時報》記者有個明顯感受，就是街頭飯店的數量增加了很多，但其中異國風味的餐廳非常少，外國人開辦的飯店就更不用說了。因此這家意大利比薩餅店可謂開了歷史之先河。

該餐廳位于西平壤的光復大街，距市中心約4公里，不僅位置偏僻，而且離使館區也較遠。即便如此，據說還是吸引了不少外國人。記者到達時正值傍晚，五顏六色的霓虹燈使其從周圍店鋪中脫穎而出。店面招牌是用朝文和英文書寫的“意大利料理專門店”。一進門，女服務員就熱情地上前招呼記者，餐廳中央的招待臺前擺著不少零食和飲料，絕大部分是中國貨。右側則擺放著XO、軒尼詩等價格昂貴的洋酒。店面不算大，約有100多平方米，分為上下兩層。由于裝修還沒完工，現在只有一樓在營業。店內分大堂及9個包間，綠色的塑料樹葉纏繞在天花板上，看起來簡潔、清新。

給朝鮮人提供超低價服務

據記者了解，這家異國風味餐廳受到金正日的很多關照，在經歷了多次嘗試后，終于在去年12月開張。餐廳目前有5名服務員，每天接待的顧客大約100余人。來飯店吃飯的既有朝鮮人也有外國人，身份不限。

打開餐廳菜譜，記者發現上面的品種不少。除了6種意大利料理外，主打的比薩餅有7款，價格從4.5歐元到7歐元不等。5種意大利面條也挺誘人，價格從1.7歐元到2.3歐元都有。這樣的價位在歐洲不算昂貴。

餐廳工作人員告訴記者，金正日總書記非常關心百姓的生活，為了讓人們付得起餐費，餐廳每天中午都推出超低價服務。朝鮮人只要憑借相關票據，花上六七百朝幣（約合人民幣一兩元錢），就能吃到意大利料理。據了解，這種“票據”不是一般人能領到的，通常只有“杰出工作者”這種級別的人員才有資格。這種超低價服務的標準，對普通朝鮮工薪階層來說，意味著要花掉其月薪中的相當一部分。

手藝和原料力求原汁原味

環顧四周，記者發現顧客中有十幾個外國人，剩下大約七八個則是朝鮮人，其中有人正在用手機通電話。在朝鮮，目前用手機的人并不太多。

不一會兒，記者點的牛肉比薩上桌了。嘗了一口，又香又薄，味道有點酸，口感總體很不錯，和記者在朝鮮飯店吃過的“改良版”比薩完全是兩個味兒。

據說，不少來過的外國食客都稱贊這里的餅味道正宗。服務員還告訴記者，餐廳的廚師都是朝鮮人，其中有兩名曾專門在意大利拜師學藝，還到北京和上海接受過培訓。至于制作料理需要的面粉、黃油、奶酪等原料，都是用飛機從意大利空運來的，絕對保證原汁原味。▲