民營(yíng)企業(yè)家的精彩人生

丁廷模

在南寧市，“三品王”可謂家喻戶曉。這家經(jīng)營(yíng)牛肉粉的公司，全稱叫“南寧三品王飲食有限責(zé)任公司”，它的董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理叫杜晗，也就是本書(shū)作者杜宗鍇，他是貴州人，系我的母校——貴州大學(xué)化學(xué)系86屆畢業(yè)生。他穿過(guò)警服，當(dāng)過(guò)教師。1993年辭職“下海”，曾受聘為某醫(yī)藥公司廣西市場(chǎng)部經(jīng)理。1999年杜宗鍇與他人合伙在南寧市開(kāi)辦了一家牛肉粉店。職場(chǎng)上這一轉(zhuǎn)身，竟然促成他開(kāi)創(chuàng)一番事業(yè)，演出了“十年三品百年味”的精彩人生劇，成長(zhǎng)為一名頗為出色的民營(yíng)企業(yè)家。

“天生我材必有用”。十年前，投資7萬(wàn)元、招聘7名員工，合伙開(kāi)辦一家牛肉粉店，而現(xiàn)在“三品王”成為在南寧、柳州擁有33家連鎖店，700余名員工，設(shè)施完備，技術(shù)規(guī)范，管理科學(xué)，“品質(zhì)、品行、品牌”備受社會(huì)贊譽(yù)的、具有現(xiàn)代氣息的飲食公司。《十年三品百年味》這本書(shū)告訴你：杜宗鍇及其“三品王”的成功不是偶然的。

杜宗鍇生逢其時(shí)。以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為價(jià)值取向的我國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革，為在商海中想干事、干正事、會(huì)干事的人，尤其是那些來(lái)自“草根”階層的有為之士，提供了機(jī)遇，開(kāi)辟了施展才干的廣闊天地。“大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)”“毫不動(dòng)搖地支持非公經(jīng)濟(jì)的發(fā)展”“公民的合法的私有財(cái)產(chǎn)不受侵犯”，這些重大決策和法律，為他們創(chuàng)造了良好的社會(huì)環(huán)境，夯實(shí)了活動(dòng)舞臺(tái)。如果把改革比喻為奔騰的時(shí)代浪潮，那杜宗鍇及其“三品王”就是浪潮里的一朵晶瑩浪花。如果把改革比喻為震撼人心的交響曲，那杜宗鍇及其“三品王”就是其中的一個(gè)奇妙音符。

杜宗鍇及其團(tuán)隊(duì)的成功，取決于他們不斷地、全面地提升企業(yè)素質(zhì)，作為領(lǐng)軍人物的杜宗鍇，在實(shí)踐中自覺(jué)提升自身的思想、品德、才智等諸方面修養(yǎng)具有決定意義。本書(shū)可貴之處在于，作者回答了“三品王”如何通過(guò)全面提升企業(yè)素質(zhì)，來(lái)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而創(chuàng)造輝煌業(yè)績(jī)的。這當(dāng)中包括企業(yè)理念、營(yíng)銷策略、技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、企業(yè)文化等。就企業(yè)理念來(lái)講，“三品王”堅(jiān)持品質(zhì)至上、顧客至上、員工至上。用杜宗鍇的話說(shuō)，產(chǎn)品品質(zhì)是“天”；顧客厚愛(ài)是“地”；員工是“人”，以人為本，關(guān)注員工。“天、地、人”相生相伴，用心做好品質(zhì)，用心照顧好顧客，用心關(guān)注員工，這就是天時(shí)、地利、人和，也就是“三品王”興旺發(fā)達(dá)之秘訣。本書(shū)有一節(jié)講到《勞動(dòng)合同法》，作者指出：這一法律生效后，不少企業(yè)老板猶如大難臨頭，擔(dān)心成本提高、雇員難以管理等等，而與此相反，作者認(rèn)為，這一法律，使勞動(dòng)者在生、老、病、死幾方面都解除后顧之憂，從而帶來(lái)員工的穩(wěn)定和安心，他們會(huì)更用心做事、用心學(xué)習(xí)、用心服務(wù)顧客，這會(huì)給企業(yè)帶來(lái)巨大效益。作者寫(xiě)到：“如果每一個(gè)人、每一家企業(yè)。每一級(jí)政府，都做到敬法、守法、護(hù)法，我們的國(guó)家會(huì)更富強(qiáng)，人民生活會(huì)更和諧，那才是真正的國(guó)泰民安!”讀到這里，我對(duì)杜宗鍇又增添幾分贊賞。本書(shū)第四章為《思考生活》，作者結(jié)合做人經(jīng)商的實(shí)踐，談《論語(yǔ)》、談孝道、談責(zé)任、談飲食、談《傅雷家書(shū)》……從他的雜談中，我似乎窺見(jiàn)杜宗鍇的心靈：這位企業(yè)家在思考《論語(yǔ)》與算盤(pán)的內(nèi)在聯(lián)系，在探索做人與經(jīng)商之間的密切關(guān)系。這讓我想起溫家寶總理的名言：“企業(yè)家的身上應(yīng)該流著道德的血液”。杜宗鍇對(duì)生活的思考及其實(shí)踐，給我?guī)?lái)莫大的驚喜和欣慰!

作者曾作為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)代表團(tuán)成員訪問(wèn)日本、菲律賓、法國(guó)、西班牙、葡萄牙、阿聯(lián)酋、埃及等國(guó)，也去過(guò)我國(guó)的臺(tái)灣、香港。他以行家的眼光，考察所到地方的飲食文化，了解它們的歷史和現(xiàn)狀，它們的特色和經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行“拿來(lái)主義”。本書(shū)第三章《讀萬(wàn)卷書(shū)?行萬(wàn)里路》，搜集了數(shù)篇考察記錄，值得一讀。

作為貴州人，我對(duì)“三品王”牛肉粉當(dāng)然也頗為稱道。然而，應(yīng)本書(shū)作者之懇請(qǐng)，寫(xiě)此短文，決非味覺(jué)驅(qū)動(dòng)，而是因?yàn)榭戳硕抛阱|的手稿，被我的這位老鄉(xiāng)，校友的創(chuàng)業(yè)精神所感動(dòng)。被“三品王”的故事所感動(dòng)，被時(shí)代浪潮里的這朵晶瑩浪花、改革交響曲中這個(gè)奇妙音符所感動(dòng)，所以，欣然命筆。“三品王”從貴州走來(lái)，在廣西安家落戶，正向全國(guó)發(fā)展，興許還會(huì)走向世界——這是杜宗鍇描述的“三品王”的生命里程。我祝福宗鍇及其團(tuán)隊(duì)能夠?qū)崿F(xiàn)自己光輝的愿景。(標(biāo)題為編者加)

責(zé)任編輯：王亞平李守明