春天，讓寶寶吃出“強壯”

春天，萬物復蘇，也是很多病菌

活躍的季節。為了增強抵抗力，寶寶的食物應以優質蛋白質為主，因此，在食物的選擇上可適當增加一些肉類食品或豆制品：食物在制作方法上多采取燉或者燒的方法。多補充一些湯水，以減輕換季對寶寶的不良影響。

栗子燒雞塊

原料：生板栗200克，肉雞1只，黑棗50克，蔥絲、姜絲、醬油、料酒、胡椒面、白糖、鹽各適量。菜油少許。

制作：

1 將雞收拾好，洗凈，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗干凈，控干水分。

2 炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油。放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、姜絲、大料、胡椒面，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。

小提醒：注意剝栗子皮時要剝去內皮，最好將板栗切一刀，煮一下，好剝皮也好熟。

特點：雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。

營養提示：此菜具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血的功效，適合體弱寶寶健身食用。

胡蘿卜餅

原料：胡蘿卜250克。面包125克，面包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。

制作：

1 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋炯煮15分鐘。

2 將面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出。同胡蘿卜放在一起，研碎。加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。

3 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，放人做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。

特點：外酥里嫩，松軟適口。

營養提示：胡蘿卜營養豐富。……