春天要做“蔬果寶寶”

過了一個冬天，大多數寶寶身體里的維生素都會有不同程度的缺乏，特別是春節(jié)放假期間，很多爸爸媽媽會帶著寶寶出門走親訪友，外出吃飯的機會增加，使得本來就喜歡吃糖果零食、以及肉類的寶寶，能吃進肚子里的蔬菜和水果更是少之又少。面對這樣的狀況，家長們一定要引起重視，因為寶寶攝入蔬菜水果的多少直接關系著寶寶的身體健康。

健康寶寶，蔬果不可少

水果和蔬菜可以提供給寶寶豐富的維生素、礦物質及纖維素，是維護寶寶正常發(fā)育所不可或缺的食物；雖然它們無法直接提供身體所需的能量，卻是參與身體利用能量，以及新陳代謝過程中的重要輔助因子。不喜歡吃蔬果或吃得不夠的寶寶，容易發(fā)生營養(yǎng)攝取不均衡的問題，從而影響到生長發(fā)育和身體健康。

蔬菜對寶寶健康所起的重要作用

1 蔬菜水果是人體必需維生素和礦物

質的重要來源。蔬菜和水果中含有維生素C和維生素A的胡蘿卜素，以及維生素B1、維生素B2及尼克酸、維生素P等。維生素C能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜中含量豐富；維生素A可保護視力，防止干眼病及夜盲癥。

2 蔬菜水果中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中，鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育；礦物質可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調整人體體液酸堿平衡的作用。……