我薦妙方 餃子味美有妙招等

餃子是親友聚會(huì)和歡慶佳節(jié)的一款美食，為了使您的餃子營(yíng)養(yǎng)豐富、味道更鮮美，現(xiàn)介紹一些科學(xué)包餃子的方法：

餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當(dāng)。一般以1：1或1：0.5為宜，餃子餡里適當(dāng)加些蔬菜，不但味道好，而且營(yíng)養(yǎng)更全面。同時(shí)蔬菜均屬長(zhǎng)纖維素，可促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)。據(jù)測(cè)定，大白菜去汁后，維生素會(huì)損失90％以上。為了避免營(yíng)養(yǎng)素的損失，可將菜餡剁好后，先用食油攪拌，最后再放鹽和佐料，亦可防止菜汁“殺”出來。

肉要剁成或絞成碎餡。將肉加少量水(或菜汁)使勁攪拌。餡的瘦肉多可多加水，肥肉多可少加水。同時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)地加入醬油(有肉湯最好加肉湯)，邊加邊攪拌，攪拌成糊狀后，加菜拌勻即可。這樣制作的餃子餡，吃時(shí)湯汁飽滿，味鮮可口。在調(diào)劑餃子餡時(shí)可加入少量白糖，吃時(shí)，會(huì)嘗到有鮮香的海米味。

看似衛(wèi)生的習(xí)慣

宋東曉

衛(wèi)生紙擦拭餐具、水果 國(guó)家質(zhì)檢部門抽查結(jié)果表明，許多種類的衛(wèi)生紙都未經(jīng)消毒或消毒不徹底，上面含有大量細(xì)菌，很容易黏附在擦拭的物體上。

飯桌上鋪塑料布 餐桌上鋪了塑料布，雖然好看，但容易積累灰塵、細(xì)菌等，有的塑料布是由有毒的氯乙烯樹脂制成的，餐具和食物長(zhǎng)期與塑料布接觸，會(huì)沾染有害物質(zhì)，從而引發(fā)許多不必要的疾病，影響健康。

紗罩罩食物防蠅 用紗罩罩在食物上，蒼蠅雖然不會(huì)直接落到食物上，但會(huì)停留在紗罩上面，仍會(huì)留下帶有病菌的蟲卵，這些蟲卵極易從紗孔中落下污染食物。

毛巾擦干鍋、碗、盆、杯等餐具及水果 毛巾上存活著許多病菌，用毛巾再擦干反而會(huì)二次污染。

將變質(zhì)食物加熱加壓后再吃 將變質(zhì)的食物高溫高壓煮過再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。

抹布擦桌子 使用一周后的全新抹布，滋生細(xì)菌的數(shù)量之多會(huì)讓你大吃一驚。因此，用抹布擦桌子，應(yīng)當(dāng)先將抹布洗透再用，抹布每隔三四天應(yīng)煮沸消毒。

水果爛的部分剜掉再吃 有些人吃水果時(shí)，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就衛(wèi)生了。實(shí)際上，即使把水果爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌j因此，盡管水果只爛了一部分，為了健康還是扔掉為好。

起床就疊被子 人每天都要排出大量的汗液，睡覺時(shí)也不例外。起床后就把被子疊起來，汗液留在被子里，時(shí)間一長(zhǎng)，不僅有汗臭味，影響睡眠的舒適度，也給病原體創(chuàng)造了生存環(huán)境。正確的方法是，起床以后先把被子翻過來，攤晾10分鐘再疊起來，最好每周晾曬一次。

妙補(bǔ)皮衣不留痕

于千桂

在皮衣被劃破的地方涂上502膠水，對(duì)齊后用金屬筆桿將粘合的地方按平，瞬間即可粘好，刷上茄克油，粘合的痕跡就看不出來了。如果是一道整齊的直口子，可在破口下面襯上一塊厚實(shí)的布，并在襯布和破口處涂上502膠水再粘合，效果也不錯(cuò)。如果是袖子、衣襟、肩頭等部位受碰撞、掛擦留下劃痕，可用棉花蘸少許同色鞋油涂擦，再用軟布打光，即可使之復(fù)原。

小竅門 老方子治凍瘡

申菊英

老方子治凍瘡

我每年都受凍瘡困擾，非?？鄲?。后經(jīng)一位醫(yī)生指點(diǎn)，終于治好了凍瘡，再未犯過?，F(xiàn)介紹如下：將花生殼放在鍋內(nèi)炒糊成黑色，然后研成細(xì)粉，將花生油或其他植物油與研好的細(xì)粉調(diào)成糊狀。將調(diào)好的糊糊取適量抹在凍瘡處，用紗布包好，過2、3天換一次。1～2星期即可治愈。不過，此法僅適用于皮膚沒有破損的凍瘡。