和睦·團圓·平安

“賣湯圓，賣湯圓， 小二哥的湯圓是圓又圓；

一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓。”

——我國民歌《賣湯圓》

高大的朱紅漆的一扇大門“吱”的一聲打開了，寬敞的院內一個精致的小石磨在轉動，流出瓊漿玉液般的漿液。一雙紅色的漆筷從熱騰騰的鍋中夾出一粒晶瑩欲滴的元宵。“一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓”，歡度春節的笑容還在人們的嘴角眉梢流連，元宵節又接踵而至。這則熟悉的湯圓廣告，將中華民族美滿祥和的傳統氣氛詮釋得淋漓盡致。

元宵節起源于2000多年前的東漢明帝時期，由于佛教有正月十五僧人觀佛舍利、點燈敬佛的做法，信奉佛教的明帝就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過程。

“去年元夜時，花市燈如晝；月上柳梢頭，人約黃昏后。”“火樹銀花合，星橋鐵鎖開；燈樹千光照，明月逐人來。”從這些千古流傳的詩詞中，可以看出元宵節文化的豐富內涵，而像喜猜燈謎、共吃元宵、燃燈放焰、出門賞月等節俗不僅沒有在歲月中流逝，反而歷久彌新，有些更是花樣翻新。現在的元宵節常有一些短信問候如：“月有陰晴圓缺，人有離合聚散。”“今宵月兒圓又圓，想你的心甜啊甜，佳節自有佳人伴，元宵夜唯君叫我最思念。” 元宵夜注入了現代人的感受，也為有情人提供了一個傳情達意的渠道。

元宵節正逢月圓之夜，圓在中國文化中意味著和美、包容、平等、圓滿，象征著團結。吃元宵的這個風俗，是熱愛和平、追求幸福的全球華人保留下來的。元宵由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂及各類果料，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。最早出現在宋代，詩人姜白石在一首《詠元宵》的詩中寫道：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。”這“市中珍品”即指元宵。宋人周必大也曾寫過一首《元宵煮浮圓子》詩：“今夕是何夕，團圓事事同。湯官巡舊味，灶婢詫新功。星燦烏云里，珠浮濁水中。歲時編雜詠，附此說家風。”詩中說明了吃元宵象征團圓之意。開始元宵稱為“湯圓”，因它飄在碗里，像是一輪明月掛在天際。天上月圓，碗里湯圓，家人團圓，以象征團圓吉利之意。人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。因湯圓最初只在元宵節上市供應，久而久之，便直接呼它為元宵了。

傳說，竊國大盜袁世凱篡奪了辛亥革命成果后，一心想復辟登基當皇帝，又怕人民反對，終日提心吊膽。一天，他聽到街上賣元宵的人拉長了嗓子在喊：“元——宵”，便覺得“元宵”兩字有袁世凱被消滅之嫌，聯想到自己的命運，于是在1913年的元宵節前，下令禁止稱“元宵”，只能稱“湯圓”或“粉果”。然而，“元宵”兩字并沒有因他的意志而取消，老百姓不買他的賬，照樣在民間流傳。

俗話說得好，好湯圓是磨出來的。湯圓要越軟滑越好吃，這對糯米原料很講究，一般要選黏性特強的品種。加工工藝上也有講究，要用“水磨粉”，就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨（像磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨（正如文章開頭的那則廣告里描述的那樣）。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天，然后再用來制作湯圓。

在老輩人的傳統里，只有在正月十五這天，吃過元宵以后才算是完整地過了這個年。這頓元宵吃上了，年也就過了，心里也就踏實了。元宵的甜甜蜜蜜，團團圓圓，就如同一個完美的句號，點綴在這“倒春寒”的正月里。于是，春運高峰又開始考驗起了長途汽車、鐵路、航空的載流量。上班的上班，上學的上學，而那些外來務工者的朋友，則要背起行囊，暫別家鄉，奔向大大小小的城市，開始了新一年的人生征途。