冬令進(jìn)補佳品——花旗參

提到冬令進(jìn)補，人們不禁會想到各種參類產(chǎn)品：花旗參（西洋參）、人參、高麗參等。早期美國的國旗被稱為花旗，因而把來自美國的西洋參稱之為花旗參。花旗參是多年生植物，在秋季隨著氣候轉(zhuǎn)冷而進(jìn)入冬眠，到春天再現(xiàn)生機，通常要3～4年才可收獲。到秋季收獲后，參農(nóng)將珍貴的花旗參清洗、烘干后放入防水的密封桶內(nèi)，輸送到世界各地。

美國威斯康辛州是花旗參的原產(chǎn)地，位于美國北部丘陵地帶，該區(qū)氣候偏冷，原始森林區(qū)的土壤肥沃，富含各種礦物質(zhì)，非常適宜種植花旗參。當(dāng)?shù)貐⑥r(nóng)有逾百年的種植經(jīng)驗，堅持使用處女參地的種植方式，即用從未種植過花旗參或其他類根莖類植物的土地，保證花旗參充分汲取土壤里的養(yǎng)分，保持獨特的甘澀味道。威斯康辛花旗參含有很高的人參皂甙（人參的有效成分），被公認(rèn)為世界上品質(zhì)最純凈的西洋參，其性能最接近野山參。

人參與西洋參同屬五加科人參屬而不同種的植物，但由于東、西半球自然環(huán)境的不同，故其功效按中藥性味有所不同而存在差別。人參補氣助火，花旗參滋陰降火，人參和花旗參的作用是互補的。花旗參可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。花旗參補而不燥，除孕婦以及傷風(fēng)感冒發(fā)燒者外，適合任何年齡人士四季享用。