蕨麻是什么？等

問：蕨麻是什么?有什么保健功效?

熱心讀者

答：蕨麻是薔薇科委陵菜屬鵝絨委陵萊的塊根，又名蕨麻委陵菜、曲尖委陵菜、人參果、延壽草、蓮菜花，藏語稱“卓老沙僧”、“戳瑪”等，為我國青海省等高寒地區特有的野生植物，是一種常用藏藥，其味甘性溫，具有生津止渴、健脾益胃、益氣補血、收斂止血、止瀉、止咳、利痰的功效，主治吐血、下血、瘧疾、癰瘡、脾虛腹瀉、下痢等病癥。在民間既作為藥物用來治病，又可作為保健品強身。

蕨麻現處于全野生狀態，加之生長環境無污染，是良好的綠色食品原料。現在市場上除出售有干制品外，還磨制加工而成的罐頭或保健食品。

Q 使用電磁爐對身體有影響嗎?

問：用電磁爐做飯會對身體有不良影響嗎?

廣州 朱麗華

答：電磁爐利用電磁感應產生磁致渦流從而加熱食品。在其工作過程中會產生極低頻電場與磁場，對一定范圍內的環境會構成電磁污染。但是，電磁爐所產生的電磁污染是有限的。有人認為，電磁爐工作時所產生的閉合磁場強度要遠遠低于使用手機時所產生的信號磁場強度。

即便如此，使用電磁爐時仍然應該注意以下幾點。以避免電磁污染對人體造成的可能損害。

1 選擇具備長城CCEE認證或歐洲CE認證的電磁爐，這些產品質量一般都較可靠，安全性也較有保障。

2 在使用時盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。有調查顯示，保持40厘米以上的距離較為安全。使用時。面板上不要放置刀叉、瓶蓋類鐵磁物件，也不要將手機、MP3等易受磁場影響的物品放在近距離內，在2－3米范圍內，最好不要放置電視機、電話機等電器。

3 如果要較長時間地使用電磁爐(如在吃火鍋時)，應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的電磁爐。

4 在條件允許的情況下：可以使用防電磁輻射圍裙等，這類設備可以有效阻擋輻射的侵害。

Q珍珠粉可以內服嗎?

問：珍珠粉可以內服嗎?有什么作用?應該怎樣服用珍珠粉?

寧夏 孫臨

答：高品質的珍珠粉是可以內服的。《中華人民共和國藥典》及《中藥大辭典》均指明：珍珠具有安神定驚、明目去翳、解毒生肌等功效。現代研究還表明珍珠粉在提高人體免疫力、延緩衰老、祛斑美白、補充鈣質等方面都具有獨特的作用。現在，多種口服珍珠粉產品都申請了保健食品文號，中國國家藥品食品監督管理局(SFDA)批準的珍珠粉功能包括：去黃褐斑、增加骨密度、增強免疫力等。

珍珠粉的服用方法是，選擇質量上乘，有國家批準文號的口服珍珠粉產品，將0.3克珍珠粉倒入舌下，抿含4－5分鐘，然后用溫水清潔口腔；或者取珍珠粉、茶葉各等份，用沸水沖泡茶葉。以茶水送服珍珠粉。

需要注意的是，珍珠粉屬于涼性中藥，只有燥熱體質的人才適合。而對于虛寒體質(如四肢發冷、脾胃不調等)的人，如果長期服用珍珠粉。會加重體內的寒氣，引起消化不良、腹瀉等癥狀；另外，珍珠粉不宜與草酸類食品(如菠菜)同食，以免引發結石；正常人群每天口服量在0.3－0.6克之間；珍珠粉性涼。所以女性在月經期應停服；剛開始服用珍珠粉的時候，有的人會出現排毒現象，如發熱、腹瀉、長痘痘，這是珍珠粉作用于身體排毒的反應，可以減少用量。直到身體好轉再視情況加量。

Q 現磨珍珠粉可以內服嗎?

問：我看到有些藥店賣現磨的珍珠粉，這樣的珍珠粉可以內服嗎?

寧夏 孫臨

答：一般認為，用于口服的珍珠粉細度應在2000－10000目左右。所謂目，是指一平方英寸上可以打多少個孔，目數越多，每個孔的直徑就越小。因此經常用目數來表示粉體的細度。現磨珍珠粉雖然可以避免添加滑石粉等物質，但是往往只有幾十目，內服很難吸收且傷腸胃，另外未經消毒殺菌處理，質量很難保證。這樣的珍珠粉不能用于內服。

Q 吃了核桃仁為什么會覺得嘴麻?

問：為什么我吃了核桃仁后嘴里會有麻麻、發澀的感覺，是不是對身體有害呢?

熱心讀者

答：這種麻澀口感可能來自于核桃皮，也就是核桃仁表面那層褐色或淺黃色薄皮，并不會對身體造成危害。想要去除這層薄皮也很簡單，把核桃仁浸在熱水中，待水變溫后，就可以很容易地把皮剝掉了。不過，核桃皮也含有豐富的營養，去皮之后，核桃仁的營養價值會有所降低。如果實在不喜歡這種口感但又不愿意損失營養。也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜肴中烹調。

Q 跳繩適合所有人嗎?

問：跳繩是一種適合所有人的運動方式嗎，跳繩時應該注意些什么?

天津 方保平

答：跳繩并不是一種適合所有人的運動方式。

盡管跳繩有促進血液循環、鍛煉心肺功能和增強四肢協調性的功能，但是跳繩時，膝關節的負擔很重且運動量相對較大。所以，患有冠心病、心功能不全、中度以上高血壓、動脈粥樣硬化、慢性支氣管炎、肺氣腫、類風濕性關節炎、退行性骨關節病、中度以上骨質疏松的人，不宜進行跳繩運動。另外，扁平足的人也不應宜采用跳繩進行鍛煉。專家指出。扁平足的人足弓塌陷。雙腳彈性減少或消失，下肢對全身的支撐能力明顯降低，如果像普通人那樣跑跳，尤其是在較硬的水泥地、木地板上做運動，會增加對心肺等內臟器官的損害。長此以往，還會導致膝、髖及腰等負重關節的創傷性關節炎。

跳繩時要注意以下幾點。

1 跳繩之前最好活動一下全身。尤其是相關的部位，如肩膀、手臂、手腕、腳踝，避免扭傷、挫傷。開始跳繩后，速度應由慢到快、循序漸進。

2 起跳和落地時要使用前腳掌，如果腳后跟著地，時間長了有可能會使大腦、腳踝和脊柱受到不同程度的損傷。同時，膝蓋應微微彎曲，緩和膝蓋、腳踝與地面接觸時的沖撞。

3 選擇地面平坦的場地，有條件的話最好鋪上地毯或軟墊。不宜在松動的土地上練習，否則，繩摩擦地面會揚起很多塵土，對呼吸不利。

4 飯前和飯后半小時最后不要跳繩，女性月經期也盡量不要跳繩，中老年人在跳繩時應采取簡單的慢跳方式。