鹽洗水果不傷手，又干凈

周末和好友一起到張先生家做客，張?zhí)珜⒋蠹規(guī)サ乃们逑词尘叩南礈靹⑾礉嵕逑矗疑锨爸浦梗ㄗh她用牙膏、食鹽、或玉米粉來(lái)清洗食用蔬果。因?yàn)橛行┢つw易敏感者若不戴橡膠手套使用化學(xué)清潔劑，手上的皮膚就會(huì)過(guò)敏。

清洗食具的洗滌劑（如洗潔精），因其重要成分是化學(xué)合成的烷基類(lèi)活性劑，所以存在“燒手”和毒副作用等問(wèn)題，不僅對(duì)皮膚有刺激性，而且由于這些化學(xué)成分并非人體所必需，使用后難免有微量殘留，日積月累在體內(nèi)，對(duì)人體健康不利。所以使用化學(xué)清洗劑洗水果，必須用大量的水進(jìn)行沖洗才能去除有害物質(zhì)。洗滌后的水果、蔬菜應(yīng)反復(fù)擦洗徹底去除有殘留物，方可避免影響健康。

怎樣洗水果才安全呢？我看書(shū)總結(jié)，清洗餐具最好用牙膏和面粉；洗水果蔬菜就用食鹽或淀粉。比如洗蘋(píng)果，蘋(píng)果過(guò)水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦。將牙膏涂在蘋(píng)果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用。此外，用熱水洗蘋(píng)果也是個(gè)很好的辦法，這樣很容易將蘋(píng)果表皮的保鮮劑等清洗掉，洗出的水果你可以放心吃了。