警惕食品包裝的油墨污染

不少人可能都有過這樣的經歷，路過出售肉夾饃的街邊小攤，相距數十米即被其香味所吸引，垂涎之余難免買上一個解饞。

饞是解了，可您想過其中的食品安全問題嗎？且不論路邊小攤上肉的來源是否可靠，看一看那粗糙簡陋的包裝，成本低廉的麻紙上，還被精明的老板印上了幾句廣告詞。隱患，或許就在印廣告詞的油墨上。

一方面，油墨中含有炭黑。研究發現，炭黑含有幾種有致癌性的多環芳烴類化合物。大家熟知的燒烤食物中的苯并芘，就屬于多環芳烴類化合物。在目前已發現的約200種多環芳烴類化合物中，多數具有致癌性。

另一方面，目前大多數油墨要用含有甲苯的混合溶劑來稀釋。由于在印刷過程中苯類溶劑揮發不完全，有可能造成苯類物質在包裝材料中殘留。隨著包裝與食品的接觸，尤其是像肉夾饃這樣的食物，常會滲出一些油汁，包裝上的苯類物質更有可能由此擴散到食品中，從而造成對食品的污染。此外，若企業在食品包裝紙的印刷過程中使用了純度較低的廉價甲苯，那么苯殘留的問題會更加嚴重。而苯的殘留量如果超標，則有可能引起癌癥和血液系統疾病。

以前發生過的雀巢嬰兒牛奶遭遇封殺事件，其原因就是意大利食品監管部門在抽樣檢測后發現雀巢嬰兒牛奶中存在微量感光化學物質——異丙基硫雜蒽酮。這種物質本來是存在于嬰兒牛奶包裝盒的印刷油墨中，牛奶中檢出這種物質的原因很可能是微量的油墨滲透到嬰兒牛奶中。盡管此物對人體健康是否有危害還無定論，但由于嬰兒各器官系統發育尚未完全成熟，對外界有害物質抵抗力較低，因此長期飲用這種牛奶對嬰兒可能帶來的傷害是不能忽視的。

我國也曾出現過印刷油墨污染食品的事件。甘肅某食品廠發現其生產的薯片有股很濃的怪味，廠方立即把已經批發到市場上的600多箱產品全部收回。經過蘭州大學化學實驗室的檢測，認為怪味來自食品包裝袋印刷油墨里的苯，其含量約是國家允許量的３倍。

其實，油墨并非不能出現在食品的包裝上，只是食品包裝在印刷時，一方面要選擇合格的油墨，另一方面，對于紙質的食品包裝，通常都要有一層隔絕油墨與食物接觸的膜。雙管齊下，就能防止油墨污染食品。所以，消費者在選擇食物時一定要慎重，對來歷不明或者油墨味道很大的食品包裝，還是多加小心為好。

此外，在生活中，一些小的習慣也可能導致油墨污染。對此，建議如下。

第一，養成看完報紙后洗手的習慣。

第二，不用書報包裹食品。

第三，不要邊看書報雜志邊吃東西。