春意滿屋草莓魚

美味叮嚀：

草魚腩可以換成其他河魚腩。

撕出來的魚皮不要丟掉，丟到開水中焯熟，然后切成細絲，拌點醬油、陳醋、香油，還能來個很爽口的涼拌小菜。

喜歡用平底鍋來煎炸食品，因為平底鍋用油會相對少許，且不會粘鍋，成形較好，不會像某些鐵鍋那樣粘得鍋底都是面漿，很難清洗。

食材：新鮮草莓250克、草魚腩500克

配料：鹽1茶匙（5克）、胡椒粉1/2茶匙（2。5克）、姜兩片、料酒一茶匙（5克）、醬油、蠔油各1茶匙、蒜蓉、蔥花適量、花生油250ML（實耗50ML）、面粉50克