美味叮嚀:
草魚腩可以換成其他河魚腩。
撕出來的魚皮不要丟掉,丟到開水中焯熟,然后切成細絲,拌點醬油、陳醋、香油,還能來個很爽口的涼拌小菜。
喜歡用平底鍋來煎炸食品,因為平底鍋用油會相對少許,且不會粘鍋,成形較好,不會像某些鐵鍋那樣粘得鍋底都是面漿,很難清洗。
食材:新鮮草莓250克、草魚腩500克
配料:鹽1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(2。5克)、姜兩片、料酒一茶匙(5克)、醬油、蠔油各1茶匙、蒜蓉、蔥花適量、花生油250ML(實耗50ML)、面粉50克
中外女性健康2009年5期
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