明清解池的水利與管制

[摘

要]：從明清解池的水利與管制來看，因為水利的維護(hù)是“豐產(chǎn)”、“裕課”的必要條件，所以政府對水利的干預(yù)是必然的。這造成的結(jié)果是：在解池的經(jīng)營上，國家比社會強(qiáng)大得多。雖然如此，由于社會的變遷比地理環(huán)境的變化發(fā)展快得多，各方利益需要調(diào)節(jié)的亦多，這就要求解池經(jīng)營政策，需要在剛性管制的基礎(chǔ)上有所變通。

[關(guān)鍵詞]：解池；水利；管制

中圖分類號：K248

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1003—9864(2009)01—0026—07

明清時期人口的迅速增長，導(dǎo)致了資源稀缺程度加劇，水權(quán)管制也隨社會進(jìn)步而發(fā)生著明顯的變化。但對于以生產(chǎn)食鹽為主的解池來說，這一時期的水權(quán)制度與前代相比，表現(xiàn)為政府加強(qiáng)了管制。筆者認(rèn)為以往研究成果，雖然提及水利在解鹽生產(chǎn)中不可忽視的作用，但是其分析多囿于技術(shù)或組織本身，未能深入。因此，本文在前人成果的基礎(chǔ)上，嘗試通過實證的考察來探究明清解池經(jīng)營中水利這一因素對生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)組織選擇的重大影響，剖析論證如下。

一、明清解池生產(chǎn)中主水的利用問題

明清解池生產(chǎn)中主水的利用，首先就是制鹽活動。按明清時解池生產(chǎn)技術(shù)水準(zhǔn)而言，解鹽生產(chǎn)此時大體上仍是分為“撈鹽法”和“畦種法”。

關(guān)于“撈鹽法”，即是“漫生鹽”的生產(chǎn)情況。顧炎武《肇域志》和《天下郡國利病書》均有詳盡的描述。如《肇域志·山西二》云：“用扒遍打，即沉水底，風(fēng)力滾蕩，逼以烈日，映水視之，如編貝然，顆料潔白，遂成斗形。歲旱粒細(xì)而芒，霖雨過多，日色不烈則青頭色。”從此記述看，“漫生鹽”在成鹽過程中并不是純靠自然力結(jié)鹽，也是需要人工進(jìn)行“扒打”，才能結(jié)成鹽花的。這里所說的“風(fēng)力滾蕩”就是“鹽南風(fēng)”的風(fēng)力成鹽問題。明人宋應(yīng)星《天工開物》上編中說：“其海豐、深州引海水入池曬成者，凝結(jié)之時與解鹽同，但成鹽時日與不藉南風(fēng)則大異也。”又說：“凡引水種鹽，春間即為之，久之水成赤色，待夏秋之交，南風(fēng)大起，則一宵結(jié)成，名日顆鹽，即古志所謂大鹽也。”關(guān)于“鹽南風(fēng)”，顧炎武在《肇域志》中記日：“諺云：‘南風(fēng)生，鹽紅白’。若東北西南風(fēng)，則揭花不浮，池如沸粥，謂之粥發(fā)。其味苦澀，刮棄畦外，俟風(fēng)轉(zhuǎn)別上水種。”聯(lián)系上文，大體可知“鹽南風(fēng)”在漫生鹽成鹽中的作用。與宋應(yīng)星、顧炎武記述不同的是談遷的《棗林雜俎》中集《名勝·鹽池》中的描述：

解州鹽池，蚩尤所窯穴。平時淺波，歲九月九日先后數(shù)日，嘗大風(fēng)雨，為化鹽之候。彼二十里之聚，各儲草薦、木屑、竹枝、樹梗、敝屣、壞絮之屬，一切雜投。狂風(fēng)一夕作凍，明日視之，滿皆鹽花矣。味甘成，甚瑩潔，始祭蚩尤之旗。

這里說明了漫生鹽的成鹽除南風(fēng)外也需人力物力。另外撈采法在實踐中也進(jìn)行著不斷的變通，如隆慶二年(1568)因池遇水患，戶部奏河?xùn)|場課事宜，內(nèi)稱：“河?xùn)|鹽池，……近因有司采辦無法，收頓不時，池南鹽花至積厚數(shù)寸，而棄之遠(yuǎn)地，坐虧余額。宜按行前任巡鹽御史黃中架橋撈采之法”，就說明了這一點。。所謂“畦種法”也就是“治畦澆曬”。這種方法，是用人力將鹽池附近的土地耕為壟畦，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)將池中鹵水引入畦間澆灌，利用畦田深度略淺、面積增大的條件，和鹽南風(fēng)及日曬的作用縮短成鹽時間，提高鹽產(chǎn)與鹽質(zhì)的一種方法。撈采法與畦種法的區(qū)別在于，在成鹽階段是否借用人力。到了明清時代，主要的生產(chǎn)方式是畦種。據(jù)《天工開物》上編載：“土人種鹽者，池傍耕地為畦隴，引清水入所耕畦中，忌濁水滲入，即淤淀鹽脈。”即在鹽池周圍開辟畦子，將池中的鹵水導(dǎo)人畦中，利用日光和風(fēng)力蒸曬成鹽。其中防止客水浸入是成鹽與鹽質(zhì)好壞的關(guān)鍵。因此，池鹽中的“畦”的做法，則是此種生產(chǎn)技術(shù)的要點。。

關(guān)于“畦種法”的具體程序，覺羅石麟描述了明清時生產(chǎn)技術(shù)：

國朝畦歸商種，不勞民力，而其種治之法，仍如舊法。歲以二月一日畦工入池，蓋庵、治畦、淘溝，俟風(fēng)至，引水澆曬。自二月以至八月，及罷其種治也。先用桔槔挹水注于畦之首段，攪之。日曝味作，挹注次段，首段另注新水。次段水成色赤，挹移三段，俟其澄，開門塍隅，灌四段。段段開灌，其一、二、三段悉以前法挹注。俾清流盈科而進(jìn)，極乎南埂而止，水深一、二寸乃已，經(jīng)時，水面鹽花浮上，若凝脂皎雪，謂之拓花。以其必?fù)敉囟蟪甥}也。

解池生產(chǎn)技術(shù)在清代的發(fā)展，值得注意的是“打井澆曬法”的開創(chuàng)。解池傳統(tǒng)的“引水澆曬”是指引黑河之水曬鹽，“黑河實為產(chǎn)鹽之源”。然而自乾隆二十二年(1757)以來，解池連遭水災(zāi)，黑河的淤塞日趨嚴(yán)重，導(dǎo)致了鹽產(chǎn)的不足和場價的高昂。在黑河淤塞的情況下，乾隆四十二年(1777)，東場坐商劉阜和創(chuàng)“打井澆曬法”，即：

各就畦灘，擇可打井之處，集夫開掘。深各二三丈、四五丈不等，要以得泉為度，更或制為鐵槍，大可二、三寸，長則丈余，以防泉水偶有壅塞，借資穿掘，以疏其源，多方求取，極盡人事之能。

這種用地下鹵水澆曬的方式，一時“產(chǎn)鹽頗旺”。但當(dāng)時所謂“有識者”認(rèn)為“虞其傷殘氣脈，有礙鹽母”。并末普遍推行，仍寄希望于-黑河的全面疏通，但由于工本浩大，時疏時停。到了嘉慶十九年(1814)，“黑河淤淀無跡”，于是就停止了黑河的疏通。從此，三場坐商皆爭效打井之法，這種“打井”仍是此前“打井澆曬”的繼續(xù)。打井澆曬法的開創(chuàng)及發(fā)展，意味著解池傳統(tǒng)的引黑河水澆曬法的終結(jié)，這是在自然條件改變的情況下，生產(chǎn)技術(shù)的適時改進(jìn)。這一生產(chǎn)方法也是經(jīng)過歷代勞動人民不斷總結(jié)和提高，在清代形成的比較有效的一套方法。

由上文可以看出，無論是撈采漫生鹽的方法還是用人力畦種的方法，都離不開解池的主水利用。在解鹽曬制過程中，人們十分注重操練鹵水及鹵水和淡水的搭配，這充分證明了解池生產(chǎn)中治鹽即治水的觀點。或許正如馬克思所言：“人所處的自然環(huán)境的變化，促使他們自己的需要、能力、勞動資料和勞動方式趨于多樣化。”制鹽技術(shù)的應(yīng)用，還明顯體現(xiàn)出，解池生產(chǎn)中有類似于農(nóng)業(yè)的季節(jié)性與周期性。雖河?xùn)|之鹽不借人力，唯賴天成，但解池成鹽的生產(chǎn)過程又往往受到天氣的影響。“解池旱涸”，亦“鹽花不生”，而過多的雨水亦會稀釋鹽池中的鹽分，陰雨的天氣則會使蒸發(fā)的速度減慢，從而遲滯池鹽凝結(jié)的整個過程。更為嚴(yán)重的是洪澇沖決后還會出現(xiàn)多年歉收，如明宣德元年(1426)十二月，河?xùn)|陜西都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司奏：

所轄鹽池周圍堤堰，往歲為雨潦所壞。……今歲雨多，又壞新筑二堰，溪水入池，虧損鹽利。

宣德二年(1427)七月，行在戶部又奏：

自永樂二十二年至宣德元年，淫雨壞堤，溪水入池而鹽不結(jié)，致虧歲額。

這就造成了時人所稱的“今河?xùn)|鹽池久被水潦，鹽利不興”。到明末清初，由于兵荒迭臻，兼以明季崇禎五年，陰雨災(zāi)池，順治四年(1647)的解池生產(chǎn)又生息漸微。即使是所謂升平之世，若防御不當(dāng)，解池也不免被災(zāi)，并導(dǎo)致無法及時完課。如《清高宗實錄》載：“河?xùn)|鹽政薩哈岱請將乾隆二十三年引課，分作五年帶征帶銷一折。……上年該處鹽池被淹，已將二十二年分額余引課，分作三年帶征。”

要之，明清時期“鹽池之湮塞，皆因堤堰禁墻之不修；堤堰沖決，則水直達(dá)，禁墻沖決則水直入鹽池。”所以解鹽成鹽技術(shù)及其產(chǎn)量的保證，主要在于如何保障解池主水免于洪澇的沖擊，防止客水侵犯解池。為保護(hù)鹽池不受破壞，逐漸形成了“未治鹽先治水，未治主水先治客水”的經(jīng)營傳統(tǒng)。由此可知，解池主水成鹽及產(chǎn)量稅收的保證并不是孤立進(jìn)行的，應(yīng)從解池外部的生態(tài)環(huán)境加以考察。隨著明清時期晉、豫、陜?nèi)∪丝诘脑鲩L，作為三省食鹽供應(yīng)地的解池，就逐步形成了以防護(hù)解池主水免遭客水侵襲為中心的水利系統(tǒng)，而水利系統(tǒng)的維護(hù)則成為了保證解池生產(chǎn)重要的外部條件。

二、明清解池客水防治與政府管制的必要

對防治解池客水之措施，清人曾這樣總結(jié)：“防患之道，大約不外乎：導(dǎo)水流使之外泄，又障水決，而防其內(nèi)入”。這種堤堵和疏導(dǎo)相結(jié)合的治水辦法，無疑是通過歷史的實踐而總結(jié)出來的有效方法。堰渠水利作為人類利用自然的一種重要方式，是人們通過自己的勞動實現(xiàn)與自然界間物質(zhì)轉(zhuǎn)換的重要門徑之一。這就決定了堰渠水利建設(shè)，必然受到自然環(huán)境的約束，因水源、地勢條件不同，水利工程類型也不相同。

就解池來說，因為首先面對的是中條山的山洪，中條山以明清時河?xùn)|之屬邑而言，西起蒲州之雷首，南至芮城、平陸、垣曲諸邑，而岸枕河潢，北屏臨晉、解州、安邑、夏縣、聞喜，而壓遮汾涑，綿亙數(shù)百里。面對不同的地理形勢，渠堰修筑都是因地制宜。到明清時代，基本形成了一個龐大的堰渠水利系統(tǒng)。除姚暹渠外，據(jù)《河?xùn)|鹽法備覽》卷四《渠堰門》載：“護(hù)池之堰五十，遠(yuǎn)近疏密，不一其程；高低闊狹，不一其制；斜正曲直，不一其形；道里尺丈，不一其數(shù)；率因勢建設(shè)，以防塌水之?dāng)←}。”(參見圖1—4)

這些由渠、堰、灘及周邊自然形勢所構(gòu)成的水利系統(tǒng)，按其功能可區(qū)分為：疏導(dǎo)、堤堵、灘蓄三類。第一，疏導(dǎo)即修浚河渠。把東來諸水遠(yuǎn)泄于黃河。這是防治客水，保護(hù)解池安全最為重要的措施。疏導(dǎo)的工程主要是姚暹渠。此渠源出于夏縣王峪口，途經(jīng)安邑、運(yùn)城、解州、虞鄉(xiāng)，一路含納東南來的史家峪、巫咸谷、苦水河諸水，然后匯入五姓湖，而再達(dá)于黃河。它完全是一條人工開挖的，旨在保護(hù)解池的水渠。疏導(dǎo)洪水西入黃河的另一自然河流是涑水，涑水源出于絳縣，流經(jīng)聞喜、夏縣、安邑、運(yùn)城、猗氏、臨晉，最后匯入五姓湖而西去黃河。由于涑水河床淤塞，也可能造成水泄不通，禍及解池，所以疏浚涑水以暢水流，在明清也是需要注意的治水問題。第二，堤堵即修筑護(hù)池堤堰，以防堵各路客水進(jìn)入解池。解池堤堰之布局及規(guī)模都是因地制宜，不求劃一。除堤堰外，環(huán)池一周，規(guī)模宏大的禁墻也起到了防堵客水的重要作用。第三，灘蓄即利用解池周圍自然地勢低洼處，建立護(hù)池灘地，在陰雨連綿，洪水驟發(fā)時，納水入灘地，借以減輕洪水對解池的壓力，這也是明清時期防治客水的有效措施之一。清朝乾隆年間，護(hù)池灘地有二十多處，這些灘地都是自然形成的低洼地區(qū)，而非人工修建的蓄洪灘池。其大小不一，有的很大，如長樂灘周圍長二十余里，東郭村、湯里村、任村三灘共地三千九百三十一畝三分四厘。有的則較小，如介村、蚩尤村灘地僅一百八十六畝七分。雖護(hù)池灘有蓄洪護(hù)池之積極作用，但由于它們地處解池近處，地勢又較鹽池為高，所以也有威脅解池的消極作用，故在利用它們在擋洪之同時，還設(shè)置堤堰防止其溢洪入解池。如長樂灘北受姚暹渠水，西南直沖諸堰，為解池之患，故設(shè)有長樂堰以防之。再如城北灘在解州城北，受女池之水，地勢西高東下，水溢亦為鹽池患，故東筑七朗堰以障之。這樣既用又防的措施，是很得當(dāng)?shù)摹？傊S自然條件的變化而產(chǎn)生新的問題時，解池亦時刻注重排水工程的調(diào)整。

從人與自然和諧的角度來說，為了保證解池生產(chǎn)，面對如此龐大且跨行政區(qū)的水利設(shè)施系統(tǒng)，明清政府都設(shè)有專門的鹽務(wù)機(jī)構(gòu)，以籌統(tǒng)一管理。為此，在明初，解池完全是一種官營的徭役性生產(chǎn)，政府掌握著解池的生產(chǎn)資料，擁有對鹽丁的人身支配權(quán)和產(chǎn)品分配權(quán)。。據(jù)《明書》卷八一《鹽法》載：明政府當(dāng)時是“審里甲為鹽戶，遇鹽結(jié)則召撈”。鹽丁是附近州縣編籍的鹽戶，除了撈鹽外，還有打草、修堰、起解食鹽諸役。《明史》卷七八《賦役》中說：鹽丁“役皆永充”不得“變亂版籍”。萬歷《明會典》卷一六三，《人戶以籍為定》中說“若詐冒脫免，避重就輕者，杖八十”。在行政系統(tǒng)上，他們是“不統(tǒng)于有司”的，但實踐中也有所變化，如《國朝典匯》卷九六《戶部十·鹽法》中所載：“往者鹽丁二萬余名，每二十名立一料頭。初無遠(yuǎn)近貧富之分，當(dāng)令民為鹽，合而為一。凡鹽夫俱如里甲編審，一料給賑濟(jì)銀八兩，或給工鹽二十五引，以為轉(zhuǎn)輸俯仰之資。打草修墻之外，不復(fù)濫役；即有大工，仍取給里甲。有里甲則有丁夫，而鹽丁之名亦可除矣”。由此可見，解池生產(chǎn)中，維護(hù)渠堰禁墻的勞動力均是取之于里甲。在明初管理制度的基礎(chǔ)上，明清時各個堤堰都設(shè)有一至數(shù)名堰戶。堰戶的任務(wù)有二，一是平時對堤堰的簡單維護(hù)，二是遇到洪水侵犯，堤堰遇到險情時，及時向管理機(jī)構(gòu)報警，采取措施進(jìn)行搶救。此外，渠堰的輪番歲修，明代及清初都是征用蒲、解等十三州縣民夫充擔(dān)，各州縣承擔(dān)的段落，都有明確的分工，只是到了清代中后期，管理上才有了一定的變革。。為了保證姚暹渠渠道暢通，明清歷來注意渠道的修浚。以明世宗嘉靖元年(1522)修浚姚暹渠為例，時任鹽官朱實昌在其所撰《浚姚暹渠記》中的記載如下：“起工于十月中旬，再四旬而渠成。……渠中寬三丈，兩岸各高二丈為堤，堤之上廣兩丈。東起安邑苦池，西抵蒲之黃河，長二萬丈有奇。通役夫二萬人，人四十日，為工八十萬。而堤堰之工又半之。明年，樹堤以柳。”。由此可見動用民夫之眾多，工程之浩大。

馬克思曾言：“不論生產(chǎn)采取何種社會形態(tài)。勞動者與生產(chǎn)資料總是它的因素。……為了要有所生產(chǎn)，它們必須互相結(jié)合。社會結(jié)構(gòu)的各種不同的經(jīng)濟(jì)時代，就是由這種結(jié)合依以實行的特殊方法和方式來區(qū)別。”這里是說，經(jīng)濟(jì)參與者與生產(chǎn)資料的關(guān)系，是其他一切社會關(guān)系的基礎(chǔ)。以明清解池的經(jīng)營來看，為保證解池的生產(chǎn)，國家壟斷了基本的生產(chǎn)資料解池，并通過嚴(yán)密的基層編制來實現(xiàn)解池經(jīng)營中參與者與基本生產(chǎn)資料的結(jié)合。這種關(guān)系決定了解池經(jīng)營參與者對國家的嚴(yán)格依附關(guān)系。這種依附既表現(xiàn)為經(jīng)營參與者的人身不自由，并承擔(dān)的沉重義務(wù)，又表現(xiàn)為國家對他們的超經(jīng)濟(jì)控制。從經(jīng)營的順利進(jìn)行來說，這種超經(jīng)濟(jì)控制，確實有利于政府對勞動力的調(diào)動，能適時應(yīng)對解池生產(chǎn)中的季節(jié)性變化。

由前述可知，解池渠堰水利在明清時的情況，并非是純粹的生產(chǎn)性事務(wù)，而是與自然環(huán)境變遷和政府經(jīng)營政策有密切關(guān)聯(lián)的。自然環(huán)境變遷是一個復(fù)雜過程，明清時期，人類活動因素在環(huán)境變遷過程中的影響日益顯著。自然環(huán)境變遷直接影響堰渠水利建設(shè)，尤其是當(dāng)時水文條件的惡化，不僅破壞水利設(shè)施，而且加大了堰渠水利維護(hù)的難度，引發(fā)資源利用秩序的混亂。為保證解池的鹽課，需要政府加以政策的調(diào)整。如明萬歷時河?xùn)|巡鹽御史馮寰所言：“苦池灘為鹽池泄水要區(qū)，原非可耕之地。自正德二年淤平后，因奸民爭種不均，投獻(xiàn)晉府，每年收租不過二百金；查復(fù)運(yùn)司，則關(guān)系國課二十萬。乞嚴(yán)諭該府，不得聽奸撥置。行令鹽司將前灘時加修浚，保固鹽池。”此即護(hù)池與爭地的沖突，而當(dāng)時運(yùn)司的方針是“灘以護(hù)池，重鹽不重籽粒”。面對如此管制，地方為維護(hù)各自的利益而不予配合，河?xùn)|運(yùn)司仍是署冷官寂、政令難行，“但其體貌，外似隆于州縣，而事情內(nèi)實隔于州縣。甚至有文移催，積月尚不能得報而究竟。”這是對明清時解池經(jīng)營的真實寫照。

中國地域廣闊，就鹽業(yè)生產(chǎn)而言，各地由于自然條件之差異，其生產(chǎn)在“歷史條件相同時，重大的自然差別可能導(dǎo)致決定性的制度差別”。解池經(jīng)營區(qū)域，由于鹽業(yè)生產(chǎn)是最主要的經(jīng)濟(jì)部門，水利的維護(hù)對池鹽產(chǎn)量的穩(wěn)定和國家鹽課的豐裕是必要條件。所以對于解池經(jīng)營來說，其水利影響的重要性并不亞于生產(chǎn)方式。政府對水利的干預(yù)，造成的結(jié)果是在解池的經(jīng)營上，國家比社會(包括鹽丁、鹽商、食鹽戶)強(qiáng)大得多。即便如此，解池經(jīng)營中的水利因素，仍只是經(jīng)營中的重要因素之一，在古史時期及生產(chǎn)力落后條件下可能影響較大，但其影響不是決定性的。由于社會的變遷比地理環(huán)境的變化發(fā)展快得多，各方利益需要調(diào)節(jié)的亦多，所以由解鹽產(chǎn)量所表現(xiàn)出來的生產(chǎn)效率還與明清時的政治、社會背景有關(guān)。這就要求解池經(jīng)營政策，在剛性管制的基礎(chǔ)上必須有所變通，所以明清時期，解池經(jīng)營政策的變化，還表現(xiàn)為鹽池產(chǎn)權(quán)與解鹽行銷中管制強(qiáng)化與放松的變遷。

作者簡介：黃天慶(1978－)，男，江蘇省常州高級中學(xué)歷史教師。

(責(zé)任編校 周 聰)