健脾益氣的白術

白術為菊科植物白術的根莖。白術為多年生草本植物，生于山坡、林緣及灌木叢中，分布于長江流域。現全國各地多有栽培，以浙江為最。10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎后，選晴天挖掘根部，除去泥土，剪去莖干，將根莖烘干，亦可曬干。

白術根莖呈不規則肥厚團塊，長3～13厘米，直徑1.5～7厘米。表面灰黃色或灰棕色，具瘤狀突起及斷續的縱皺紋和溝紋，并有須痕，頂端有殘留莖基和根芽。質堅硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕色油點狀油室散在，烘干者斷面角質樣，色較深，有裂隙，氣清香，味甘，微辛，嚼之略帶黏性。以個大、質堅實、斷面呈白色、香氣濃者為佳。

藥用功效

白術味苦、甘，性溫;歸脾、胃經;芳香質柔，可升可降，守而不走;具有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗、安胎的功效。

主治脾氣虛弱，食少腹脹，大便溏瀉;痰飲，水腫，小便不利;濕痹酸痛，氣虛自汗;胎動不安。

用藥禁忌

1.陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。

2.忌桃、李、菘菜、雀肉、青魚。

3.凡郁結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆應忌用。

藥用指導

1.久瀉:白術300克，水煎濃縮成膏，放一夜，傾出上面清水。每服l～2匙，蜜湯調服。

2.慢性遷延型肝炎，早期肝硬化，肝功能長期不正常:重用白術30克，再辨證加味，如氣虛體倦乏力者，加黨參15克;浮腫者，加茯苓20克;兩脅脹痛者，加川芎9克。水煎服。

3.手術后便秘:生白術60克，生地30克，升麻3克。水煎服。本法對婦科、外科手術后便秘者有效。

4.梅尼埃病:白術12克，澤瀉9克，炒薏苡仁20克。水煎服，每日1劑。

5.小兒流涎:白術9克，搗碎，放入小碗中，加水適量蒸，再加食糖少許，分次灌服。

6.白細胞減少癥:白術30克，水煎服。(山西 王維)