想得遠一點做得實一點

早在上世紀80年代，云門酒業的前身——1948年建廠的青州酒廠，就以茅臺工藝生產大曲醬香型“云門陳釀”酒而被譽為“魯酒之峰”，并被指定為山東省對外接待專用酒。近年來，云門酒業再次以江北第一家洞藏白酒企業而聲名鵲起。

厚積而薄發，2008年，成立60年的云門酒業借助北京奧運會前的洞藏酒拍賣活動，完成了從一個地方品牌到知名強勢品牌的跨越；隨后，依托自己的高端洞藏產品，云門酒業在長沙、成都兩屆糖酒會上高調亮相，以后來居上之勢奠定了自己在全國洞藏酒企業中的地位；2009年，又借勢第七屆中國花卉博覽會，使云門酒業的知名度和社會影響力迅速提升……

和云門酒業高調做事的風格相比，其掌門人汲英民可謂低調：在媒體上，你很難見到他的只言片語；在一些重要活動上，也很難覓到他的身影。近乎神秘的汲英民如何看待云門酒業的快速增長，云門酒業的下一步戰略規劃怎樣逐步實施？山東濰坊春季糖酒會期間，在云門酒業的“主場”，記者終于采訪到了這位神秘的“掌舵者”：高大俊朗的外形符合人們對山東人的猜測，清晰的思路、充滿自信和激情的表達則讓人更加深刻領略到了這位新生代企業掌門人的“內秀”。

在一個多小時的采訪中，汲英民談到了“創新”、“專注”等企業成功的關鍵詞，也談到了要把企業建成百年老店的設想：“如果把云門酒業‘百年老店’工程比作是一座在建的大廈，那么，包括我在內的云門酒業每位員工則都是這座大廈的建設者，而我們所作的一切和這么多年所取得的成就則是大廈堅實的基石，只要每個建設者都用飽滿熱情投入建設，把每塊基石都打牢，只要每代云門人具有薪火相傳的精神，把企業‘想得遠一點，做得實一點’的文化代代相傳，我想構建云門酒業 ‘百年老店’這座大廈，將只是個時間問題。”

厚積薄發：在創新中穩步發展

《酒世界》：據了解，云門酒業目前正逐步進入魯酒骨干企業行列，云門洞藏酒也正被越來越多的高端消費者推崇為魯酒的新形象代表。這都表明企業的發展和影響力都已步入“快車道”，能談談云門酒業快速發展的“秘籍”嗎？

汲英民：“秘籍”談不上，企業這么多年的發展，積累了些心得和體會倒是真的，比如說創新。

大家都知道，窖藏是目前白酒企業常用的儲藏方式，且這一傳統的儲藏方式被用了數千年之久，除了窖藏還有沒有別的新的儲藏方式呢？青州山清水秀，綠蔭遮天，特別是距青州市西南40多公里的國家4A級風景名勝區仰天山山脈，那里的石灰巖山洞內有足夠濕潤的空氣和常年恒溫的環境，用它來藏酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。經過在山洞中老熟和二次發酵的白酒，不僅品質非凡，而且經定期指標化驗，感官品嘗，其指標和口感有明顯的改觀和提高，這些都是儲藏白酒不可或缺的條件，也說明了這里是不可復制的絕佳藏酒之處。全國著名白酒專家沈怡方、于橋、高景炎、黃業立等專家在視察了云門洞藏工程，品嘗了云門洞藏酒后，揮毫題詞“洞藏陳釀，北國獨秀”贊譽之詞。

《酒世界》：很多企業都在談創新，云門酒業在腳踏實地的創新方面是如何做的？

汲英民：實際上，我們的這個創新首先是基于我們自身的優勢，這個優勢就是我們青州得天獨厚的自然環境和優質的醬香、濃香、兼香美酒。另一方面，我們的創新是連續性的，比如我們在洞藏方面取得成功后，并沒有停止這個腳步，我們還在研究其他儲藏白酒的方式。而且，我們的創新也是深層次的，我認為洞藏白酒不僅是存儲技術工藝的提升，而且是對酒文化內涵的豐富，同時，也為消費者接受并消費高端白酒提供了可信服的理由。我時刻提醒自己：如果沒有創新，企業就無法取得長久的發展，創新是我們永遠的追求。

我們會把洞藏酒做大

《酒世界》：在技術上獲得成功后，云門酒業將怎么來規劃洞藏酒的推廣？

汲英民：從2003年4月23日，我們全面啟動洞藏云門春系統工程以來，先后在洞藏基地的“天人洞”和“天合洞”存入近千噸優級醬香型、濃香型、兼香型白酒，同時，還有2008壇1.5公升裝奧運珍藏紀念酒。2008年8月8日，我們在公證部門的參與下首先在山東濰坊富華大酒店舉辦了“與奧運同行——云門洞藏奧運珍藏紀念酒公益拍賣會”，將拍賣所得全部用于獎勵奧運會上獲得獎牌的山東籍選手。此次拍賣會的成功舉辦，為我們成功地將洞藏酒推向市場作了非常好的品牌拉動。

《酒世界》：在這之后，渠道方面有沒有跟進，我注意到在山東，云門酒業設立了不少專賣店?

汲英民:專賣店是我們推廣洞藏酒的一個平臺。為了讓消費者真正放心且實惠地享用到云門酒業高品位的洞藏酒，我們充分發揮白酒行業特點，利用本企業已經確立的品牌競爭優勢，及時調整產品銷售策略，實施產品專賣店戰略，在整合運作好現有市場的同時，在各地市設立產品專賣店，以進一步提高品牌形象，擴大市場占有率，減少銷售中間環節，促進終端消費，更多地讓利于消費者，更好地服務消費者。目前，云門酒業在青島、濰坊、青州等地建立的專賣店已相繼揭牌開業，今后我們還會陸續在條件成熟的各地建立專賣店。

《酒世界》：從2008年8月8日至今，時間快過去一年了，云門酒業在洞藏酒品牌宣傳方面有哪些新的嘗試和動作？

汲英民：打造高端云門洞藏，是云門酒業工作的重點之一。自去年8月8日拍賣會之后，為了讓更多消費者體驗到云門洞藏酒的魅力，我們從2008年夏季起，在仰天山舉辦“游仰天山，品洞藏美酒”萬人體驗活動，春、秋二季也會不定期地舉辦。從去年的情況來看，該活動對云門酒業的洞藏酒宣傳起到了積極的推動作用；2008年10月份我們高調參加了在成都舉辦“白酒洞藏工藝與行業發展趨勢研討會”，并作了主題發言；為了讓更多人了解云門酒業，了解云門洞藏，我們抓住契機在2009年1月6日，正式成為第七屆中國花博會戰略合作伙伴。作為全國性的展會，云門酒業將充分的利用這個平臺，擴大其品牌的影響力，屆時會看到一個別樣的云門酒業，底蘊深厚的云門洞藏。

總之，“想得遠一點，做得實一點”，是云門酒業多年秉承的經營理念，從2001年著手洞藏酒工程，到2009年年初，主動請纓贊助第七屆中國花卉博覽會，8年中，我們每一步都邁得很實，走得很穩，這些也是我們“做得實一點”的企業理念的真實寫照。

企業要肩負起應該承擔的社會責任

《酒世界》：花博會有沒有可能成為云門酒業走向全國的一個契機？

汲英民：花博會我們主動請纓，主要是考慮到一個企業的社會責任問題。花博會無疑是向全國介紹青州的最好名片，我們作為一個青州的企業，理所當然要為青州做貢獻，當然，花博會是一個很好的宣傳載體，如果我們利用的好，完全可以把云門酒業推介到全國。

《酒世界》：下一步云門酒業怎么來規劃自己的企業發展？

汲英民：從1948年算起，準確地說云門酒業已有60多年的歷史了。如何把云門酒業打造成百年老店，是企業的奮斗目標，也是我們應該承擔的社會責任。

為了這個目標，我們從一點一滴做起，從基礎做起，進一步加大科技投入，在工藝、技術、質量等領域內進行深層次研究開發，使產品更加完美，以滿足消費者的各種需求。目前，公司投資6000多萬元建設的青州云門生物科技園已具規模，10000多平方米的糧食酒發酵中心一期即將投入生產，其他配套設施也基本完成，屆時白酒產量和銷售收入將成倍增長。公司已與濰坊教育學院生物工程系達成合作意向，近三年內再建設兩個糧食酒實驗基地，使公司真正成為全國江北唯一一家集生產濃香、醬香、淡雅、兼香于一體的糧食酒生產基地。

百年老店更大的內涵是企業品牌和文化，所以，僅僅提升工藝、技術、質量還是不夠，長期不懈地利用各種途徑積極擴大企業品牌影響力也是“百年老店”工程的核心。

《酒世界》：能否具體談談云門酒業在塑造品牌方面所作的工作？

汲英民：在塑造企業品牌方面，云門酒業除了在傳統的媒體上做廣告之外，還積極利用一些大型、有影響的社會活動等多種途徑，多角度的提升企業形象和品牌的影響力。如2002年4月云門酒業投資700萬元獨家承辦了第十九屆濰坊國際風箏會，連續參與承辦了第二十屆、二十一屆、二十二屆、二十三屆、二十四屆、二十五屆濰坊國際風箏會，贊助了首屆云門春杯濰坊電視歌手大獎賽和送文化下鄉活動，第二屆絲綢之路國際模特大賽山東賽區預決賽，“云門春杯”全國詩詞大賽，發起倡導成立了“濰坊酒文化研究會”，出版發行了《云門醉酒》系列叢書等，當然也包括上面提到贊助第七屆中國花卉博覽會，這些活動不僅取得很好的社會效應，同時，對整體提升云門酒業品牌知名度和擴大云門洞藏酒影響力都起到積極的推動作用。

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云門酒業牽手花博會

2009年1月6日，云門酒業正式成為第七屆中國花博會合作伙伴。

3月26日，由第七屆中國花卉博覽會山東執委會、天一創意、山東電視臺主辦、中國網、人民網等近百家全國媒體宣傳支持的“盛世花開絲綢路”全國行活動啟動上，云門洞藏酒被市委領導選為本次活動啟程的壯行酒。在此后的160天，40000公里的行程中，云門洞藏酒將和花博會的宣傳車一起，誠邀沿途武漢、南京、上海、蘇州、杭州、福州、長沙、廣州、貴州等60名城賓朋齊聚美麗的東方古州，參加第七屆中國花卉博覽會。