陸江：急功近利不可取

陸江在圈里是個“名人”。

記者陸江見了面，才知道他剛剛以講師的身份參加完隨時隨地波爾多成都站的活動，而類似這種活動，陸江常常被邀請出席——這時候，他的身份不是萬歐蘭俱樂部負責人，也不是北京葡萄酒在線的總經理，而是“專家”。1999年開始接觸葡萄酒的陸江，至今酒量依然很差，平時基本不喝酒，只享受品酒帶來的樂趣，而他把自己從純粹的愛好者變成一個葡萄酒“專家”，用了10年。

按陸江自己的說法，北京地區，真正能“講”酒的也就是自己加上趙凡（Frankie國內知名的葡萄酒品酒專家）、文含（逸香葡萄酒事業機構總經理）等為數不多的幾個人，而這幾個人其實都是半路出家：趙凡是“賣飛機”的、文含和陸江一樣，都是學IT的。在陸江看來，學習葡萄酒種植的人很難在品酒方面更進一步，而具備感性思維可以寫出令人拍案文章的人同樣不易掌握葡萄酒的奧妙，到是理工科的人更喜歡鉆研背后的東西——全球知名的葡萄酒專家羅伯特·帕克以前的職業是律師。

在記者采訪陸江的過程中，他提到最多的詞是“交流”：一定要有圈子，多交流；他很擔心一些人在葡萄酒培訓方面的急功近利，但他并不反對大規模、商業化的葡萄酒培訓運作。

最關鍵的是興趣

《酒世界》:為什么會從IT轉到葡萄酒?

陸江:我以前在一家IT公司做事，是一家法國企業。99年開始學習法語，因為這個圈子，開始接觸葡萄酒，后來慢慢迷上了。我本身對歷史文化比較感興趣，遇到葡萄酒以后，我把這兩者結合了起來。我本身不怎么喝酒，但我非常享受品酒的樂趣。

酒世界:促成您轉變成為一個葡萄酒專家的最根本因素是什么？

陸江：最根本的是感興趣。我見過很多“玩”葡萄酒的人，“玩”了兩年，后來就深入不下去了，葡萄酒讓我找到一個持續感興趣的點。

《酒世界》:您也算半路出家，對葡萄酒，你覺得自己是不是有這方面的天分？

陸江：實際上，真正學葡萄酒種植的人，很難在品酒方面做的更好，當然（李）德美除外，象（李）德美這樣的例子，國內并不多。

整體上我覺得真正能把葡萄酒研究的比較深的人，理工科的居多。理工科的人思考問題的方式不同，他們其實更想了解背后的東西。象國內的趙凡是學發動機的，文含是學計算機的，最知名的羅伯特·帕克，他原來是做律師的。

但這些其實都不最關鍵的，最關鍵的是還是你的興趣。我本身比較喜歡歷史文化，所以我看葡萄酒的時候更多地是想看看酒背后的東西，因為酒在感官的層面，很容易就做到極致了，但背后的東西是很深奧的。

《酒世界》：怎么會想到把這個作為職業？

陸江：大概在我玩了5年后，04年前后吧，我慢慢地發現這里面其實是有商機的。因為在這個過程中，有很多人邀請我去做一些活動，講葡萄酒。我自身愛好廣泛，喜歡戶外活動，也有自己的圈子，我發現他們在葡萄酒知識方面是有需求，后來的事情應該算是順理成章。

《酒世界》：是不是和大背景有關系？04年后進口葡萄酒的熱潮開始起來了，價格低了，大眾的接受程度也慢慢有了變化。

陸江：有關系。04、05年感覺還是很明顯的。另外就是國際化的交流，由于我們和外部交流越來越多，葡萄酒受重視的程度也越來越高，就產生了這樣的需求。

其實還有一個，就是很多留學的人回來了，這也在一定程度上帶動了葡萄酒的消費。

《酒世界》：怎樣看待進口葡萄酒在中國的推廣？他們更多的時候是通過葡萄酒文化知識的傳播來帶動銷售。

陸江：這是一個折中。實話實說，國內的消費者對酒的理解整體上還是很差的，所以國內的幾大酒廠都在利用廣告和渠道來推廣自己的酒。國外的酒商本身量小，而且在文字等方面比較吃虧，他們通過講座、品酒會來推廣自己的品牌是有自己的原因的。

葡萄酒培訓目前缺人才

《酒世界》：萬歐蘭大概是一個什么性質的俱樂部？

陸江：04年開始的時候是一些朋友聚會，05年網站（www.wineonline.cn ）下來以后，我就把這個聚會給固定化了，形成了這樣一個俱樂部，一般每月有兩次活動。俱樂部整體上其實是不盈利的，有點半推廣的性質，因為葡萄酒是需要交流的。但通過俱樂部我把一大批愛好者聚集了起來，很多人愿意和我合作，也看中了我在這方面的資源。

《酒世界》：有沒有一些酒商從產品方面來支持您的俱樂部？

陸江：偶爾會有一些支持，但我不想做成推介會的形式。我每次選酒是根據我的主題來的，不想因為有人來支持而破壞我的主題。

《酒世界》：在培訓方面目前的主要課程有哪些？針對什么樣的人群？

陸江：一開始，主要是高端課程，針對的是一些公司高管和一些特定人群的培訓，這些特定人群主要是葡萄酒行業的從業者，08年開始做公眾課程。

《酒世界》:有沒有一些酒商的培訓?

陸江：08年我發現很多酒商也開始參加我的課程，這個比例開始越來越高。

《酒世界》：和其他的葡萄酒培訓機構相比，比如逸香，有什么不同？

陸江：實際上，我做俱樂部和培訓，雖然有商業化的成分在里面，但整體上我還是比較中立的，所有的課程基本上都是我自己來講，可以保證專業性。當然，逸香這種純商業化的模式也是不錯的模式，對推動整個葡萄酒行業的發展是非常有幫助的。

另外就是價格不同，相比較而言，我的收費是比較便宜的。

《酒世界》：從市場化的角度看，葡萄酒培訓有多大的市場份額？存在哪些問題？會不會出現一個酒行業培訓方面的新東方？

陸江：隨著葡萄酒被大家所接受，培訓這個蛋糕會越來越大。但現在的關鍵是培訓這塊太缺乏人才了，整個北京能講課的其實不多，趙凡、文含加上ASC有幾個，這是個問題，沒有優秀的講師，這個規模很難擴大。

香港值得我們借鑒

《酒世界》：要更好地發展，您想提供哪些建議？

陸江：其實我們可以看看香港的情況。香港目前就比較規范，更為重要的是，香港人做事情比較敬業，是很踏實地在做，大陸整體上顯得比較急功近利。很多人上葡萄酒培訓課程就是為了拿個證，這很不好。你也知道，中國人的考試能力是最強的。

《酒世界》：你所指的規范是什么，要不要制定一些統一的標準課程？

陸江：規范一些標準課程肯定是有好處的，但如果為了應付考試的課程我個人不愿意去做，但我不反對別人這樣做，畢竟，對于一些葡萄酒從業者而言，有個資質是好事情。要真正提高，我覺得重要的是要有一些葡萄酒的愛好團體，通過他們去影響周圍的人，團體之間的相互交流才能提高，看看國外的情況我們就知道，葡萄酒還是需要多交流才能提高。