淺談學科教學素質(zhì)化

【摘 要】加強學生素質(zhì)教育，是高校教育一直在探索和實踐的重要課題，作為一名高校專業(yè)教學的教師，要如何將素質(zhì)教育貫穿于學科教學過程中，作者在本文提出一些看法并進行了嘗試。

【關(guān)鍵詞】學科教學；素質(zhì)教育

Abstract: Ideas about how to educate the students for all-round development during subject teaching were described. Outcomes from several tries by the author and other faculties were shown.

Key words: Teaching of school subjects; Education for all - round development

有一項大學生社會問卷調(diào)查結(jié)果顯示，100%的被調(diào)查大學生認為自身素質(zhì)與社會所需人才之間存在差距，其中80%的大學生認為自己缺乏業(yè)務(wù)素質(zhì)，50%自認為缺乏心理素質(zhì)，但沒有一人認為自己缺乏道德素質(zhì)，那么被調(diào)查的大學生是不是他們的道德素質(zhì)就已合格？他們的創(chuàng)新能力、人文素質(zhì)、綜合素質(zhì)就已合格呢？有關(guān)專家分析認為事實并非如此，事實上大學生的不道德行為、違紀違法行為還是存在的，有一些人在走上工作崗位后不道德、違紀違法的行為更加暴露無遺。另有一項社會問卷調(diào)查結(jié)果顯示，80%被調(diào)查的社會人士認為高校培養(yǎng)出來的學生是“半成品”，他們期望高校培養(yǎng)出來的是成型人才，能迅速適應(yīng)工作和社會環(huán)境。這些問卷調(diào)查結(jié)果多多少少都表明了一點，即學校教育存在著一些問題。我們應(yīng)當承認，長期以來學校科學教育存在的一個缺陷，就是科學教育偏重“教人做事”這可能是受到了專業(yè)化教學模式的影響，但更為根本的原因是對科學文化和科學教育的片面認識所致，認為講授科學的目的也就是讓學生掌握這些工具， 科學教育承擔不了也不必承擔道德教育的責任。這是不完整的科學文化觀和科學教育觀的反映。完整的科學教育應(yīng)當并且能夠既教人做事也教人做人。我國教育部門也十分重視這一問題，要求全面實施素質(zhì)教育，以提高國民素質(zhì)振興中華。但在實際工作中常出的“轟轟烈烈談素質(zhì)教育，扎扎實實干應(yīng)試教育”。素質(zhì)教育應(yīng)如何進行，在高校中如何進行人才培養(yǎng)的確是我們高校教育者所面臨的緊要的問題。在改變以往陳舊的教學思想的同時，如何真正做到融素質(zhì)教育與業(yè)務(wù)培養(yǎng)為一體，融知識傳授與能力培養(yǎng)為一體，融科學精神與人文素養(yǎng)為一體，扎扎實實地為社會培養(yǎng)高素質(zhì)的合格人才？在現(xiàn)今的教學模式下，怎樣才能把科學思想、科學精神、科學倫理等同科學知識、科學方法一起教給學生？這里的關(guān)鍵在于教師。下面談?wù)勎易鳛橐幻咝I(yè)教學的教師對素質(zhì)教育的認識，及在學科教學過程中的幾點做法與看法。

一、在教學中處理好學、教、考的關(guān)系

高校的學科教學以往只注重知識傳授，教師把自己的知識在課堂上一五一十地傳給學生，學生死記硬背，把學習內(nèi)容局限于課堂筆記或一本教科書上。教師很少考慮到學生是否掌握學習的方法，是否懂得如何做學問。教學時滿堂灌，與學生交流少，學生自由發(fā)言少，學生只是被動接受教師所授予的內(nèi)容與觀點。考試中也常是死記硬背重形式的考試方法。這樣的教學事必束縛了學生的思維、知識面和主動性。所以在教學中要改變教學方法，事先了解學生在教學大綱要求的范圍內(nèi)有什么缺漏和疑難，然后教師參考學生學生的具體情況來確定教些什么，安排教學具體方法，多與學生交流，肯定、支持學生與教師課本觀點“相悖”但言之成理、持之有據(jù)的觀點。考試時應(yīng)重視平時考察成績，參考學生創(chuàng)新的思維、獨特的見解和積極的發(fā)言，不能以一兩次考試來區(qū)分學生專業(yè)課學習的好壞。所以在平時的教學中要多提問，多討論，來發(fā)現(xiàn)思想活躍、勇于創(chuàng)新的學生，并加以引導與獎勵。例如， 1、課前十分鐘讓學生對所學的內(nèi)容提問題，教師回答問題，課后十分鐘，教師提問學生回答，看看學生對知識掌握了解了多少。2、嘗試用測試學生能力的試題進行考查。考查學生理論聯(lián)系實際、應(yīng)用知識及科學創(chuàng)新的能力。答案沒有對錯之分，只有好與不好的劃分。如：果蔬保鮮與加工課程中，我就出了一道題為：假如你是一家超市果蔬專柜的負責人，請用相關(guān)知識試述你將如何運營你的專柜？學生可以從采購到銷售再到次品的深加工多方位地回答問題。3、張迅捷老師的《專業(yè)英語》課程學生成績評定除了有筆試成績外，還有學生自編自導自演的有關(guān)專業(yè)知識的英文小節(jié)目的成績。4、撰寫課程論文。在一門課程結(jié)束后，讓學生查閱與課程相關(guān)問題的論文、資料，寫成課程論文，讓學生自己評價總結(jié)，然后在課堂上交流，讓同學、老師提出疑問并回答問題，以此來考

查學生對這門課程知識掌握、運用與擴展的情況。

二、在教學過程中注重創(chuàng)新能力和實踐能力的培養(yǎng)

創(chuàng)新能力與實踐能力的培養(yǎng)要有“學生主體”觀念，培養(yǎng)學生的主體意識，徹底改變教師的“一言堂”，鼓勵學生大膽質(zhì)疑，善于發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，并發(fā)表自己的見解，同時教給學生學習的方法。教會學生自學、思考、討論、總結(jié)，并引導學生參與學習的全過程，給學生主動權(quán)，讓學生唱主角，培養(yǎng)學生自我表現(xiàn)的能力。例如：1、選擇課本的某個章節(jié)，讓學生自查資料、備課、編寫教案，老師幫助修改教案后，再上講臺講課，課后總結(jié)，讓學生參與教學。2、開設(shè)討論課，如蘇老師開設(shè)的《專題討論課》，這是完全由學生為主體教學的一門課程，首先教師教學生如何查找資料，如何寫成綜述，然后由學生根據(jù)所學的專業(yè)知識選擇自己感興趣的課題寫成綜述，并做成Powerpoint在課堂上進行演示、講解，最后由教師與學生共同討論和評價。一個班級幾十個學生，每人一個不同的專題，其所涉及的知識面非常的廣，遇到的問題、難點也相當?shù)亩啵赃@就要求教師也必須具備很寬很廣的知識面才能上好這樣的課程。3、帶領(lǐng)學生利用所學的知識開展社會服務(wù)工作，如張老師《食品營養(yǎng)學》課程，學生學習了營養(yǎng)學知識，利用假期帶領(lǐng)學生到社區(qū)進行營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)膳食調(diào)查，進行膳食評價與建議等社區(qū)服務(wù)工作，以培養(yǎng)學生的實踐能力和服務(wù)意識。

三、在教學過程中注重對學生進行科學研究的初步訓練

對理科基礎(chǔ)人才來說，科研意識、科學道德、科學素質(zhì)和初步的科研技能是十分關(guān)鍵的。所以在專業(yè)課教學過程中要求學生作課程論文、設(shè)計實驗方案、聽學科進展的講座，同時還可以讓學生參加教師的課題研究活動，以培養(yǎng)學生的科研意識。我們專業(yè)定期邀請本行業(yè)的專家學者來校為師生作專題報告，如ISO9000、HACCP、我國有機食品、綠色食品現(xiàn)狀等專題報告。我們專業(yè)還開設(shè)開放式實驗課程，由學生自己設(shè)計實驗方案，經(jīng)老師審核后獨立進行實驗，以培養(yǎng)學生獨立思考、獨立操作的能力。

四、在教學中注重實用主義與職業(yè)行業(yè)道德教育

素質(zhì)教育從本質(zhì)上講，就是以提高人的素質(zhì)為目標的教育。一個人通過學習獲得一定的知識是不夠的，必須要在知識的基礎(chǔ)上經(jīng)過有意識的培養(yǎng)形成能力，這是一次飛躍，一次提高，但仍然不夠，還必須要繼續(xù)在知識和能力的基礎(chǔ)上經(jīng)過長期的修養(yǎng)形成好的素質(zhì)，這是又一次飛躍，一次提高。現(xiàn)代大學生都是想學實用、前衛(wèi)的知識，而對人文素養(yǎng)、職業(yè)行業(yè)道德很欠缺，也沒有什么要求，這必將影響學生身心全面、和諧的發(fā)展，尤其是不利于正確的人生觀、價值觀與道德觀的確立與形成。我們知道一個人做事，既需要科學的知識，也需要科學的方法和能力，更需要科學的精神和素質(zhì)。所以教師在教學過程中不但要傳授學生最新、最實用的專業(yè)知識，同時還要授予學生相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)行業(yè)道德，使學生不僅具有一般的道德品質(zhì)，還要有科學道德、經(jīng)濟道德、信息道德、生態(tài)道德等。例如，1、在實驗教學中，教師必須嚴格要求學生，一定要自己動手實驗操作得出數(shù)據(jù)，決不允許抄襲他人數(shù)據(jù)或篡改數(shù)據(jù)等不道德的行為發(fā)生；在實驗過程中一些剩余的帶腐蝕性的或有毒的化學藥品一定要統(tǒng)一處理，不能圖一時方便隨便亂倒而污染環(huán)境。2、在食品加工課程中要十分強調(diào)食品不能造假，不能濫用添加劑等給消費者的健康帶來損害。3、對于我們學習食品專業(yè)的學生來講，除了學習國家憲法、刑法等法律法規(guī)外，還必須學習食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法、產(chǎn)品商標法等法規(guī)以提高學生的職業(yè)行業(yè)道德。

五、在教學中注重教師的榜樣作用與思想政治教育

在專業(yè)教學過程中，對學生進行思想政治教育，最主要要的是發(fā)揮教師的模范作用，發(fā)揮教師對學生的熏陶、引導作用、激發(fā)學生的責任感和事業(yè)心。教師在教學中的言行、對社會現(xiàn)象的評論、對時事的分析對學生影響很大。思想政治教育不是在一個時間內(nèi)完成，而是貫穿于教學之中、課堂之外，所以一個教師若是熱愛自己的學生、熱愛自己的學校、熱愛教育事業(yè)、熱愛國家、擁護黨，那他的言行將潛移默化地影響著學生、教育著學生，思想政治教育才能進入學生的心中。因此教師自身要有很高的科學文化素養(yǎng)，包括有完整的科學文化觀和科學教育觀，不是脫離科學去生搬硬套“如何做人”的道理。

實施素質(zhì)教育，必須正確處理知識、能力、素質(zhì)三者之間的關(guān)系。傳授知識是基礎(chǔ)，培養(yǎng)品質(zhì)和能力是關(guān)鍵，而提高素質(zhì)才是根本。課堂教學是實施素質(zhì)教育的主渠道，要按照素質(zhì)教育的思想，對教學內(nèi)容、課程體系、教學方法、教材及課件建設(shè)進行改革，充分調(diào)動學生學習的積極性、主動性和創(chuàng)造性，要做到課內(nèi)課外相結(jié)合，學校教育與社會教育相結(jié)合。

參考文獻

[1]《中國教育報》

[2]《全國教育工作會議精神學習材料》

[3] 馮向東 .對科學文化和科學教育的思考.2003年第2期

[4]袁貴仁.教育部副部長.轉(zhuǎn)變教育思想，全面推進素質(zhì)教育，構(gòu)建中國特色的高等教育人才培養(yǎng)體系

[5]張繼華.大學素質(zhì)教育質(zhì)量論M.四川人民出版社，2003

[6]石亞軍.關(guān)于大學文化素質(zhì)教育如何走向成熟的思考.中國高等教育.2003.7

[7]李文清.科學技術(shù)異化和文化素質(zhì)教育的理性思考.中國高等教育.2003.19

[8]陳興明.我國大學素質(zhì)教育的實踐進展.福建高教研究.2001.4

[9]戴賢遠.如何擺正應(yīng)試教育與素質(zhì)教育的關(guān)系.中國高等教育2002.