吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式淺析

[摘要] 本文在分析吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾種模式，為吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的選擇提供借鑒。

[關(guān)鍵詞] 綠色食品 產(chǎn)業(yè)化 發(fā)展模式

吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)起步于1990年，至今已有十余年的發(fā)展歷程。綠色食品產(chǎn)業(yè)化是一項(xiàng)將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)農(nóng)藝技術(shù)精華與現(xiàn)代高新技術(shù)有機(jī)組合的工程，對(duì)吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式進(jìn)行研究對(duì)促進(jìn)該省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，改善生態(tài)環(huán)境，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品及其加工品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)食品安全建設(shè)，增加農(nóng)民收入等方面都將起著重要作用，具有非常重要的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

一、吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)始于1990年，10余年來(lái)發(fā)展迅速。目前已有七大類綠色食品產(chǎn)品，其中糧油類產(chǎn)品48個(gè)，蔬菜類產(chǎn)品25個(gè)，畜禽類產(chǎn)品16個(gè)，飲料類產(chǎn)品6個(gè)，其他產(chǎn)品8個(gè)；綠色食品開(kāi)發(fā)工作，列全國(guó)第七位；綠色食品生產(chǎn)覆蓋了全省大部分市、縣。但在發(fā)展過(guò)程中存在著一些問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1.政府重視程度還有待加強(qiáng)，政策扶持缺乏

全省8個(gè)地級(jí)市，1個(gè)自治州中，只有長(zhǎng)春、吉林等少數(shù)幾個(gè)市制定了綠色食品產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，絕大多數(shù)州市還沒(méi)把發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)當(dāng)作一項(xiàng)重要工作，納入到經(jīng)濟(jì)發(fā)展的議事日程上來(lái)，政策促進(jìn)作用力小，措施乏力。

2.綠色食品原料生產(chǎn)基地建設(shè)還不完善

綠色食品原料生產(chǎn)基地是綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的起始環(huán)節(jié)，是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的“前車間”，但在目前的發(fā)展中還存在著一些問(wèn)題。首先，品種選育同生產(chǎn)加工需要相脫節(jié)；其次，綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不完善。

3.在過(guò)程管理方面，還無(wú)法實(shí)行有效的全程綠色管理

綠色食品的質(zhì)量控制不嚴(yán)，特別是對(duì)源頭和生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量把關(guān)有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。生產(chǎn)基地分散，規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠。另外，技術(shù)水平、管理水平落后，在生產(chǎn)過(guò)程中影響了綠色食品的質(zhì)量。

4.在技術(shù)支撐方面，還缺乏專門的綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

綠色食品產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，吉林省對(duì)這方面的科技研究還不深入，目前這方面的有效科技供給普遍不足，綠色食品科技含量不高。圍繞綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高新技術(shù)研究開(kāi)發(fā)相對(duì)落后，造成有綠色食品無(wú)綠色產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象。從事綠色食品的教育科研和專職技術(shù)人員少，資金投入不夠。

另外，目前農(nóng)民生產(chǎn)重產(chǎn)品輕質(zhì)量，對(duì)發(fā)展綠色食品缺乏應(yīng)有的認(rèn)識(shí)、吉林省在綠色食品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、培育方面相對(duì)滯后以及面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題同樣制約著吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二、吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式選擇

綠色食品要在競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)市場(chǎng)，擴(kuò)大份額，必須具有自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，即擁有自己獨(dú)特的發(fā)展模式。根據(jù)吉林省的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題等進(jìn)行分析，可以借鑒以下幾種模式：

1.綠色＋特色

由于特殊種類、特別產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品歷史久遠(yuǎn)，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件特殊，歷史上形成了某種技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)綠色食品可得事半功倍之效。如通化地區(qū)是全國(guó)的人參主產(chǎn)區(qū)，國(guó)家批準(zhǔn)的14個(gè)“吉林人參”原產(chǎn)地地域保護(hù)縣(市)中，通化市有3個(gè)，通化人參具備穩(wěn)定的市場(chǎng)和良好的經(jīng)濟(jì)效益，在這個(gè)基礎(chǔ)上發(fā)展綠色食品更能顯著提高其商品價(jià)值，提升產(chǎn)品知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

2.綠色＋優(yōu)質(zhì)

對(duì)于沒(méi)有傳統(tǒng)名牌農(nóng)產(chǎn)品的地區(qū)，可以利用良好的自然生態(tài)環(huán)境，以質(zhì)取勝。如白城地區(qū)具有獨(dú)特的自然條件，光照充足，土壤類型多，其所產(chǎn)的雜糧、雜豆品質(zhì)優(yōu)良、口感好，都是消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品。這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品如經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的宣傳推廣，會(huì)逐漸得到消費(fèi)者的認(rèn)可，成為人們心中的名牌產(chǎn)品。

3.綠色＋低成本、高效益

在對(duì)生產(chǎn)資料的控制成本較低的生產(chǎn)環(huán)境內(nèi)，如果將綠色與降低成本結(jié)合起來(lái)也是是一條行之有效的出路。?如四平地區(qū)的伊通滿族自治縣，是國(guó)家秸桿養(yǎng)牛示范縣，發(fā)展畜牧業(yè)具有明顯優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)深入實(shí)施興牛、興鹿、興禽工程和糧變?nèi)夤こ蹋岣咭镣ㄐ螽a(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外的知名度，通過(guò)實(shí)施基地帶動(dòng)戰(zhàn)略，以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化為發(fā)展方向，加強(qiáng)牧業(yè)基地、牧業(yè)小區(qū)專業(yè)大戶建設(shè)，以規(guī)模養(yǎng)殖帶動(dòng)群體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、低成本、高效益的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

4.綠色＋著名品牌

實(shí)施名牌戰(zhàn)略是吉林省適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，大力推進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變，加快吉林老工業(yè)基地振興的重要舉措，也是提高吉林省經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。2005年，吉林省政府決定授予55戶企業(yè)生產(chǎn)的59個(gè)綠色農(nóng)產(chǎn)品為2005年度“吉林名牌農(nóng)產(chǎn)品”。這些品牌產(chǎn)品科技含量高、質(zhì)量信得過(guò)、拉動(dòng)作用大，在一定程度上優(yōu)化了吉林省的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)了城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)。正由于此，在2007年8月，國(guó)務(wù)院《東北地區(qū)振興規(guī)劃》中提出“建設(shè)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。積極培育和開(kāi)發(fā)名牌產(chǎn)品”，將綠色產(chǎn)品與著名品牌相結(jié)合的發(fā)展模式提到了一個(gè)戰(zhàn)略高度。

三、結(jié)語(yǔ)

吉林省綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式的研究涉及的范圍和內(nèi)容較多，本文試圖作探討性的研究，其中還存在許多不足之處，所提供的一些建議還有待于在實(shí)踐中進(jìn)一步檢驗(yàn)和完善。

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