對(duì)《酒店前廳與客房服務(wù)管理》課程任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的幾點(diǎn)思考

[摘要] 《酒店前廳與客房服務(wù)管理》是我國(guó)普通高校本?？凭频旯芾韺I(yè)的核心專業(yè)課。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師一直采用課堂口授的方法進(jìn)行教學(xué)。隨著我國(guó)教育教學(xué)的深層次改革，結(jié)合本人多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)，從加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐操作方面入手來探討《酒店前廳與客房服務(wù)管理》課程任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，以供商榷。

[關(guān)鍵詞] 任務(wù)驅(qū)動(dòng) 教學(xué) 前廳 客房

《酒店前廳與客房服務(wù)管理》是我國(guó)普通高校本?？凭频旯芾韺I(yè)的核心專業(yè)課，同時(shí)因其有著較強(qiáng)的實(shí)踐操作性，故也可把其稱為職業(yè)技術(shù)課。在過去，我們?cè)谑谡n的時(shí)候，總是以生動(dòng)的課堂內(nèi)容講述給學(xué)生，告訴他們?nèi)绾稳プ觥５?，事?shí)上，這種口授的教學(xué)方式根本不能夠教會(huì)學(xué)生怎么樣去操作。充其量，他們可能只知道應(yīng)該怎么做，但就是不會(huì)做。隨著新形勢(shì)下，我國(guó)教育教學(xué)的深層次改革，結(jié)合本人多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)，從加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐操作方面入手來探討《酒店前廳與客房服務(wù)管理》課程任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，供同行們切磋。

一、《酒店前廳與客房服務(wù)管理》課程實(shí)施任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的可行性

1.內(nèi)容較強(qiáng)的操作性促使任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的誕生

《酒店前廳與客房服務(wù)管理》主要由兩部分構(gòu)成，酒店前廳與酒店客房。酒店客房是酒店的主要營(yíng)業(yè)內(nèi)容，客房是酒店行業(yè)要銷售的最主要產(chǎn)品，幾乎酒店所有的業(yè)務(wù)都是圍繞著客房進(jìn)行的。因此，對(duì)客房的維護(hù)便顯得尤其重要?！?br>