大旅游教育格局構建設想

[摘要] 我國旅游高等教育在改革進程中遇到諸多限制性因素，要從根本上解決問題，就必須集中國家的旅游教育資源，建立中國旅游教育專業委員會，借鑒中外旅游教育成功經驗，構建全國大旅游教育格局，形成整體旅游教育合力，為我國旅游院校培養優秀旅游人才提供政策和理論支持。

[關鍵詞] 旅游高等教育 大旅游教育格局 旅游教育合力

一、中國旅游高等教育中存在的問題及解決方案略存

截至到2006年底，全國共有高等旅游院校762所，旅游院校在校生為361，129人。從近幾年的發展趨勢來看，開設旅游專業的高等院校比2000年（252所）增加了510所。旅游院校在校生比2000年（7.36萬人）增長近4倍。從地區分布看，2006年，全國每個省份都有開設旅游專業的院校，與地區旅游經濟發展相適應，較發達地區旅游院校數量多，欠發達地區數量少。從學歷層次結構來看，我國的旅游教育雖己經基本形成專科、本科、碩士、博士教育金字塔結構，但其中主體部分是本科生，中國的旅游高等教育呈現快速增長的趨勢。

與此相對照的是，近年來我國部分地區旅游管理專業(含旅游經濟、飯店管理等專業)畢業生一次性就業率并不高，畢業3年后仍留在旅游相關崗位的學生也不多。人才流動和跨行就業固然是正常現象，但過高的流失率和過低的行內就業率顯然是不正常的，是對自身教育特色與教學成果的一種否定。

就我國旅游高等教育在改革進程中遇到的問題主要表現在以下幾個方面：

1.受限于學科設置，培養目標模糊

日益看漲的旅游業發展勢頭，讓旅游教育的盤子越做越大，很多高校看中了旅游這塊蛋糕，甚至個別院校美其名曰“發揮專業優勢”，出現了兩個院系同時開辦旅游專業的現象，特別是那些自身生源下降設法尋找自救門路的專業更是找到了一個好機會，但對旅游本科教育培養目標大多比較模糊。由于旅游管理專業只是管理學學科體系中的一個專業方向，所以不能在其下再設置更細的專業，“培養德、智、體、美等方面全面發展的適應21世紀社會經濟發展需要的專業基礎理論扎實、外語素質好、具有創新精神和實踐能力，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位、旅游教學與研究部門，從事旅游事業管理、現代企業管理的高級復合型旅游管理專業人才”成為大多數高等旅游院校/系依據教育部頒布的普通高等院校本科專業目錄所確定的旅游管理專業的培養目標的模板，沒有對旅游人才市場的細分，培養目標的層次/方向定位不準確，更沒有形成自己的專業特色和重點。

根據未來旅游產業發展趨勢和對旅游人才需求類型的調查和分析，“十一五”期間，中國旅游業十分缺乏應用型與理論型相結合的中級管理人才，如旅游企事業單位中的行政、人力資源、營銷、工程、規劃、公關、宣傳、會展、策劃、網絡、娛樂等許多部門都需要管理人員(部門經理)，這正為旅游管理本科專業應當確立的培養目標指明了方向。但各相關部門受限于局部利益的考慮，各旅游高校培養目標的調整沒有什么成效。

2.課程體系雷同，教育特色缺失

現階段，我國高校旅游管理專業除了依托管理學科之外，還有一些學校依托于歷史、地理、外語、中文、經濟、園林、建筑等學科。 應該說由于專業所依托學科背景差異很大，正是各旅游院校培養各具特色人才的優勢所在。但由于中國大多旅游學院/系培養目標大體相同，因而課程設置缺乏差異性，從而喪失了自己的學科背景和專業方向，更談不上從旅游教育、旅游業與市場需求的特征等方面全方位考慮，設計有自己教育特色的課程體系，這是造成畢業生就業競爭激烈的一個重要原因；另一方面，由于對教育目標不明確甚至對專業特色的誤解，有些院校/系過分依賴自己的背景學科，則又形成了因學科背景的局限導致盲人摸象的片面教育。

基于各院校學科背景的差異，要實現課程體系的優化，我想大致有兩項工作要做:(1)要調整專業設置，根據獨具特色的培養目標，科學預測未來旅游產業結構及旅游人才市場需求狀況的變化，整合、刪減過多過細或重復設置的旅游專業；同時，根據自己不同的學科、資源等背景，設置研究重點和發展方向都有較大特色的課程體系。(2)要真正實施必修、選修、自修三位一體的修業方式，加強“素質拓展”課程建設，形成富于彈性和活力的現代課程體系，鼓勵學生據己所長在專業方向上有進一步精深發展，不斷推進學生學習和工作創新等能力的培養和訓練。但這一工作是上一環節工作的后續，因此開展起來也困難重重。

3.師資力量不足，整體業務水平不高

旅游具有邊緣學科性、專業交叉性和較強的應用性等特點，這就要求旅游專業教師既要有扎實的基礎理論知識，又要有精深的專業知識，還要懂得現代化管理科學理論、技術和方法，這對旅游教師的綜合素質和業務能力提出了較高的要求。

但我國旅游院校大多數教師缺乏實際工作經驗，雙師型教師嚴重缺乏，教師在課堂上照本宣科，能調動起學生學習積極性和創造性的高水平的案例分析教學很少；同時許多年輕教師科研風氣不濃、旅游研究方法比較落后。甚至有些“半路出身”的專業教師沒有系統的旅游專業知識，教授某一門旅游專業課程，只知其一不知其二。

旅游高校必須通過有效途徑加強師資建設與培訓，譬如有計劃的國內外進修，輪換派遣專業教師出去參加研討會、到旅游企業兼職、掛職或是帶隊實習，從理論、實踐兩方而提高教師素質，使旅游專業教師向“雙師型”發展，同時也激發專業教師的科研興趣，促使教師們調整旅游研究手段和方法，提高科研能力和水平。還可以通過聘請相關旅游企業中既有理論又有實踐經驗的管理者為兼職教師，聘請旅游行政部門的官員、專家、國內外著名企業的CEO來做講座，他們帶來的新的理念、新的信息會深受學生歡迎，還可以補充實踐教學的不足，同時增強校企之間的聯系。但很多高校沒有這樣的條件。

4.實踐教學環節薄弱，輪崗實習難以實現

我國各高校旅游管理本科專業絕大多數實踐教學環節薄弱，課程體系中實踐課程設置過少，仍以傳統“教室為中心”的教學模式辦旅游專業，忽視了對學生獨立思考能力、實際操作能力、創新能力等多種能力的培養。大多旅游高校一般在第七或第八學期進行2～3個月的實習，有的院校采取“放羊”式實習，根本就不組織，甚至有的院校把學生作為廉價勞動力以從實習中獲得經濟收益。因旅游行業的特殊性，短期的實習不受企業歡迎，而實習過程中學生所期望、專業教學所要求的輪崗實習很難為實習單位接受，達不到應有的實踐/實習效果。

二、集中國家旅游教育資源，構建大旅游教育格局，解決旅游教育根本問題

旅游教育的改革是一項系統工程，不僅是以上談到的內容，還包括旅游教材的規劃建設、旅游教育及科研政策的改革、旅游兄弟院校與旅游行政主管部門以及國外優秀旅游教育單位之間的聯系與合作、旅游企業的發展理念及其與旅游院校的合作等涉及到社會各界方方面面，單靠某個院校的力量是做不好的。筆者認為有必要建立中國旅游教育專業委員會，把全國的旅游院校和知名旅游企業組織起來，共同研究謀劃，建立全國大旅游教育格局，形成整體旅游教育合力，為我國旅游院校培養優秀旅游人才提供政策和理論支持。

1.大旅游教育格局

從旅游學的角度來看，一個地區旅游業的發展受限于當地旅游資源結構及分布、社會經濟發展以及旅游管理人才等方面的狀況，一個地區的旅游教育特別是旅游高等教育也是這樣，這些方面的綜合狀況決定了當地旅游業的發展，又進一步決定了當地的旅游教育資源狀況，我國旅游教育的地區分布狀況很好地說明了這一問題。同時，根據各地區旅游資源、旅游業的發展狀況的不同，旅游教育就應當適應當地具體狀況突出自己的培養特色。所謂大旅游教育格局，就是基于此而提出來的形成我國各地區適應當地具體狀況的各具培養特色的科學的旅游教育分布格局。

前面談到我國旅游教育的地區分布狀況，這種狀況是自發的，由于多數院校培養目標模糊，教育特色缺失，因而我們的畢業生在某一領域競爭激烈，而在更多的領域卻不適應企業的需要，不具備相關工作的素質能力要求。上文也提出了解決途徑，但各高校自我的建設很難從全局上適應我國旅游業和旅游教育發展的需要和規律，至少短期內收效甚微。鑒于 “中國的情況相當特殊，在旅游學起步的時候，既是旅游業產生發展的源頭時期，也是我國旅游教育創立和發展的時期”，我們有必要建立中國旅游教育專業委員會，把全國的旅游院校和知名旅游企業組織起來，共同研究謀劃，探討如何構建適應我國旅游業發展形勢和地區特點的科學的大旅游教育分布格局，就全國的旅游教育作出整體的和長遠的規劃布局。

2.整體旅游教育合力

我們說旅游教育是一項系統工程，不僅是教育的主體即各旅游院校的事情，還涉及到旅游教育及科研政策、旅游兄弟院校之間、旅游院校與旅游行政主管部門之間、旅游院校與國外優秀旅游教育單位之間的聯系與合作、旅游企業的發展理念及其與旅游院校的合作等社會各界方方面面，單靠各高校自我的建設，很難處理好各方面的關系，也無力做好各方面的工作，幾乎旅游教育改革的每一項工作都要靠各相關部門的合作和支持，當然，旅游教育的成功同樣也是對各相關部門的人才支持。

譬如就旅游教育實習建設方面，各院校大都做過積極的嘗試，美國、瑞典等國外旅游院校特別是酒店管理方向的實習模式值得借鑒，很多專家學者提出了相應的解決方案，但在實際工作中收效甚微。沒有旅游企業科學的人才發展理念和反哺社會的精神，沒有國家相關方面的支持和補貼，專業教學所要求的輪崗實習這一問題始終難以解決。趙鵬在其《旅游高等院校校企合作機制研究》中以北京聯合大學旅游學院在實踐中探索和構建以育人為中心的“產、學、研”一體化辦學模式為例探討了高等院校校企合作的模式和限制性因素，顯然這些因素涉及到社會許多方面的協同努力。

那么建立中國旅游教育專業委員會，協調和爭取各相關部門的通力合作，共同商討協調有關教育政策、培養目標、教育特色、師資培訓、實習建設、教材建設等方面的問題，形成整體旅游教育合力，則是構建大旅游教育格局重要內涵。只有集中國家旅游教育資源，構建大旅游教育格局，形成整體旅游教育合力，才能從根本上解決限制我國旅游教育改革與建設發展的各種因素，使我國的旅游教育改革取得突破性進展。

參考文獻:

[1]中國旅游出版社.中國旅游年鑒（1991，1996，2002-2004）；國家旅游局.2004、2005、2006年中國旅游業統計公報，并根據其統計數字計算

[2]吳必虎黎筱筱:中國旅游專業教育發展報告[J].旅游學刊，2005（S1）：9-15

[3]楊培玉李險峰:中國旅游教育淺析[J].北京城市學院學報，2006（1）：88-93

[4]潘晨光:中國人才發展報告No.2[R].北京：社會科學文獻出版社，2005年7月.98-122

[5]吳必虎等:美國大學中的旅游研究(二) ——旅游及相關專業的教學體系[J].旅游學刊，2002（5）：76-79

[6]朱若男張德成:21世紀本科旅游管理專業本科教育改革初探[J].黑龍江高教研究，2007（2）：167-170

[7]謝彥君:基礎旅游學[M].北京：旅游教育出版社，1999年10月版.第5頁

[8]張靜:對構建旅游教學校內外實訓基地的思考[J].中國成人教育，2006（3）：115-116

［9］趙鵬湯利華:旅游高等院校校企合作機制研究——以北京聯合大學旅游學院為例[J].旅游學刊，2005（S1）：71-76