牙齒上有秘密

牙病不僅事關美容。還會影響健康。90％的口腔異味源于牙齒疾病。牙周細菌也能引發體內炎癥和心臟病。

牙齒工業的疾病隱患

和牙齒關聯最近的手術莫過于補牙，幾乎全球的牙醫都會用汞合金做牙齒填充物。在2008年6月前，汞合金一直得到美國食品和藥物管理局的支持。由于大部分補牙用的填充物都含汞，在補牙、清除或咀嚼時，都會釋放汞蒸氣。眾所周知，高血壓、不育癥、疲勞、中樞神經系統失調、多發性硬化和阿爾茨海默氏癥等疾病，都和汞有著不可分離的聯系?，F在，至少有500名英國牙醫站出來，聯合抵制使用汞填充物，樹膠和玻璃制成的填充物正在成為替代品。由于汞是一種極不穩定的金屬，溫度越高，揮發性越大。蒸發了的汞，不僅可能漂蕩在空氣中，還可能隨著水進入果蔬和糧食，對孕婦、胎兒和嬰兒來說，簡直就是難以抵御的災難。

另外一種時下流行的牙齒美白術也是恐怖的健康殺手。用非貴重金屬做內冠的烤瓷牙齒，在使用了一段時間后，由于口腔內充滿細菌，烤瓷牙齒內冠用的鎳鉻合金會被慢慢腐蝕，不斷析出鎳離子。鎳進入口腔后，不僅會使牙齦變黑，還會進入人體，在腎和肝里長期滯留，引發皮炎、氣管炎，甚至咽喉癌。

發達如英美，也會經常發生拔錯牙的事故。根據英國最新的數據，牙醫們會多拔3.2％的牙。要知道，大部分人的牙，最多不過32個。

當然，牙疼還只算是一個中等程度以上的疼痛。嚴重時，三叉神經和頭部都會來湊熱鬧，搞不好，還會引發心臟疾病。

刷牙漱口守住牙病關

對付牙病，并沒有特效藥，_旦一顆牙齒有問題，就會殃及其他牙齒。如果不幸需要拔牙，破壞了牙床，其他牙齒也就自然失去了健康生長的土壤。最好的辦法，就是健康的飲食習慣，和符合標準的刷牙漱口。

最普及的刷牙口訣是三三訣：飯后三分鐘開始刷牙、每次刷牙三分鐘、每天刷牙三次，最晚三個月換一次牙刷。此外，刷頭越小的牙刷越容易照顧到牙齒的角角落落，和舌頭的每一個部分。如果覺得老是變換刷牙的角度很麻煩，可以買一只電動牙刷。

2008年9月20日的愛牙日主題是關注中老年人的牙齒健康，對于中老年人來說，牙齒的咀嚼能力和心臟病、糖尿病、胃病和心腦血管疾病有著千絲萬縷的聯系。因此守住牙齒關也算是守住了健康關。

事實上，牙齒應該是人一生的關注點，除了正確刷牙和每餐飯后漱口外，有選擇的飲食也能起到預防牙齒疾病的作用。從嬰幼兒開始，就適當補充水分較多的蔬菜，促進下頜的發育，稀釋口腔內的糖分，減少細菌的孳生。一些堅硬的食物，如玉米、牛肉和堅果，可以加強牙齒的咀嚼力。而豆制品和魚，則是牙齒需要的鈣質補充劑。

至于漱口，現在有一種矯枉過正的趨勢，那就是很多人開始使用漱口水。事實上，如果沒有醫生的建議，最好不要使用任何品牌的漱口水，不要受任何廣告的勸誘，因為對于牙病，最好的預防方式就是使用牙刷或牙線。最健康的辦法，是在飯后用清水漱口，如果條件允許，最好能刷牙，并使用牙線。所謂“病從口入”，健康的要義，就是除了分清該吃什么，該什么時候要運動。還有一個重要環節，從刷牙開始，預防牙病引發其他疾病。

它們對牙齒友好

粗制食品粗糧和硬的食品所含的脂溶性維生素和礦物質較多，進食時需要較大的咀嚼力。咀嚼可以促進唾液分泌，除了幫助消化外，還可起到洗擦牙齒的作用。

含磷食品魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆里所含的磷酸鹽，可充當緩沖系統，防止口腔過度酸化。此外，魚類和豆類是高蛋白食品，可以為牙齒提供充足的鈣，可以抑制細菌分泌酸性物質，保障牙齒健康發育。

洗牙食品蔬菜纖維、胡蘿卜、蘋果和生梨等在進食時可起到對牙齒的機械擦洗作用，擦去粘附于牙齒表面的細菌。此外，水果中的果膠還有抑制細菌的作用。

含氟食品魚、蝦、海帶、海蜇和茶里的氟可以與牙質中的鈣磷化合物結合，形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細菌所產生的酸對牙質的侵蝕。

它們是牙齒大敵

含糖食品可樂、水果、果汁等含糖食品會很容易轉化為酸，破壞牙齒表面的釉質，從而增加齲齒的危險。

刺激性食物刺激性食物不僅不能在拔牙后食用，在平常也應該盡量避免。過冷、過熱、過酸、過辣的食品，都會刺激牙齦，造成牙周炎。

細軟食品巧克力、糖果、糕點和餅干等精加工食品，因為碎屑比較多，很容易附著在牙齒上，難以清除。此外，這些食品一般都含糖，口腔內的細菌最喜歡這些含糖食品。