高職院校化學(xué)課堂演示實驗的方法探討

摘要：在我國目前高職化學(xué)教學(xué)中，必須采取行之有效的教學(xué)方法，課堂演示實驗的方法，可極大地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，主動性和創(chuàng)新性。進(jìn)行演示實驗教學(xué)要增設(shè)演示實驗，創(chuàng)設(shè)探索情境；改進(jìn)演示實驗，延伸探索過程；“下放”演示實驗，增強(qiáng)探索體驗；“提升”演示實驗，挖掘探索深度。

關(guān)鍵詞：高職院校；化學(xué)教學(xué)；演示實驗

近些年來，我國高職院校迅速發(fā)展，但由于高職院校學(xué)生的高考和中考入學(xué)成績都偏低，文化素質(zhì)不高，在高職教學(xué)中，教師教得非常費勁，學(xué)生學(xué)得更是吃力。這種狀況嚴(yán)重影響了高職院校教學(xué)質(zhì)量的提升，尤其是在化學(xué)科體現(xiàn)得更為明顯。高職化學(xué)的教學(xué)急需改革，必須深入研究課堂教學(xué)的對策，采取行之有效的教學(xué)方法。化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)，具有很強(qiáng)的實驗性。許多概念、原理、規(guī)律的引入都是從實驗展開并最終由實驗加以論證的。化學(xué)演示實驗是教師和學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識、技能的重要方法。是調(diào)動學(xué)生觀察、思維，從而認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)及變化規(guī)律的一種教學(xué)方法。精心設(shè)計合理布局的演示實驗是化學(xué)教學(xué)的重要組成部分。化學(xué)課教學(xué)采用課堂演示實驗的方法，可極大調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)新性。

一、演示實驗的類型

1，驗證型

驗證型的教學(xué)模式是按“提出問題一猜想結(jié)論一講清原理一設(shè)計試驗”的程序進(jìn)行教學(xué)的。以驗證質(zhì)量守恒定律為例，先提出問題：參加化學(xué)反應(yīng)前后的物質(zhì)質(zhì)量相等嗎?然后給出結(jié)論：參加化學(xué)反應(yīng)前后的物質(zhì)質(zhì)量相等。再講清原理，最后通過白磷的燃燒實驗予以驗證。驗證型實驗教學(xué)模式，主要用于實驗原理以及裝置、操作比較復(fù)雜的演示實驗教學(xué)。例如，氧氣和二氧化碳的試驗室制法。

2，探究型

探究型教學(xué)的模式是按“提出問題一設(shè)計實驗一探討過程一得出結(jié)論”的程序進(jìn)行教學(xué)。以二氧化碳和水反應(yīng)為例，先提出問題：二氧化碳和水反應(yīng)嗎?然后進(jìn)行設(shè)計實驗，并加以分析，在弄清原理的基礎(chǔ)上，經(jīng)過歸納概括得出結(jié)論。這種教學(xué)模式，無疑對發(fā)展學(xué)生的能力特別是思維能力以及培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究素質(zhì)有重要作用。因此，演示實驗的教學(xué)應(yīng)該以探究型實驗教學(xué)模式為主。

二、演示實驗的原則

1，實驗操作的規(guī)范性

在演示過程中，教師的操作要合乎規(guī)程，做到準(zhǔn)確、規(guī)范，使學(xué)生在觀看教師的演示后能了解正確的實驗操作方法。

2，實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性

在演示前，教師應(yīng)做認(rèn)真充分的準(zhǔn)備，選擇效果最佳、結(jié)果最佳的實驗方案，要以嚴(yán)肅認(rèn)真、實事求是的科學(xué)態(tài)度，使實驗達(dá)到準(zhǔn)確的預(yù)期結(jié)果。

3，實驗過程的全局性

演示過程中，教師既要認(rèn)真實驗，又要注意講清實驗的原理和步驟；既要組織學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象和結(jié)果。又要啟發(fā)學(xué)生積極思維，使學(xué)生的觀察與思考同步進(jìn)行，緊密結(jié)合，達(dá)到啟智養(yǎng)能的目的。

三、演示實驗的方法

1，增設(shè)演示實驗，創(chuàng)設(shè)探索情境

化學(xué)教學(xué)過程就是要促使學(xué)生由外部的、物質(zhì)的、展開的活動向內(nèi)部的、壓縮的活動轉(zhuǎn)化。因此，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容適當(dāng)增設(shè)演示實驗往往能創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)情境，促使這一轉(zhuǎn)化的實現(xiàn)。如講授分子運動這一基本性質(zhì)時，為了使學(xué)生頭腦中能夠建立起分子運動的表象，可補(bǔ)充一個簡單的探索性實驗：分別向一杯冷水和熱水中加入少量的質(zhì)量相同的高錳酸鉀粉末，學(xué)生很容易發(fā)現(xiàn)高錳酸鉀粉末在熱水中擴(kuò)散很快。整杯水很快變成紫紅色；而高錳酸鉀在冷水里則擴(kuò)散很慢，整杯水需要較長時間才能變成紫紅色。通過觀察，學(xué)生很容易探索出分子的運動速度與溫度有關(guān)：溫度越高，分子運動速度越快；溫度越低，分子運動速度越慢。

2，改進(jìn)演示實驗，延伸探索過程

認(rèn)知心理學(xué)關(guān)于思維的研究成果表明，探索的過程首先是解決問題的過程。某些演示實驗中實驗裝置等方面所暴露出的不足，能使學(xué)生進(jìn)入一種察覺到已有知識不能解決新問題的心理狀態(tài)，因而極大地激發(fā)了學(xué)生探素改進(jìn)方法的興趣，延伸了對演示實驗的探索過程。在學(xué)生討論演示實驗改進(jìn)方案過程中，教師發(fā)揮的作用主要是進(jìn)行一般性的原則指導(dǎo)，盡可能讓學(xué)生自行探究完成，教師只是在學(xué)生“疑無路”的情況下才予以點撥。比如，在做氨易溶于水的“噴泉實驗”的同時，讓學(xué)生積極思考產(chǎn)生噴泉的其他方法。這樣，不同層次學(xué)生的探索興趣都會得到激發(fā)，創(chuàng)造能力也會得到不同程度的培養(yǎng)和提高。

3，“下放”演示實驗，增強(qiáng)探索體驗

“下放”演示實驗是將教師演示實驗變成邊講邊實驗(教師講解的同時學(xué)生分組實驗)，為學(xué)生提供機(jī)會的一種舉措。也是小組學(xué)習(xí)的一種形式。

從演示實驗觀察效果的角度看，“下放”演示實驗有助于提高實驗觀察的效果。如在演示鹽酸、CH₂COOH溶液、NaOH溶液、NaCl溶液、氨水、酒精等幾種物質(zhì)導(dǎo)電性實驗時，學(xué)生很難察覺到燈泡發(fā)光的明暗程度，如果把該演示實驗改為學(xué)生分組實驗，學(xué)生對實驗中燈泡發(fā)光的明暗程度的觀察將會由“模模糊糊”轉(zhuǎn)變?yōu)椤罢嬲媲星小薄Ｒ虼耍瑢τ谀切嶒灠踩禂?shù)較高、操作難度較小、觀察能見度較差的演示實驗，很有必要將其“下放”成邊講邊實驗。通過教師與學(xué)生、學(xué)生與教師、學(xué)生與學(xué)生之間多向信息交流。完成探索任務(wù)，增強(qiáng)探索體驗。

4，“提升”演示實驗，挖掘探索深度

“提升”演示實驗，是指將驗證性實驗重新設(shè)計成探索性實驗。驗證性實驗與探索性實驗之間的顯著區(qū)別是：前者先把結(jié)論、規(guī)律直接給予學(xué)生，再用實驗去驗證；后者是先把真實的物質(zhì)和現(xiàn)象呈現(xiàn)給學(xué)生，讓他們通過觀察、操作、親身體驗去認(rèn)識事物，發(fā)現(xiàn)問題，然后在教師的點撥和誘導(dǎo)下，學(xué)生利用已有的知識和經(jīng)驗，通過研究探討，推理歸納，悟出道理，得出結(jié)論，形成規(guī)律。提高知識水平，發(fā)展學(xué)習(xí)能力和實踐能力。