私房煮意

果香獼猴桃羹 文怡

原料

國(guó)產(chǎn)獼猴桃4個(gè) 白糖60克

清水400毫升 水淀粉30毫升

雞蛋1個(gè) 杏仁片少許

做法：

1)獼猴桃去皮，2個(gè)切成小丁，2個(gè)用攪拌機(jī)打成泥。雞蛋打散。

2)將獼猴桃丁和泥一起倒入小鍋中，加入清水和糖，邊煮邊攪拌，煮開后調(diào)入水淀粉，順時(shí)針攪拌均勻，調(diào)成中火，將雞蛋液甩入即可。食用前撒入少許杏仁片，或其他干果和水果粒。

超級(jí)啰嗦：

國(guó)產(chǎn)獼猴桃比進(jìn)口獼猴桃便宜，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)異，很適合用來(lái)做這個(gè)果羹，買的時(shí)候最好選那些比較硬的。

前幾天，向一位大廚請(qǐng)教一道既可以滿足飯前開胃，又能作為飯后解膩的甜品，他給我推薦了這款果羹。當(dāng)時(shí)覺得獼猴桃和雞蛋的這種搭配很奇怪，半信半疑地嘗試過(guò)之后，味道還真好，酸酸甜甜的，尤其受女孩子和小朋友的喜愛，建議媽媽們嘗試一下。