選美食也要因人而異

喜歡抽煙的人 吸煙會(huì)導(dǎo)致多種疾病，最好戒除，一時(shí)難以戒除者可借助食物之力，盡量減少煙害。

研究證明，維生素A可維持支氣管與肺組織的正常生長(zhǎng)與分化，維生素B₂能抵消煙中焦油的致癌性，維生素B₂能消除煙中一氧化碳與氧氣爭(zhēng)奪血紅蛋白而導(dǎo)致的氧氣輸送障礙。胡蘿卜、柑橘、蛋黃(富含維生素A)，動(dòng)物內(nèi)臟、香菇、新鮮蔬菜(富含維生素B₂)，動(dòng)物肝、肉類(富含維生素B₁₂)等是嗜煙者的“益友”。另外，茶葉含抗輻射物質(zhì)，可破壞香煙中的有害物質(zhì)，魚肉脂肪具有抑制香煙誘發(fā)肺部炎癥的作用，故適度飲茶、多吃魚蝦也是嗜煙者的不錯(cuò)選擇。

愛好甜食的人 對(duì)甜食感興趣的人要注意多攝取鈣質(zhì)和維生素B₁₀甜食為酸性食物。在體內(nèi)的最終產(chǎn)物為丙酮酸、乳酸等酸性物質(zhì)。會(huì)增加血液的酸度，人體為維持酸堿平衡，導(dǎo)致鈣質(zhì)大量消耗，埋下佝僂病、骨質(zhì)疏松、近視眼等疾病的隱患。

糖的代謝需要維生素B₁。喜好甜食的人可能會(huì)因此患上維生素B₁缺乏癥。嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)記憶、思維能力下降現(xiàn)象。除牛奶、豆類、動(dòng)物骨等含鈣食品不可缺乏外，肉食、糙米、蔬菜等維生素B₁含量較多，也應(yīng)多攝取。

喜歡飲茶的人 茶葉雖然有益健康。但也含有害成分。以咖啡因?yàn)槔ｋm能提神醒腦。也可破壞體內(nèi)的維生素。專家經(jīng)測(cè)量后指出。每天飲4—6杯茶者。會(huì)引起B(yǎng)族維生素缺乏癥。故喜茶者不妨多吃糙米、瘦肉、禽蛋、動(dòng)物肝等。及時(shí)補(bǔ)足B族維生素的消耗。

愛喝咖啡的人宜多吃含鈣的食品。如牛奶、動(dòng)物骨、豆類及綠色蔬菜。

專家最新發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯咖啡者。其髖骨、脊椎的骨密度會(huì)降低。出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的癥狀。這是由于咖啡增加了體內(nèi)鈣質(zhì)排泄的結(jié)果。配合牛奶的飲用補(bǔ)足鈣質(zhì)。即可抵消咖啡這一有害影響，保護(hù)骨健康。

喜歡喝酒的人 酒精進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)肝分解。分解過程中需要多種酶與維生素協(xié)助。

選擇瘦肉、魚肉、豆類等富含蛋氨酸與膽堿的食物為佐菜，可保護(hù)肝臟免受酒精之害。此外，糖醋魚、糖醋排骨、糖醋黃瓜等糖醋菜也很有益。因?yàn)榇着c酒精可發(fā)生反應(yīng)生成醋酸乙酯，有解酒作用。糖對(duì)肝臟、血液循環(huán)系統(tǒng)也有保護(hù)作用。

肥胖的人 最新研究證明，部分肥胖是缺乏某些微量營(yíng)養(yǎng)造成的。如維生素B₁、B₆、B₁₂及尼克酸等。這些維生素是脂肪代謝所必需的。攝入不足會(huì)導(dǎo)致脂肪代謝為熱量后散失的過程受阻。從而堆積于體內(nèi)造成肥胖。多吃粗糧糙米與果蔬，補(bǔ)足上述養(yǎng)分，脂肪代謝即可恢復(fù)正常。只有這樣，才能合理減去脂肪。

怕冷的人 怕冷的人應(yīng)多吃些富含碘、鐵、鋅等微量元素的食物。碘是人體合成甲狀腺寨的重要原料，又具有產(chǎn)熱效應(yīng)，通過加快組織細(xì)胞氧化。可以提高基礎(chǔ)代謝而減輕怕冷感；鐵質(zhì)可提高人體適應(yīng)功能，升高血紅蛋白，增加熱量；鋅與人體數(shù)十種金屬氧化酶的活性有關(guān)。

海帶等海洋性食品為碘的重要來源，畜禽血液含鐵豐富，胡蘿卜、蔥類等蔬菜中鋅含量高。所以，應(yīng)該適當(dāng)攝入這些食物。

情緒不佳的人 情緒不佳者應(yīng)適當(dāng)吃些巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械囊环N成分可使人振奮心情。同時(shí)。吃一些香蕉和堅(jiān)果，也能調(diào)節(jié)心情。心理壓力大者。宜多吃菜花、甘藍(lán)、菠菜等。焦慮不安者口味要清淡。食譜應(yīng)偏重于鈣質(zhì)以及維生素B₁、B₂、C等的攝入。另外，還可以多吃點(diǎn)瘦肉，都有利于緩解焦慮的情緒。

愛好運(yùn)動(dòng)的人 熱衷于體育運(yùn)動(dòng)的人要著重?cái)z取微量元素與維生素，這是因?yàn)榍罢呷玮}、鐵、鋅、銅等，會(huì)隨出汗而丟失，后者因肌肉運(yùn)動(dòng)消耗量大而導(dǎo)致體內(nèi)含量降低，故牛奶、動(dòng)物骨、畜禽血、牡蠣、海帶、動(dòng)物肝以及各種新鮮果蔬為必吃食品。必要時(shí)可加服維生素類藥物。