早餐雜記

最近，養(yǎng)成了吃早餐的好習慣。

人們常說“一日三餐”，在這三餐中，早餐絕對是必不可少的。然而。人們實際上并不是很重視早餐，往往敷衍了事。因為想到一天繁忙的工作，很少有人能夠靜下心來細細品嘗一頓早餐。雖然各種媒體都一直在呼吁早餐的重要性，但是收效甚微。上班的人，哪有心情吃什么早餐?

不過，自從養(yǎng)成了吃早餐的習慣之后，我也漸漸覺出了其中的妙處。以一頓美味的早餐作為一天的開始。可以讓胃隨時保持充沛的精力——其最高境界，就是感受不到胃的存在。因為，無論在任何時候，饑餓，都是一種相當不舒服的感覺。餓著肚子，做任何事情都提不起精神來，無法投入百分之百的努力。

另外。放棄早餐，也會錯過不少美味佳肴。在各個城市，都有很多特色早餐。它們物美價廉。味道可口，更重要的是，其中大部分食物的確只在早晨供應。這就讓不吃早餐的人無法享受到這種種美味。比如：天津的煎餅果子和鍋巴菜，桂林的米粉，西安的胡辣湯和豆腐腦。武漢的豆皮，重慶的小面。蘭州的牛肉拉面……這些光是想想就已垂涎欲滴的美食，讓城市的清展泛起誘人的氣息。使早餐變得有滋有味。

然而，還是有很多傳統(tǒng)的早餐正在逐漸消失，比如老北京的豆汁和焦圈。與其坐在店里喝一碗豆汁。還不如去快餐廳買咖啡和漢堡帶著走。在快節(jié)奏的生活環(huán)境之中，這樣的選擇。也無疑是適宜的。

不過。如果有時間，我還是喜歡早起半個小時。在家里做早餐。和睡到最后一刻倉促起床相比，早起的時間。更像是一個短暫的假期。把牛奶、麥片和切成小丁的蘋果同煮，搭配饅頭火腿煎蛋和生黃瓜，既簡單，又健康。把用在豐盛晚餐上的精力。多投入一些在早餐上。使它成為名副其實的三餐之一，也算是對于自己和家人的一種關(guān)懷與照料。

很多身在異鄉(xiāng)的游子，最懷念的。竟然往往是家鄉(xiāng)的早餐。這種心情，有時也能理解一二。