抽查顯示食醋產品抽樣合格率為９３．３％等

抽查顯示食醋產品抽樣合格率為93.3％

國家質檢總局近日對食醋產品質量進行了監督抽查。此次共抽查了北京、天津、河北、山西、內蒙古、黑龍江等28個省份181家企業生產的200種產品，產品實物質量抽樣合格率為93.3％。

抽查結果表明，此次抽查食醋產品的總砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等項目單項符合率均達到100％，其中55種獲國家免檢的產品質量都保持在較高水平。

抽查中發現的主要質量問題有：個別產品菌落總數超標部分產品超范圍使用甜蜜素、糖精鈉；少數產品總酸含量不合格；個別產品苯甲酸超標。其中，滄州美崎食品有限公司的米醋菌落總數、甜蜜素、總酸不合格；蘭州天立獨流老醋有限公司的老醋菌落總數、甜蜜素、標簽不合格湖南長沙湘蓮醬食有限公司的加叻陳醋苯甲酸不合格；晉江市靈源華旺調味食品廠的填汪陳醋甜蜜素不合格。

攝取足量鈣質可顯著降低中風發病率

日本一項長達12年，涉及4萬名調查對象的研究顯示，攝取足量鈣質可顯著降低中風發病率。

研究人員分析了中風患者發病與飲食等生活習慣的關系，按調查對象每天從乳制品中攝取鈣的量將其分成5組進行數據調查。結果顯示，平均每天攝取116毫克乳鈣的人，比幾乎不攝取乳鈣的人中風幾率低31％。研究人員指出：“每天飲用130毫升左右的牛奶或食用1-1.5片切片奶酪，就能起到預防中風的作用。”相關數據還表明，吃蔬菜、魚類和大豆制品等乳制品以外的食品攝取的鈣對預防中風沒有明顯效果。

這一研究的負責人解釋說，多攝取鈣能使血壓降低，這可能就是鈣預防中風的原因。乳制品比其他食品預防中風的效果明顯，主要是因為人的腸道更容易從乳制品中吸收鈣。

世衛組織統計表明三成癌癥死亡能避免

世界衛生組織(WHO)表示，通過改變或避免主要危險因素以及盡早發現和治療，很多癌癥可以得到預防和控制。人們應大力避免以下危險因素：體重超重或肥胖；水果和蔬菜攝入量低；久坐不動；吸煙；飲酒；不安全的性行為；城市空氣污染；家庭使用固體燃料產生的室內煙霧；衛生保健設施中被乙型肝炎病毒或丙型肝炎病毒污染的注射。此外，還應針對人類乳頭瘤病毒和乙型肝炎病毒感染接種疫苗、控制職業危害以及減少暴露在陽光下的時間。人們應定期進行體檢，并且學會認識癌癥早期征兆以及立即針對這些癥狀尋求醫療救護。一些最常見的癌癥種類，例如乳腺癌、宮頸癌和結腸直腸癌，在得到及早發現和治療后，有很高的治愈率。

遠動是讓體重不反彈的關鍵

一項新研究稱，肥胖和超重婦女需要減少熱量攝入，而且每周運動275分鐘，也就是說，每周運動五天。每天至少運動55分鐘，才能減輕體重并保持之。這項研究對201名超重和肥胖的女性進行了為期兩年的追蹤。大約25％的參與者在這兩年里體重減輕了10％以上，這些婦女每周的運動量在275分鐘左右，遠高于她們的基礎活動量。而且，她們還增加了空閑時間的體力活動，例如在家里或工作期間會有意地多爬樓梯，多走動。研究者最后得出結論，要想減肥并且防止反彈，必須保持相對較高水平的體力活動。

單身或離異增加老年癡呆發病風險

研究發現，中年時單身或離異。會增加年老之后罹患老年癡呆癥或其他形式的癡呆的風險。科學家發現，與單獨生活的人群相比，那些中年時期和配偶或伴侶一起居住的人發生癡呆癥的風險要低50％。一個人在這段時期處于單身狀態的時間長度和他為什么處于單身的原因也對此風險有影響。整個成年時期都處于單身狀態的人患病風險為普通人的兩倍，而那些已婚離異然后在整個中年時期未再婚的人。該風險則三倍于普通人群。罹患癡呆癥風險最大的人群是那些中年以前失去伴侶，然后未再結婚，一直鰥居或寡居后半生的人，這些人比普通已婚人群罹患老年癡呆癥的風險高六倍。