吃去“秋愁”

入秋后，不少人會出現低沉、消極等抑郁情緒。細看“愁”字，乃是“心”上一“秋”，這是我國古代勞動人民仔細觀察之后的有意造字還是意外巧合？

近代醫學研究表明，在人的大腦底部，有一個叫松果體的腺體，能分泌一種“褪黑激素”，這種激素能誘人入睡，使人意志消沉，抑郁不樂。充足的陽光能抑制褪黑激素的分泌。但入秋之后，光照時間減少，特別是碰到陰雨連綿時，松果體分泌褪黑激素相對增多，甲狀腺素、腎上腺素的分泌就會受到抑制，人體細胞就會“怠工而偷懶”，人的情緒也就低沉消極，精神萎靡不振，產生“秋愁”。

怎樣才能防止秋愁？首先，生活要有規律，要按時作息。在晴朗的日子里，應多做戶外活動，接受陽光的沐浴。另外，通過調整飲食能使人的大腦產生一些特殊的化學物質，消除抑郁情緒，這就是本文要說的吃去“秋愁”。

有助消除“秋愁”的食品

全麥面包：全麥面包可以說是一種有效的抗憂郁劑，能幫助吸收調節情緒的色氨酸，在吃富含蛋白質的肉類、奶酪等食品之前，先吃幾片全麥面包，可以保證色氨酸進入大腦，而不至于被其它氨基酸擠掉。

海魚：住在海邊的人都比較快樂，這不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主要食品。無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果：人均吃魚量較高的地區，發生嚴重抑郁癥的比例要低得多。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的脂肪酸與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用，能讓人身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素。

低脂牛奶：溫熱的牛奶向來就有鎮靜、緩和情緒的作用，尤其對經期女性特別有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒。另外，選擇低脂牛奶也不會妨礙愛美女士的“美體計劃”。

香蕉：香蕉能幫助人腦產生另一種神經遞質，它是一種化學“信使”，能將神經信號送到大腦的神經末梢，促使人的心情變得安寧、快活甚至可以減輕疼痛。它富含的鎂能緩解緊張情緒。含有的生物堿可以振奮精神和提高信心。香蕉還是色胺素和維生素B6的超級來源，這些都有利于調節情緒。

動物血：缺鐵會使人感覺疲勞。心情抑郁，動物血是最好的補鐵食物之一。多吃豬血、鴨血等動物血能幫你從無聊的愁緒里解脫出來。

南瓜：紅彤彤的南瓜是秋天里的一處風景，它之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，而葡萄糖是腦部唯一的燃料，燃料充足自然心情愉悅。

辣椒：辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神經末梢，使大腦釋放出內啡肽——這種物質能引起短暫的愉快感。

大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究表明：病人吃了大蒜制劑之后，感覺相對不疲倦、不焦慮、不容易發怒。

豆制品：長期食用以大豆蛋白為主要成分的素食，人會心情舒暢，精神十足。

火鍋：火鍋一直給人紅火、熱鬧的感覺。孤單的時候，打起精神找一幫朋友吃頓火鍋，嘴里吃著熱騰的涮食，眼中望著真實的食伴，馬上有一種溫暖、充實的感覺襲上心頭。

花草茶：用幾種花瓣能泡出一壺春天。花香被水鎖住了，而心情被茶解放了。就在這一泡一品的過程中，心中瞬間可以毫無雜念。古人云：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”現代人認為，飲茶能減肥、健美、興奮心情。

葡萄柚：口感好、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨特的香味，無論是吃起來還是聞起來都非常新奇，可以振奮精神。而最重要的是葡萄柚里高量的維生素C不僅可以增強身體的抵抗力，而且也是人體制造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。

菠菜：研究人員發現，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，在5個月后會出現無法入睡、健忘、焦慮等癥狀。幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜的含量最多！

雞肉：當體內缺乏維生素B12時，就會出現惡性貧血、食欲不振及記憶力減退等問題。而雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，當晚上睡不好，白天總感覺疲憊時，可以多吃點雞肉。

雞蛋：如果你大腦反應遲鈍，無法集中注意力，那么就吃上幾個雞蛋吧。雞蛋富含膽堿，膽堿是維生素B復合體的一種，有助于提高記憶力，使注意力更加集中。雞蛋內還含有人體正常活動所必需的蛋白質，令人輕松度過每一天。

冰淇淋：英國科學家最近進行的一項研究發現，吃一勺冰淇淋和聽音樂一樣，可以使大腦的快樂區域變得活躍起來，給人帶來好心情。

瓜子：如果遇上堵車，你可能要遲到，這時你千萬不要發火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一會兒。瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令你血糖平穩，有助于你心情平靜。 如果想放松心情的話，就在飲用酸奶之前在上面撒上把瓜子仁和一些梨丁。

水：每天都應該喝足夠的水，以防止因為缺水而使人感到萎靡不振。不能用咖啡或其它含咖啡因的飲料代替飲水。

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消除“秋愁”食療四款

糯米大棗粥：糯米60克，紅棗20克，桂圓10個，加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮成粥，即可食用。

蓮子桂圓百合湯：蓮子適量，桂圓肉7～10個，百合3顆，加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮10分鐘，加入冰糖適量，拌勻，即可食用。

鵪鶉枸杞湯：鵪鶉1只，去毛及內臟，清洗干凈；枸杞20克。加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮濃湯，即可吃肉喝湯。

野鴨郁金湯：野鴨1只，去毛及內臟，清洗干凈；郁金10克。加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮濃湯，即可吃肉喝湯。

〖編輯：修遠〗