不同藥用部位、采收期及產(chǎn)地的中藥材ＤＤＴ、ＢＨＣ殘留量的測(cè)定及意義

摘 要：我國(guó)中藥材普遍存在農(nóng)藥殘留，這不僅影響人們用藥安全及身體健康，而且極大阻礙了中藥現(xiàn)代化的進(jìn)展。故測(cè)定農(nóng)藥殘留量對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。本篇討論選取14種不同藥用部位及采收期限的中藥材，運(yùn)用氣相色譜技術(shù)對(duì)被選藥材進(jìn)行DDT、BHC殘留量測(cè)定；并對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行分析，從而反證得出該中藥材的最佳藥用部位及采收期。然后指導(dǎo)合理采收或挖掘，以控制和降低中藥農(nóng)藥殘留，使中藥產(chǎn)業(yè)走上綠色之路。

關(guān)鍵詞：DDT；BHC；殘留量；測(cè)定；產(chǎn)地；藥用部位；采收期

中圖分類號(hào)： 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2197(2008)07-000-00

0 我國(guó)中藥材農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀

中藥是我國(guó)的國(guó)粹，隨著回歸大自然的世界性潮流，中藥正以其獨(dú)特的療效越來(lái)越受到國(guó)際社會(huì)的青睞。中藥作為人們防病、治病的特殊商品，不但要求具有有效性，更要保證使用的安全性，而中藥質(zhì)量的好壞，直接影響到患者的安危；其質(zhì)量問題通常包括：有效性(有效成分含量及藥材質(zhì)量符合要求)和安全性(污染物如：重金屬、農(nóng)藥及毒素類等物質(zhì)的含量低于有關(guān)指標(biāo))。農(nóng)藥是中藥的嚴(yán)重污染物，研究表明農(nóng)藥對(duì)藥材有效成分含量也有一定影響，而且過量使用農(nóng)藥使環(huán)境的農(nóng)藥含量增加。據(jù)報(bào)道吉林省桔梗藥材BHC殘留量平均為0.376mg/kg，最高達(dá)2.243mg/kg，研究表明土壤中BHC含量與桔梗藥材中BHC殘留量密切相關(guān)。實(shí)際上人們很容易忽視中草藥農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。為此國(guó)家制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中中藥材中有機(jī)氯農(nóng)藥和重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)為：總BHC<0.2mg/kg，總DDT<0.2mg/kg，PCNB<0.1mg/kg，鉛<5mg/kg，鎘<0.5mg/kg，汞<0.2mg/kg，砷<2mg/kg，農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)與《藥典》(一部)中甘草、黃芪的標(biāo)準(zhǔn)相同。由于目前我國(guó)中藥材大多采取人工種植方式，為了防止病蟲害，使用了大量農(nóng)藥，造成了中草藥中農(nóng)藥殘留問題，不僅影響患者治病的有效性和安全性，也阻礙了打入國(guó)際市場(chǎng)，有關(guān)部門曾在國(guó)產(chǎn)的原藥材中檢測(cè)出多種禁止使用的農(nóng)藥成份，從山茱萸、大棗、紫蘇、陳皮4種藥材中共檢測(cè)出6種農(nóng)藥殘留，由于農(nóng)藥殘留可對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，國(guó)外特別是發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)此都有嚴(yán)格限定，目前，至少有32個(gè)國(guó)家和地區(qū)對(duì)427種農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)作了調(diào)高。歐盟將農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)提高了10~100倍。日本在2006年5月將推行可用農(nóng)藥清單制度，農(nóng)產(chǎn)品一旦被檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，將不許進(jìn)口。清單基本覆蓋了我國(guó)種植的所有農(nóng)作物。清單中未規(guī)定的農(nóng)藥殘留項(xiàng)目，將采用0.01mg/kg或0.05mg/kg等作為限量要求，這意味著幾乎不允許檢出任何農(nóng)藥殘留。國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)下的農(nóng)藥殘留法典委員會(huì)(CCPR)要求對(duì)農(nóng)藥殘留的最大的日攝入量(ADI)及最大殘留限量(MRL)進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)農(nóng)藥在動(dòng)植物體內(nèi)的代謝數(shù)據(jù)、環(huán)境影響因素、使用方式等，并估計(jì)依據(jù)GAP可能引起的最大殘留水平。因而必須加大加快我國(guó)中藥農(nóng)藥殘留的標(biāo)準(zhǔn)制訂工作，盡快科學(xué)、合理地制定既符合我國(guó)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r又能保護(hù)消費(fèi)者健康和生產(chǎn)者利益的標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立科學(xué)完備與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 選取的中藥材為：

(1)按不同藥用部位分：

江蘇產(chǎn)的蘇子和蘇葉；甘肅產(chǎn)的當(dāng)歸頭、當(dāng)歸身和當(dāng)歸尾。

(2)按不同采收期分：

陜西出產(chǎn)，3月份采收的茵陳和4月份采收的茵陳；四川出產(chǎn)，春天采收的天麻和冬天采收的天麻。

(3)按不同產(chǎn)地分，如表1所示：

1.2 主要儀器與試劑

1.2.1 儀器

電子天平：DT-500型，常熟市衡器廠；

氣相色譜儀：CP-3800型，附帶ECD檢測(cè)器，美國(guó)瓦里安公司；

旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器：RE-52型，上海青浦滬西儀器廠；

真空泵：JY-7114型，上海儀表供銷公司；

往復(fù)振蕩器：HY-2型，金壇市富華儀器有限公司；

離心機(jī)：LD4-2型，北京醫(yī)用離心機(jī)廠。

1.2.2 試劑

石油醚(30~60℃，分析純，經(jīng)全玻璃儀器重蒸)；無(wú)水硫酸鈉(分析純)；硫酸(分析純)；BHC、DDT標(biāo)準(zhǔn)樣品(中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)開發(fā)公司標(biāo)樣開發(fā)部)。

1.3 分析方法：

稱取適量粉末試樣，加石油醚40mL于往復(fù)振蕩器上振蕩30min左右。再進(jìn)行過濾，取上清液適量經(jīng)無(wú)水硫酸鈉脫水，在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器上濃縮，以石油醚定容至4mL左右。加1mL硫酸進(jìn)行凈化，振搖1min，于3000r/min離心15min。取上清液進(jìn)行氣相色譜分析，外標(biāo)法定量。

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果(見2表)。

2.2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

分析江蘇產(chǎn)的蘇子和蘇葉的檢測(cè)結(jié)果，可看出兩者的DDT含量一樣，而蘇子的BHC含量較低，故從農(nóng)藥殘留量上看，入藥部位選擇蘇子更合適。比較當(dāng)歸頭、當(dāng)歸身、當(dāng)歸尾的檢測(cè)結(jié)果，可得出當(dāng)歸尾的BHC含量與其它一樣，而DDT含量最低的結(jié)論。可見藥用部位不同，農(nóng)藥殘留也不同，利用本實(shí)驗(yàn)可得知最低含量的部位，再聯(lián)系各部位的藥用價(jià)值，可推斷最佳藥用部位。

采收期對(duì)于BHC、DDT含量也有影響。選取陜西產(chǎn)的3月份及4月份的茵陳進(jìn)行氣相色譜測(cè)定，結(jié)果為3月產(chǎn)的茵陳農(nóng)藥殘留量較少。分析四川產(chǎn)的春麻和冬麻，春麻的農(nóng)殘含量較低，結(jié)果以春麻為佳。

選取河南宛西產(chǎn)的山茱萸、澤瀉、山藥、生地、牛膝、白菊花、丹皮、生黃芪、茯苓與其他地方(見表2)產(chǎn)的同種藥材進(jìn)行測(cè)試，可知大體上河南宛西產(chǎn)的藥材BHC、DDT含量都較低。分析其原因，除了它們是地道藥材外，更重要的是河南宛西是GAP生產(chǎn)基地，對(duì)中藥材的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后實(shí)現(xiàn)全程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，也對(duì)使用農(nóng)藥進(jìn)行嚴(yán)格控制，使產(chǎn)地?fù)碛辛己玫纳鷳B(tài)環(huán)境，從根本上控制了DDT、BHC的含量。而淮牛膝及生黃芪的高農(nóng)殘問題則說(shuō)明了GAP的認(rèn)真落實(shí)還需努力。

目前，我國(guó)的BHC、DDT標(biāo)準(zhǔn)還不夠完全，《中國(guó)藥典》(2005 年版)基本上只涉及到甘草和黃芪。需要研究人員繼續(xù)努力，制定一個(gè)完備的標(biāo)準(zhǔn)，雖然龐雜，但十分必要。只有這樣我國(guó)的中藥材才會(huì)走上綠色之路。

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(責(zé)任編輯：陳涌濤)