金山古早情

什么是“古早味”？那是古味的意思。

還記得羅大佑是怎么唱的：古早的古早的古早以前，世世代代的祖公，就在這片長不出榮華富貴長不出奇跡的土地上，揮灑咸咸的汗水，播下粒粒的種子……

有三條公路直達臺灣東北部的金山：淡金公路、陽金公路、基金公路。我特意選中陽金公路前往金山鄉(xiāng)。這樣的好處是，能穿越臺北風(fēng)景最優(yōu)美的陽明山國家公園。沿途的風(fēng)光自然就不在話下了。

陽明山的涼風(fēng)，金山的熱泉

陽明山是清涼的，臺北人總是喜歡利用周末去山中走走。除了夏季能避暑之外，陽明山的四季各有風(fēng)采。冬日里的溫泉；春天的百花齊放；秋季血染的楓紅……誰都會說陽明山是臺北市中的一塊寶地。那天正值周末，盤山公路上鍛煉身體的人特別多。陽明山道上蟲鳴鳥叫，松濤陣陣。嗅著溫泉的氣息，你就來到金山的溫泉。臺灣島處于環(huán)太平洋地殼活動帶上，是地震多發(fā)地帶。三萬多平方公里的臺灣島上就有上千處泡湯的好地方。金山溫泉與陽明山溫泉同屬一脈。泉水含多種有益人體健康的微量元素，對恢復(fù)疲勞、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛、養(yǎng)顏美容等都具有一定的功效。我的一位家住陽明山的老朋友，今年76歲，鶴發(fā)童顏，面龐溫潤。他把所有的保養(yǎng)功勞歸屬溫泉的滋養(yǎng)。

一碟鴨肉，兩代傳承

縱然有好山好水，累了餓了，總究抵不過金包里老街上的鴨肉吃香。金包里老街為當(dāng)前臺灣少數(shù)老街之一，色香味俱全的“金山鴨肉”在臺灣北部飄香了幾十年。因為這里的鴨肉料好、分量實在、價格公道。街尾廣安宮前的鴨肉攤，來此地淘食的人幾乎都是沖著它來的。生意之好，連左鄰右里的房舍也被租用做食肆。鴨肉店的老板自有一套料理絕活，已傳承到第二代。老板對出品有多挑剔？伙計忙碌之余還大概跟我說了個究竟：首先是選料，正統(tǒng)的土番鴨，飼養(yǎng)130到140天。這時的鴨子肉質(zhì)比較成熟，口感會比較圓潤、甘甜；配料堅持不放味精及其它佐料，靠的是長時間掌控小火慢熬。其次是制作流程：鴨湯面及其它菜肴，利用密封的輸送管運送。盡管是露天店面，衛(wèi)生看起來卻讓人很放心。

看著大家津津有味的樣子，我也很認(rèn)真地品嘗起來。在心中已打好的10分滿分，到了口中化了只剩6分半了。我倒不明白了，鴨肉嚼勁十足。這讓這街頭來來往往的美女們很難保持淑女形象。過后才知道，原來這也是金山鴨肉的最大賣點，而且味道的確夠鮮美，一輪撕咬過后總是讓人回味。

金包里，老街

金包里老街的誘人之處遠不止鴨肉一樣：到了節(jié)假日，金包里老街的廣安宮廟口便人聲鼎沸。不管男男女女、老老少少，每個人手中托著食盤，穿梭在街頭。沒人看管，也沒人招呼，挑好了菜后，跟著其它食客，端著盤子，沿著街道挨過人群找個位置便可以。那一間間舊時的街屋里，盡是拼桌并且吃得開懷的人們。離開時，向門口角落的方向喊去：“老板，結(jié)賬了。”而盤邊的花樣，便是菜價的信息。除了老板教過伙計之外，你我都不清楚——老板說，人多時這里有逾千人同時就餐。臺灣的民風(fēng)在這里體現(xiàn)的淋漓盡致。可以吃了不付錢吧？也可以的。但我相信沒人做這種事情。

吃飽喝足了，不妨把留下來的時間在老街里逛逛。老街是在清末年代，福建漳、泉二州的移民陸續(xù)來此開拓而成的，至今還保留著百年前的繁榮景象。老街兩旁的建筑物現(xiàn)都已改建，還有少數(shù)外觀保留原貌，而傳統(tǒng)店家，像發(fā)廊、古玩店等等占了一溜，甚至還有農(nóng)家的趕集日子。除了臺灣風(fēng)靡一時的陶笛，可愛的“阿媽的LV”（商品名稱）也是特色商品。“阿媽的LV”是以前老一輩裝菜的塑料包包，被改良成手提包的大小。各種花色、大小一應(yīng)俱全。、在老街的后段，有一個叫“阿媽的秘密花園”的古厝。據(jù)說至今已有120年的歷史，是老街上唯一保存下來的古代少數(shù)民族的建筑。

背包行

交通：乘坐臺汽客運金山往返臺北線、淡水往返基隆線；或在臺北車站地下化之捷運Ｒ十三站搭往淡水、關(guān)渡站及紅樹林站的車直達。

手信：“金山鴨肉”真空禮盒包300元；“阿玉蔴粩”是臺灣的點心名店，一包約100元，全臺只有一家。

（注：臺幣兌換人民幣約5：1。）

住宿：金山有幾十家大大小小的溫泉會館，如金山溫泉會館、舊金山總督溫泉、八煙溫泉會館、名流湯屋，泡湯從150元到350元不等，房間在1200到3500元間。

參考價格：金山鴨肉，小盤130元，大盤300元；當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的甘薯、芋頭制作的焦糖地瓜、拔絲地瓜小盒50元，大盒100元；蔴粩一盒100元。

玩轉(zhuǎn)金山：適合一到兩日游行程，逛金山老街吃鴨肉，游慈護宮、廣安宮等百年老建筑，漫步海堤，晚上到金山溫泉泡浴，第二天游覽金寶山、朱銘美術(shù)館。