讓深加工農產品暢銷中亞市場

新疆中亞食品研發中心（有限公司）選用先進的食品加工設備，利用新疆豐富的特色農產品資源，生產適合中亞市場的深加工農產品果蔬罐頭和果醬產品，如番茄沙司、調味辣椒醬及果蔬制品。2006年公司實現年銷售額2292萬元，出口創匯額達到277萬美元/年。

目前我國生產的番茄沙司尚未有行業和國家標準，而該公司生產的沙司產品全部銷往哈薩克斯坦和中亞國家。所以生產符合哈國國家標準的調味番茄醬、調味辣椒醬及其他果蔬罐頭成為解決目前開拓國際市場的首要問題，2007年，公司在新疆維吾爾自治區外專局、烏魯木齊市人事局引智處的指導下申報了“出口番茄沙司的質量體系建設及果蔬罐頭、果醬的配方優化引智項目”。聘請多名哈方專家，按照哈薩克斯坦有關法規，協同外國專家制定出以濃縮番茄醬為原料，經真空調配、預熱殺菌、灌裝制成的番茄沙司國家推薦標準，建立一個企業標準，從而將此標準申請為哈國的行業標準和國家標準，并建立完善的ISO9000質量管理體系和HACCP食品安全體系。根據鋁箔自立袋設備及番茄沙司系列產品的特殊性，開發出番茄沙司系列產品生產制備技術，制定原料驗收、灌裝中心溫度、封蓋、保溫為質量關鍵控制點，有效地保證產品質量。采用的鋁箔自立袋包裝番茄沙司比國內采用玻璃瓶和馬口鐵的成本低30%左右，相對包裝成本較低。從生產成本及運輸等看，總體出口國外番茄制品的生產成本比國內低。

公司開發的番茄沙司系列產品在世界食品博覽會上獲得產品第一名和產品開發系列化獎， 2004年，在世界食品博覽會上獲得四項金獎，哈薩克斯坦食品質量獎，2006年被新疆維吾爾自治區科技廳認定為高新技術產品。

哈薩克斯坦等中亞國家正進入恢復發展時期，食品市場的潛力巨大，依據新疆富有特色的農業和小漿果資源，針對國外消費者的飲食習慣，結合新疆的原料特點和其他香莘料的搭配，公司聘請多名外國工藝師，負責研制開發適應中亞消費者需求特點和消費習慣的酸黃瓜、特色小漿果果醬和果汁。2007年公司試加工生產了果蔬罐頭和果醬100噸。

2008年度該公司又申請到“加工型小黃瓜的豐產栽培及加工技術引進”引智項目，公司于2008年6～8月期間邀請哈薩克斯坦國家的7名專家來烏執行項目，主要采取現場指導、實驗分析及交流座談的形式，進行田間實驗、外協實驗、購買原輔材料、試驗設備等并跟班實地培訓中方人員。

在加工型小黃瓜豐產栽培方面，專家分別對烏魯木齊周邊南山、昌吉、安寧渠等示范種植基地的加工型小黃瓜進行了實地考察，指出并解決了在種植過程中出現的問題，經過對公司人員進行詳細指導，使大家掌握了加工型小黃瓜種植的關鍵技術；同時經過專家的指導，公司引進的黃瓜品種“阿亞克斯”（現命名為新康C08－1），進行了品種登記，目前已通過專家的現場審核。同時，在加工型小黃瓜工藝方面，經過專家的指導，對酸黃瓜罐頭配方及工藝進行了優化，經過反復的實驗研究，共試加工生產了酸黃瓜罐頭80噸，同時制定和優化果蔬罐頭產品的制備技術。與此同時，該公司2008年執行的赴哈薩克斯坦出國（境）培訓項目“小黃瓜栽培及果蔬罐頭加工技術培訓”被列為國家2008年度審批類出國（境）項目，目前該項目前期籌劃工作正在進行當中，公司選派的人員已接受出國前的培訓，下半年將成行。

新疆中亞食品研發中心（有限公司）引智項目的實施符合新疆維吾爾自治區林果業“十一五”規劃，有利于帶動新疆以低附加值原料出口且品種和風味單一的局面的改變，提高產品附加值，樹立品牌，提升新疆出口產品的國際競爭能力，并有利于帶動新疆新型工業化道路的建設，對農產品的深加工出口起到示范作用，促進農村經濟發展。

(新疆烏魯木齊人事局引智辦供稿)