咖啡主教徐光宇

親切的問候，濃郁的咖啡香，享受在充滿人文氣息的悠閑環(huán)境里，全世界最大的咖啡連鎖店星巴克，引領(lǐng)著全球咖啡的品味風(fēng)格。2000年，星巴克正式在滬亮相，短短幾年的時間，已締造出驚人的業(yè)績，而成功打造咖啡王國的推手，就是總經(jīng)理徐光宇。

初冬的午后，坐在星巴克寬大柔軟的沙發(fā)上，要一杯膩膩的焦糖瑪奇朵或是一杯苦苦的黑咖啡，伴著店內(nèi)慵懶的爵士樂，隨手翻開一本雜志，一個人望著窗外發(fā)呆，或者約上兩三個朋友小坐——時間似乎突然停止了，身外的一切也已經(jīng)消失，整個世界就只剩下你和咖啡……因?yàn)槟軌蚪o人這種超乎尋常的享受，星巴克也因此變得神秘和高貴起來。

然而當(dāng)遇到上海統(tǒng)一星巴克總經(jīng)理徐光宇時，我才發(fā)現(xiàn)喝咖啡其實(shí)是生活里一種平凡的享受，是可以很隨意和放

松的。眼前的徐光宇面帶著淡定的微笑，戴一副斯文的金絲眼鏡，有著濃濃的臺灣口音，語氣平和，讓人感覺輕松和愉快。于是采訪在輕松愉悅的氣氛中開始了。

W=《環(huán)球生活》徐=徐光宇

關(guān)于事業(yè)：我是一名“仆人領(lǐng)導(dǎo)”

W：從廣告業(yè)務(wù)員到全球最大咖啡連鎖店星巴克臺灣與上海的總經(jīng)理，你的經(jīng)歷被許多人看作是傳奇。

徐：其實(shí)我最初還不是廣告業(yè)務(wù)員出身，我是學(xué)新聞的，說起來還跟你算是半個同行。那是30年前的事了，我在《臺灣新生報》實(shí)習(xí)，有一回被派去參加某個工商團(tuán)體舉行的殘障公益活動，表演到一半，理事長突然說要感謝現(xiàn)場一個叫秦夢群的人，他說：秦夢群明天就要出國留學(xué)了。活動結(jié)束我找到秦夢群聊了聊，回到報社后寫了個特稿，第二天就成了社會版的頭條，而且還是獨(dú)家，心里很高興。不料晚上在報社，我看到一位女記者正在跟上級爭論，目光還不時地瞄向我……我把她的稿子擠掉了。就這樣，我決定改行，并考進(jìn)了清華廣告公司。在清華，我接了不少統(tǒng)一集團(tuán)的廣告，因此常常蹲在統(tǒng)一集團(tuán)的辦公室里方便客戶“傳喚”。后來，7—ELEVEN的徐重仁總經(jīng)理覺得我這個人還蠻受教的，正好他們很需要廣告方面的專才，就這樣，1987年9月1日，我成為了“統(tǒng)一”的一員。

W：在統(tǒng)一集團(tuán)工作，你的壓力一定很大吧？

徐：壓力相當(dāng)大。為了盡快進(jìn)入狀態(tài)，我一直努力學(xué)習(xí)，為此我還練就了一身“速讀”功夫，我能在兩個鐘頭內(nèi)看完一本書。如果是看雜志的話，我還有獨(dú)門秘招，就是“撕”雜志，我看過的雜志大都被我撕得支離破碎，我只保留我所需要的。15年后，我才坐到了今天的位置。

W：上班時間會特別長嗎？

徐：那得看上班的概念如何定義了。星巴克才開業(yè)的頭幾年，下班后我會開了車去接我夫人，然后我們一起去每個店看看，看看店里的營業(yè)額怎么樣，有時間的話，我們也坐下來喝杯咖啡。那時候，我的兩個孩子都還小，他們也常常跟著一同微服出巡。

W：聽說你能喊出星巴克所有員工的名字？

徐：呵呵，你聽誰說的？在開店的頭兩年我的確能叫出五百多位員工的名字，但現(xiàn)在不行了，員工越來越多，我的年齡越來越大，老了，呵呵。但我至今仍保留著親自寫卡片為每個月的壽星員工祝賀的習(xí)慣。現(xiàn)在講究“仆人領(lǐng)導(dǎo)”，我們的榜樣就是從耶穌基督而來。今天我當(dāng)總經(jīng)理，所有員工就是我服務(wù)的對象，這樣的文化自然會影響到員工，他們會用同樣的心情對待每一個走進(jìn)星巴克的人。在星巴克，員工必須要在客人進(jìn)門后三十秒內(nèi)注意到他，對他點(diǎn)頭微笑，這樣會讓人有被重視的感覺。

關(guān)于生活：追求完美細(xì)節(jié)

W：在星巴克，你對員工的要求非常高，而且在工作中要求細(xì)節(jié)趨于完美。在生活中，你也是一個追求細(xì)節(jié)的人嗎？

徐：追求完美細(xì)節(jié)，認(rèn)認(rèn)真真做好每件小事是星巴克成功的核心秘訣。生活中也是一樣。可能是生活中的理念影響了工作，也可能是星巴克的企業(yè)文化影響了生活，完美細(xì)節(jié)是我一貫的追求。在生活中，我喜歡無限地貼近大自然，在大自然的包圍中慢慢沉淀，回顧工作上的得失，接下來再朝著明確的目標(biāo)一步步踏實(shí)前進(jìn)。閑暇的時候我喜歡與家人和朋友一起旅行，閱讀和攝影。在繁忙的工作告一段落后，我也喜歡到街上走走看看，在這個過程中，有時候我會去想很多事情，有時候就什么也不想。

W：你在家庭生活中又扮演著什么樣的角色呢？

徐：丈夫、父親、司機(jī)。我在上海的家有自己的司機(jī)，但在臺灣，我卻是我太太的司機(jī)，哈哈。

W：徐夫人會很依賴你嗎？

徐：應(yīng)該說“我很依賴我太太”才對。我太太就像我的鬧鐘一樣，每天都會按時叫我起床，哪怕我身在國外。記得有一次，我去西雅圖參加一個重要會議，而我太太在土耳其，那天她跟朋友玩得太高興了，加上有時差需要計算，所以就忘了打電話叫我起床，結(jié)果，我就錯過了會議，白跑了一趟西雅圖。其實(shí)，我對我太太的依賴是為了表達(dá)我對她的尊敬，要讓她有事情做，這樣生活才有意義。

W：看得出來你們夫妻的感情很深，你們的愛情一定很浪漫？

徐：當(dāng)時追求她還是蠻有創(chuàng)意的，我印象很深刻，她早我兩年畢業(yè)，之后她就回了高雄。那時候我還是個窮小子，為了跟她碰面，我都會買一瓶罐裝啤酒，喝完之后就開始朝里面投零錢，我記得零錢如果投滿的話，應(yīng)該有差不多七、八百塊的樣子，已經(jīng)可以買到國光號的車票，從臺北去高雄。每逢假日，我就去跟她碰面，碰面后我們就一起去買壘球，在壘球上記下當(dāng)時覺得蠻好的一句話。累積起來，我們的壘球應(yīng)該有幾十顆了，不過現(xiàn)在不知道丟到哪里去了。

關(guān)于咖啡：自由放飛我的精神

W：你們談戀愛的時候會經(jīng)常泡咖啡吧嗎？

徐：在我開始經(jīng)營星巴克以前，我跟我太太都是不喝咖啡的，喝咖啡的習(xí)慣是后來才養(yǎng)成的。

W：你現(xiàn)在都喜歡喝什么咖啡呢？

徐：我喜歡喝拿鐵，下午喜歡喝美式咖啡，如果周六、周日的時候，我就喜歡喝焦糖瑪奇朵。我會根據(jù)不同的心情選擇不同口味的咖啡。

W：你對咖啡的理念是什么？

徐：生活在繁忙的都市中，每個人都需要一段時間對自己的內(nèi)心和所處的世界進(jìn)行冷靜的審視，只是對不同的人來說，在不同的階段所使用的方式會不盡相同。而我，習(xí)慣在咖啡的縈繞中自由放飛我的精神。

W：據(jù)我所知，除了咖啡，中國茶也是你的最愛？

徐：是的。其實(shí)不管是品茶，還是喝咖啡，它們在實(shí)質(zhì)上都是提供了一個機(jī)會，讓我去冷靜地審視自己、放松自己，也釋放壓力。星巴克的責(zé)任是推廣咖啡文化，但并不意味著我們會放棄茶文化，我們只是希望給顧客一種不同的選擇。我出門前剛剛喝了一杯茶，但我現(xiàn)在卻在喝咖啡，這并不沖突。

W：有些人也有這樣的一種質(zhì)疑，說星巴克把深厚的咖啡文化變成了快餐文化，你是怎么看的？

徐：星巴克是想給人們提供一種休閑的方式。生活并不是每天都像賽跑一樣，我們也需要找個時間坐下來，讓自己的思想沉淀一下，或者和熟識的朋友無拘無束地聊聊天，而星巴克愿意提供這樣一個溫馨的環(huán)境。我們店里面的音樂都是優(yōu)雅的音樂，以爵士樂為主。另外我們也提供一些休閑服務(wù)。比如我們會放一些棋在店里面，還有一些有品位的雜志，如商業(yè)知識、休閑旅行、益智類的等等，讓每一位顧客在我們店里都能找到自己喜愛的雜志。我希望我的顧客會有這樣的感覺，在星巴克喝咖啡是一種享受。