西鳳：鳳香復蘇的領跑者

自從上世紀90年代白酒市場開放以后，陜西白酒市場就存在群龍無首的現實格局。直到2004年以后，陜西地產白酒的形勢才有所好轉，這得益于鳳香型白酒在陜西市場的重新崛起。2005年，西鳳年銷量首次突破5億元大關，如今西鳳即將順利實現2008年15億元的目標銷售。

在鳳香型白酒回暖的大勢下，其他白酒企業也先后打出了“鳳香型”、“濃兼鳳”、“鳳兼濃”等新品，如2007年長安酒廠推出了濃兼鳳香型白酒，2008年初，杜康推出神三玉液新鳳型白酒……

2009年，隨著西鳳“跨欄15億”順利實現、“打造百億西鳳”口號的提出，及鳳香型在業界備受追捧，我們有理由相信鳳香將進入一個新的鼎盛期。

新品亮劍，復蘇鳳香

西鳳酒也曾摘金奪銀，為西鳳酒廠贏得諸多榮譽，如1952年，西鳳酒被評為中國四大老牌名白酒之一，1992年，鳳香型被正式確立，更是達到了一個巔峰。然而，隨著時代的發展，鳳香型諸味協調、酸甜苦辣均不出頭的口感特征，使得它的忠誠消費群體越來越少，鳳香型從此風光不再。這種局面一直持續到2000年。

2003年，新上任的西鳳營銷總經理張鎖祥果斷地提出，西鳳應該多香型發展。此后，西鳳先后推出鳳濃兼香型，鳳濃醬復合型新品。不僅如此，西鳳6年、15年依然是其打出的兩張“王牌”，兩款產品不僅在陜西獲得了持續5年的強勢遞增，還打破了任何一個白酒品牌強勢不過3年的慣有規律。2005年，基于張鎖祥總經理提出“369品牌工程”，西鳳先后推出了30多元的新鳳型產品、130元左右的新特制、300元以上的新珍品系列，三款全國性品牌。為使名酒回歸，真正體現老牌名酒的品牌影響力，西鳳于2007年推出了紅西鳳高端酒。

當然，塑造香型大品牌不是一個西鳳所能做到，眾人拾柴火焰高是大趨勢——其他白酒企業在鳳香型白酒新品開發方面也頻頻亮劍。

2007年初，陜西太白推出了首款鳳兼復合型酒——太白大手筆，運作兩年終于贏得一大片市場；新鳳型白酒企業杜康于2008年初，推出一款融合歷史與科技的酒——神三玉液太空酒。

隨著品牌競爭力不斷被強化，鳳香型白酒逐漸有了與中高檔名酒抗衡的產品。

強強聯手，鳳香四方

在鳳香復蘇的背后，業內人士分析：鳳香型白酒企業缺少的是彼此之間的溝通，信息的共享。此外，國家相關酒業主管部門也很少組織鳳香型白酒企業一起塑造鳳香這個品牌。這會導致鳳香陣營在現在以至于將來的一段時間，都會呈現出有“軍”無“團”的局面。從某種意義上說，這也是企業間協同意識弱的表現，這在一定程度上會浪費鳳香型釀酒技術這樣良好的資源。

但是也有專家認為，應該看到鳳香的不斷壯大，鳳香型白酒企業雖以陜西為大本營，在全國其他地方也有比較知名的企業，如黑龍江的北鳳酒廠，湖北谷城的南鳳酒廠。此外，陜西本土的太白和白水杜康也逐漸從濃香型回歸到鳳香型陣營。 “西鳳推出鳳香復合型紅西鳳，太白推出了鳳兼復合型，白水杜康以新鳳型白酒在華東招商，甚至一大批白酒企業嘗試加入鳳香調味酒，鳳香白酒成為繼‘清香回暖’之后的又一焦點話題。”這是來自江蘇一位經銷商的聲音。

隨著西鳳在陜西市場份額不斷加強，并開始走向全國市場，鳳香型白酒也將迎來一個新的黃金發展期。西鳳酒股份有限公司企劃部茍部長表示：作為鳳香型白酒的領軍企業西鳳，下一步會與省內外企業共同探討如何將鳳香型白酒做得更具規模。此外，諸如本地的太白和白水杜康，外省的其他鳳香型白酒企業也應該專注于新鳳香型酒的大品牌塑造，實行強強聯手，這樣才能使鳳香型白酒市場不斷拓展，最終達到鳳香四方的局面。