把紅薯端上餐桌

紅薯 中含有豐富的黏蛋白、胡蘿卜素、維生素C，還含有賴氨酸、大量的膳食纖維，素有“營養(yǎng)最均衡食品”之稱，適當(dāng)吃些紅薯，非常有利于寶寶的健康成長。

聽聽媽媽們怎么說

小雨媽媽：秋冬天氣候干燥，寶寶特別容易上火，大便干結(jié)，時有口臭，常給他煮紅薯粥吃有好處。可以把紅薯去皮切成小塊，加大米一起煮；可以做成蘋果紅薯糊，寶寶也愛吃。紅薯有通便作用，吃后大便保持一天1～2次。大便通暢了，不易上火，腸胃功能也好了。

豆豆媽媽：紅薯是胖寶寶的減肥食物。我家寶寶在體檢時醫(yī)生說他體重超標(biāo)，建議稍控制寶寶進(jìn)食量，可以適量吃些紅薯。我按醫(yī)生的要求做了，換著花樣給寶寶吃紅薯，如紅薯小米粥、紅薯羹等，半年后寶寶再做體檢，身高體重都正常。

能干媽媽巧做紅薯

紅薯小米粥

做法：紅薯2只去皮切成丁，加適量小米、糯米一起煮。小米有抑制胃酸分泌的作用，能糾正紅薯易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端。

烤紅薯餅

做法：用發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)，灑上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。

紅薯丁湯

做法：將適量紅薯洗凈，去皮切成小丁，等鍋熱加入植物油稍炒，然后加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花，淋上麻油即可。

溫馨提示：●如果紅薯吃得不合適，可能引起燒心、腹脹、泛酸等癥狀：如果吃了沒有煮熟、煮透的紅薯，則難以消化。吃紅薯也有講究，一次不要吃太多，最好趁熱吃。濕阻脾胃、氣滯食積的寶寶，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

●紅薯的蛋白質(zhì)和脂肪含量低，因此不能把紅薯作為單一主食，應(yīng)配以其他膳食加以補(bǔ)充。比如，吃紅薯的同時還可加食牛奶，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。還可以大米、饅頭為主，輔以紅薯。單一食用紅薯時，可搭配白菜、蘿卜同吃，這樣可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。

●紅薯不宜和柿子同時吃，以免引起柿結(jié)石。因為紅薯會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。